根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及本市食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，我局組織抽檢了速凍食品，飲料，水果制品，食糖，炒貨食品及堅果制品5類食品135批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，全部合格（抽檢信息詳見附件）。
一、總體情況
速凍食品42批次，全部合格；飲料30批次，全部合格；水果制品25批次，全部合格；食糖20批次，全部合格；炒貨食品及堅果制品18批次，全部合格。
二、公眾發現食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
1.本次檢驗項目
2.食品抽檢合格產品信息
北京市市場監督管理局
2022年3月4日
附件1
本次檢驗項目
一、速凍食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函[2011]1號）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《速凍調制食品》（SB/T 10379）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.包子、饅頭等熟制品抽檢項目包括大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、過氧化值（以脂肪計）等3個指標。
2.速凍蔬菜制品抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）等3個指標。
3.速凍調理肉制品抽檢項目包括大腸菌群、氯霉素、鉻（以Cr計）、菌落總數、沙門氏菌、鉛（以Pb計）、金黃色葡萄球菌、過氧化值（以脂肪計）、胭脂紅等9個指標。
4.水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）等3個指標。
二、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.碳酸飲料（汽水）抽檢項目包括甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化碳氣容量（20℃）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、酵母、霉菌等6個指標。
2.蛋白飲料抽檢項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等1個指標。
3.飲用純凈水抽檢項目包括余氯（游離氯）、電導率[（25±1）℃]、耗氧量（以O2計）、大腸菌群、三氯甲烷、亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌、溴酸鹽等8個指標。
4.其他飲用水抽檢項目包括大腸菌群、亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌、余氯（游離氯）、耗氧量（以O2計）、溴酸鹽等6個指標。
三、水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）、《果醬》（GB/T 22474）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.果醬抽檢項目包括大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、霉菌等4個指標。
2.水果干制品（含干枸杞）抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、唑螨酯、大腸菌群、肟菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、鉛（以Pb計）、噁唑菌酮等8個指標。
3.蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類抽檢項目包括大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、日落黃、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、胭脂紅、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、莧菜紅、鉛（以Pb計）、亮藍、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、檸檬黃、霉菌等15個指標。
四、食糖
（一）抽檢依據
抽檢依據是《赤砂糖》（GB/T 35884）、《白砂糖》（GB/T 317）、《赤砂糖》（QB/T 2343.1）、《綿白糖》（GB/T 1445）、《冰糖》（GB/T 35883）、《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.綿白糖抽檢項目包括螨、二氧化硫殘留量、總糖分、色值、還原糖分等5個指標。
2.赤砂糖抽檢項目包括螨、二氧化硫殘留量、不溶于水雜質、總糖分等4個指標。
3.白砂糖抽檢項目包括蔗糖分、螨、色值、還原糖分、二氧化硫殘留量等5個指標。
4.紅糖抽檢項目包括螨等1個指標。
5.冰糖抽檢項目包括蔗糖分、螨、二氧化硫殘留量、色值、還原糖分等5個指標。
五、炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽檢項目包括大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、酸價（以脂肪計）、霉菌、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1等6個指標。
2.其他炒貨食品及堅果制品抽檢項目包括酸價（以脂肪計）、大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、霉菌、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1等7個指標。
一、總體情況
速凍食品42批次，全部合格；飲料30批次，全部合格；水果制品25批次，全部合格；食糖20批次，全部合格；炒貨食品及堅果制品18批次，全部合格。
二、公眾發現食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
1.本次檢驗項目
2.食品抽檢合格產品信息
北京市市場監督管理局
2022年3月4日
附件1
本次檢驗項目
一、速凍食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函[2011]1號）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《速凍調制食品》（SB/T 10379）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.包子、饅頭等熟制品抽檢項目包括大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、過氧化值（以脂肪計）等3個指標。
2.速凍蔬菜制品抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）等3個指標。
3.速凍調理肉制品抽檢項目包括大腸菌群、氯霉素、鉻（以Cr計）、菌落總數、沙門氏菌、鉛（以Pb計）、金黃色葡萄球菌、過氧化值（以脂肪計）、胭脂紅等9個指標。
4.水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）等3個指標。
二、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.碳酸飲料（汽水）抽檢項目包括甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化碳氣容量（20℃）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、酵母、霉菌等6個指標。
2.蛋白飲料抽檢項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等1個指標。
3.飲用純凈水抽檢項目包括余氯（游離氯）、電導率[（25±1）℃]、耗氧量（以O2計）、大腸菌群、三氯甲烷、亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌、溴酸鹽等8個指標。
4.其他飲用水抽檢項目包括大腸菌群、亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌、余氯（游離氯）、耗氧量（以O2計）、溴酸鹽等6個指標。
三、水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）、《果醬》（GB/T 22474）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.果醬抽檢項目包括大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、霉菌等4個指標。
2.水果干制品（含干枸杞）抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、唑螨酯、大腸菌群、肟菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、鉛（以Pb計）、噁唑菌酮等8個指標。
3.蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類抽檢項目包括大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、日落黃、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、胭脂紅、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、莧菜紅、鉛（以Pb計）、亮藍、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、檸檬黃、霉菌等15個指標。
四、食糖
（一）抽檢依據
抽檢依據是《赤砂糖》（GB/T 35884）、《白砂糖》（GB/T 317）、《赤砂糖》（QB/T 2343.1）、《綿白糖》（GB/T 1445）、《冰糖》（GB/T 35883）、《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.綿白糖抽檢項目包括螨、二氧化硫殘留量、總糖分、色值、還原糖分等5個指標。
2.赤砂糖抽檢項目包括螨、二氧化硫殘留量、不溶于水雜質、總糖分等4個指標。
3.白砂糖抽檢項目包括蔗糖分、螨、色值、還原糖分、二氧化硫殘留量等5個指標。
4.紅糖抽檢項目包括螨等1個指標。
5.冰糖抽檢項目包括蔗糖分、螨、二氧化硫殘留量、色值、還原糖分等5個指標。
五、炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽檢項目包括大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、酸價（以脂肪計）、霉菌、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1等6個指標。
2.其他炒貨食品及堅果制品抽檢項目包括酸價（以脂肪計）、大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、霉菌、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1等7個指標。
