根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及本市食品安全監(jiān)督抽檢計劃和相應的抽檢細則，我局組織抽檢了速凍食品，蔬菜制品，方便食品，糕點4類食品155批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準及國家有關規(guī)定檢驗和判定，全部合格（抽檢信息詳見附件）。
一、總體情況
速凍食品（元宵、湯圓）72批次，全部合格；蔬菜制品34批次，全部合格；方便食品26批次，全部合格；糕點23批次，全部合格。
二、公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
1.本次檢驗項目
2.食品抽檢合格產(chǎn)品信息
北京市市場監(jiān)督管理局
2022年2月9日
附件1
本次檢驗項目
一、速凍食品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項目包括過氧化值、鉛、糖精鈉等3個指標。
二、蔬菜制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 醬腌菜》（GB 2714）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
1.醬腌菜抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、三氯蔗糖、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、紐甜等10個指標。
2.干制食用菌抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）等4個指標。
三、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 方便面》（GB 17400）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲抽檢項目包括酸價（以脂肪計）（KOH）、大腸菌群、水分、菌落總數(shù)、過氧化值（以脂肪計）等5個指標。
2.方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等抽檢項目包括大腸菌群、沙門氏菌、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、霉菌等8個指標。
3.調味面制品抽檢項目包括大腸菌群、酸價（以脂肪計）（KOH）、糖精鈉（以糖精計）、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、霉菌、過氧化值（以脂肪計）等10個指標。
四、糕點
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099）、《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》（食品整治辦[2009]5號）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
1.糕點抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、過氧化值（以脂肪計）、安賽蜜、大腸菌群、納他霉素殘留量、糖精鈉（以糖精計）、富馬酸二甲酯、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、金黃色葡萄球菌、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、三氯蔗糖、丙二醇、酸價（以脂肪計）（KOH）、菌落總數(shù)、沙門氏菌、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、霉菌等20個指標。
一、總體情況
速凍食品（元宵、湯圓）72批次，全部合格；蔬菜制品34批次，全部合格；方便食品26批次，全部合格；糕點23批次，全部合格。
二、公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
1.本次檢驗項目
2.食品抽檢合格產(chǎn)品信息
北京市市場監(jiān)督管理局
2022年2月9日
附件1
本次檢驗項目
一、速凍食品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項目包括過氧化值、鉛、糖精鈉等3個指標。
二、蔬菜制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 醬腌菜》（GB 2714）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
1.醬腌菜抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、三氯蔗糖、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、紐甜等10個指標。
2.干制食用菌抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）等4個指標。
三、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 方便面》（GB 17400）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲抽檢項目包括酸價（以脂肪計）（KOH）、大腸菌群、水分、菌落總數(shù)、過氧化值（以脂肪計）等5個指標。
2.方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等抽檢項目包括大腸菌群、沙門氏菌、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、霉菌等8個指標。
3.調味面制品抽檢項目包括大腸菌群、酸價（以脂肪計）（KOH）、糖精鈉（以糖精計）、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、霉菌、過氧化值（以脂肪計）等10個指標。
四、糕點
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099）、《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》（食品整治辦[2009]5號）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
?。ǘz驗項目
1.糕點抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、過氧化值（以脂肪計）、安賽蜜、大腸菌群、納他霉素殘留量、糖精鈉（以糖精計）、富馬酸二甲酯、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、金黃色葡萄球菌、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、三氯蔗糖、丙二醇、酸價（以脂肪計）（KOH）、菌落總數(shù)、沙門氏菌、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、霉菌等20個指標。
