據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年6月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數月平均值每公斤43.65元，環比漲16.9%，同比漲90.7%，比上月擴大6.3個百分點。隨著季節性消費開始恢復，瘦肉型適重生豬需求量增加，但生豬存欄量仍處于偏低水平，加上后市看漲預期加強，養殖場戶多壓欄惜售，致使供需偏緊，支撐生豬和豬肉價格不斷上漲。
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為四川、江蘇、山東、廣東、湖南，豬肉月均價分別為每公斤45.11元、44.80元、44.46元、44.25元、44.22元，環比分別漲15.2%、11.9%、19.1%、8.1%、11.4%，同比分別漲117.7%、100.4%、90.8%、100.0%、103.8%；豬肉月均價相對較低的5省依次為黑龍江、吉林、遼寧、浙江、安徽，豬肉月均價分別為每公斤40.70元、40.97元、41.40元、41.77元、42.80元，環比分別漲18.0%、17.4%、18.6%、14.0%、14.1%，同比分別漲73.4%、72.8%、75.6%、93.6%、87.0%。
一、東北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區豬肉月均價每公斤40.85元，環比漲17.7%，同比漲73.1%，比上月收窄11.4個百分點。前期養殖戶和規模養殖場提前出欄大豬，而補欄產能暫未進入釋放期，致使本月生豬供應量整體偏低；同時，生豬外調需求較高，帶動三省生豬和豬肉價格不斷上漲。
表1 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅擴大
本月，華北地區豬肉月均價每公斤43.53元，環比漲18.2%，同比漲87.6%，比上月擴大6.1個百分點。適重瘦肉型生豬需求提升，但存欄量較少，屠宰企業采購難度較大。加之部分養殖戶對后市看漲預期提升，延長生豬存欄時間，甚至采購部分小體重生豬回圈再次育肥，加重供應端壓力。拉動生豬和豬肉價格連續上漲。
表2 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅擴大
本月，華中地區豬肉月均價每公斤43.48元，環比漲14.8%，同比漲98.0%，比上月擴大6.1個百分點。規模養殖場通過壓欄增重來提升單頭豬的出欄盈利，導致適重瘦肉型生豬存欄量偏低，加之頻繁降雨加大屠宰企業采購難度，致使屠宰企業多上調豬肉價格。
表3 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅擴大
本月，華東地區豬肉月均價每公斤43.99元，環比漲16.5%，同比漲91.4%，比上月擴大8.1個百分點。適重生豬需求量提升，但存欄量偏低，加之養殖戶和規模養殖場對后市看漲預期較大而壓欄惜售，供應緊張支撐生豬和豬肉價格連續上漲。
表4 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比上漲、同比漲幅大幅擴大；廣東豬肉價格環比上漲、同比漲幅收窄
本月，四川豬肉月均價每公斤45.11元，環比漲15.2%，同比漲117.7%，比上月擴大36.8個百分點。受周邊省份生豬和豬肉價格上漲，川內養殖戶和規模養殖場惜售情緒漸濃；加之生豬存欄量整體偏低，生豬出欄節奏遲緩帶動生豬和豬肉價格連續反彈。
本月，廣東豬肉月均價每公斤44.25元，環比漲8.1%，同比漲100.0%，比上月收窄3.0個百分點。養殖戶和規模養殖場前期補欄生豬暫未進入產能釋放期，存欄偏低支撐生豬和豬肉價格連續上漲。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2020-07-22
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為四川、江蘇、山東、廣東、湖南，豬肉月均價分別為每公斤45.11元、44.80元、44.46元、44.25元、44.22元，環比分別漲15.2%、11.9%、19.1%、8.1%、11.4%，同比分別漲117.7%、100.4%、90.8%、100.0%、103.8%；豬肉月均價相對較低的5省依次為黑龍江、吉林、遼寧、浙江、安徽，豬肉月均價分別為每公斤40.70元、40.97元、41.40元、41.77元、42.80元，環比分別漲18.0%、17.4%、18.6%、14.0%、14.1%，同比分別漲73.4%、72.8%、75.6%、93.6%、87.0%。
一、東北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區豬肉月均價每公斤40.85元，環比漲17.7%，同比漲73.1%，比上月收窄11.4個百分點。前期養殖戶和規模養殖場提前出欄大豬，而補欄產能暫未進入釋放期，致使本月生豬供應量整體偏低；同時，生豬外調需求較高，帶動三省生豬和豬肉價格不斷上漲。
表1 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第23周 | 第24周 | 第25周 | 第26周 | 第27周 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 37.93 | 38.80 | 42.34 | 43.39 | 44.20 | 86.28 |
| 吉林 | 38.58 | 38.95 | 42.05 | 43.53 | 45.40 | 87.09 |
| 遼寧 | 38.79 | 39.53 | 42.31 | 44.22 | 46.04 | 87.98 |
二、華北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅擴大
本月，華北地區豬肉月均價每公斤43.53元，環比漲18.2%，同比漲87.6%，比上月擴大6.1個百分點。適重瘦肉型生豬需求提升，但存欄量較少，屠宰企業采購難度較大。加之部分養殖戶對后市看漲預期提升，延長生豬存欄時間，甚至采購部分小體重生豬回圈再次育肥，加重供應端壓力。拉動生豬和豬肉價格連續上漲。
表2 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第23周 | 第24周 | 第25周 | 第26周 | 第27周 | 宰后均重 |
| 北京 | 41.07 | 42.00 | 43.39 | 44.17 | 45.73 | 87.56 |
| 天津 | 41.98 | 43.08 | 44.10 | 44.88 | 47.13 | 88.01 |
| 河北 | 41.99 | 43.05 | 44.92 | 45.43 | 47.25 | 88.41 |
三、華中地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅擴大
本月，華中地區豬肉月均價每公斤43.48元，環比漲14.8%，同比漲98.0%，比上月擴大6.1個百分點。規模養殖場通過壓欄增重來提升單頭豬的出欄盈利，導致適重瘦肉型生豬存欄量偏低，加之頻繁降雨加大屠宰企業采購難度，致使屠宰企業多上調豬肉價格。
表3 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第23周 | 第24周 | 第25周 | 第26周 | 第27周 | 宰后均重 |
| 河南 | 40.20 | 41.91 | 44.61 | 45.83 | 46.75 | 85.63 |
| 湖北 | 40.57 | 42.26 | 44.07 | 45.37 | 46.50 | 86.64 |
| 湖南 | 41.35 | 43.20 | 44.40 | 46.73 | 49.83 | 103.31 |
四、華東地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅擴大
本月，華東地區豬肉月均價每公斤43.99元，環比漲16.5%，同比漲91.4%，比上月擴大8.1個百分點。適重生豬需求量提升，但存欄量偏低，加之養殖戶和規模養殖場對后市看漲預期較大而壓欄惜售，供應緊張支撐生豬和豬肉價格連續上漲。
表4 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第23周 | 第24周 | 第25周 | 第26周 | 第27周 | 宰后均重 |
| 山東 | 41.19 | 42.62 | 46.31 | 47.24 | 48.41 | 88.39 |
| 江蘇 | 41.37 | 43.83 | 45.59 | 47.80 | 49.30 | 89.87 |
| 安徽 | 39.87 | 41.33 | 44.20 | 45.44 | 46.30 | 89.63 |
| 浙江 | 39.05 | 41.50 | 42.15 | 43.95 | 45.17 | 97.20 |
| 福建 | 41.09 | 43.25 | 44.25 | 45.00 | 45.75 | 98.73 |
五、四川豬肉價格環比上漲、同比漲幅大幅擴大；廣東豬肉價格環比上漲、同比漲幅收窄
本月，四川豬肉月均價每公斤45.11元，環比漲15.2%，同比漲117.7%，比上月擴大36.8個百分點。受周邊省份生豬和豬肉價格上漲，川內養殖戶和規模養殖場惜售情緒漸濃；加之生豬存欄量整體偏低，生豬出欄節奏遲緩帶動生豬和豬肉價格連續反彈。
本月，廣東豬肉月均價每公斤44.25元，環比漲8.1%，同比漲100.0%，比上月收窄3.0個百分點。養殖戶和規模養殖場前期補欄生豬暫未進入產能釋放期，存欄偏低支撐生豬和豬肉價格連續上漲。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第23周 | 第24周 | 第25周 | 第26周 | 第27周 | 宰后均重 |
| 四川 | 42.31 | 43.90 | 46.23 | 47.55 | 48.83 | 107.47 |
| 廣東 | 42.28 | 42.67 | 45.12 | 46.37 | 47.79 | 103.69 |
日期：2020-07-22
