調味料產品質量國家監(jiān)督抽查質量公告

    為維護消費者的合法權益，促進調味料行業(yè)健康發(fā)展，國家質檢總局組織對調味料產品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、河北、黑龍江、吉林、遼寧、上海、江蘇、山東、四川、廣東、重慶、河南等12個省、直轄市79家企業(yè)生產的88種產品（不涉及出口產品），產品實物質量合格率為84.1%。

    此次抽查依據GB2718-2003《醬衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等強制性國家標準及相關產品標準規(guī)定的要求，對調味料的總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、食鹽、氨基酸態(tài)氮等14個項目進行了檢驗。

    抽查中發(fā)現的主要質量問題：

    1、個別產品超限量使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸是防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長，起到延長食品保質期的作用。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，調味料中苯甲酸、山梨酸均不得超過0.5g/kg。抽查中有個別產品苯甲酸、山梨酸含量超標。

    2、個別醬產品總酸不合格。總酸作為發(fā)酵醬產品的衛(wèi)生指標，主要用于指示產品生產過程中微生物污染的程度。強制性國家標準GB2718-2003《醬衛(wèi)生標準》規(guī)定，醬產品中總酸不得超過2.0g/100g，抽查中有個別醬產品總酸指標超標。

    3、個別產品標簽標注不規(guī)范。產品標簽是企業(yè)向社會的明確承諾，反映產品的真實質量狀況。抽查中有個別產品標簽標注不規(guī)范。主要是配料表中沒有注明所使用的防腐劑的具體名稱等。

    針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處理、限期整改。并針對超限量使用食品添加劑等問題，加大查處力度，開展專項治理整頓。同時，對質量較好的產品及其生產企業(yè)進行宣傳，引導消費。國家質檢總局將繼續(xù)加大對調味料產品的監(jiān)督抽查，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。