各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧）、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè)廳（局、委），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、各有關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)：
為認真貫徹落實中央農(nóng)村工作會議、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳局長會議和全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強監(jiān)管推進會議精神，切實加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進質(zhì)量興農(nóng)和綠色發(fā)展，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法的規(guī)定，我部將在一季度疫情防控期間例行監(jiān)測工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織開展二、三、四季度全國蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作。現(xiàn)將監(jiān)測方案（詳見附件）印發(fā)給你們，并就有關(guān)事項通知如下。
一、加強組織領(lǐng)導
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測是實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項基礎(chǔ)性工作，為發(fā)現(xiàn)問題隱患、加強風險防控和強化執(zhí)法監(jiān)管提供有力技術(shù)保障，是行政決策和依法監(jiān)管的重要手段和依據(jù)。一要高度重視。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和任務承擔單位要提高認識，認真落實監(jiān)測方案，共同做好和完成國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作任務。二要積極支持。各省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要在抽樣檢測，特別是生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場環(huán)節(jié)的抽樣檢測等方面給予積極支持和協(xié)助。三要做好配合。各受檢地級市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要按照監(jiān)測方案的規(guī)定和要求，提供本地具體受檢單位的名單和地點，積極配合抽檢工作，確保例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作順利進行。
二、強化各方聯(lián)動
各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要統(tǒng)籌謀劃，深入推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作實施。一要強化上下聯(lián)動。各省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)本地區(qū)實際情況，定期組織開展本轄區(qū)內(nèi)的省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測工作。監(jiān)測品種和指標要根據(jù)本地區(qū)實際進行調(diào)整，突出地域特色，避免出現(xiàn)“上下一般粗”。同時，要改進抽樣方式，落實和完善隨機抽樣，探索將小農(nóng)散戶納入監(jiān)測范圍，避免出現(xiàn)對少數(shù)企業(yè)反復抽，多數(shù)主體沒抽到的情況。各省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作方案及監(jiān)測結(jié)果情況通報請同時抄報我部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司及相關(guān)司局。二要強化部門聯(lián)動。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局兩部門簽署的合作協(xié)議和聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕14號）要求，各省級和受檢地級市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要主動與市場監(jiān)管部門建立合作機制，及時通報抽檢結(jié)果，共同做好監(jiān)測預警和聯(lián)合防控工作。推動食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度試行，禁止不合格農(nóng)產(chǎn)品上市銷售。三要強化檢打聯(lián)動。根據(jù)國家和省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時跟進開展禁用農(nóng)獸藥和非法添加物監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，形成部省聯(lián)動機制，提高檢打聯(lián)動效率和依法處罰的時效性。
三、確保監(jiān)測的科學性和時效性
各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)上級主管部門，要加強對承擔例行監(jiān)測任務質(zhì)檢機構(gòu)的監(jiān)督，確保例行監(jiān)測工作質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)有違反抽檢工作要求、弄虛作假等違規(guī)行為的，將依法依規(guī)嚴肅處理。承擔例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）任務的質(zhì)檢機構(gòu)要嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號），科學、公正地做好抽樣和檢測工作。要堅持隨機抽樣原則，擴大檢測覆蓋面，做到科學抽樣。要做到快速抽樣，隨機抽樣，快速檢測，確保檢測時效性。要及時將高風險不合格樣品信息反饋受檢地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。受檢地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門接到高風險不合格樣品信息后，要及時做好風險防控和預警，會同有關(guān)部門，跟進開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
四、做好疫情期間風險監(jiān)測工作
當前，疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序加快恢復的態(tài)勢不斷鞏固和拓展，統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展工作取得積極成效，但疫情并未全面解除，要在確保疫情防控到位的前提下，分級分類開展監(jiān)測工作。高風險地區(qū)，監(jiān)測任務由本省或鄰省質(zhì)檢機構(gòu)承擔，抽樣以市場隨機抽樣為主，生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場抽樣比例由承擔任務的質(zhì)檢機構(gòu)自行確定，不作硬性要求。中低風險地區(qū)，實行異地抽樣，各環(huán)節(jié)抽樣比例按照方案實施。抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護前提下，開展抽樣工作。疫情全面解除后，所有省份和計劃單列市恢復異地抽樣，各環(huán)節(jié)抽樣比例按照方案實施。
在監(jiān)測工作中如有問題和建議，請及時與我部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司聯(lián)系。
聯(lián)系人：馬孟蛟，聯(lián)系電話：010-59192697，傳真：010-59191500。
附件：2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）方案
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
2020年4月22日
附件
2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）方案
為保證例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作順利實施，特制定本方案。
一、監(jiān)測地點
例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）地點為全國主要大中城市。其中，直轄市、省會城市和計劃單列市每次必檢；除個別省份外，每類產(chǎn)品在各省（自治區(qū)）再監(jiān)測2個地級市，受檢地級市每季度監(jiān)測前由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司隨機確定。蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品監(jiān)測城市可以交叉。
（一）蔬菜和水果
青海和西藏每次監(jiān)測城市2個，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測城市3個，每個城市生產(chǎn)基地監(jiān)測數(shù)量不少于4個，且每次原則上不能相同。蔬菜加測山東省壽光市，具體見附表1。
（二）茶葉
全國監(jiān)測24個省（自治區(qū)、直轄市），具體見附表1。
（三）畜禽產(chǎn)品
西藏每次監(jiān)測城市2個，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測城市3個。
（四）水產(chǎn)品
西藏和青海每次僅監(jiān)測省會城市，寧夏和甘肅每次監(jiān)測城市2個，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測城市3個，具體見附表2。
二、抽樣時間
第二季度為5月上中旬，第三季度為8月上旬，第四季度為10月中旬。其中，茶葉僅在第二季度和第四季度開展監(jiān)測。
三、監(jiān)測品種和數(shù)量
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
1.蔬菜
監(jiān)測的蔬菜應是當?shù)刂饕a(chǎn)和消費的種類，主要包括大白菜、普通白菜、結(jié)球甘藍、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、葉用萵苣、芹菜、菠菜、芫荽（香菜）、長豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥、洋蔥、姜、韭菜、蔥和蒜等產(chǎn)品。
食用菌監(jiān)測品種為香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶樹菇和草菇，均為鮮品。
2.水果
第二季度為香蕉和西瓜，第三季度為葡萄、桃和西瓜，第四季度為蘋果、梨、柑橘和棗。
3.茶葉
主要監(jiān)測能溯源到產(chǎn)地縣（市、區(qū)）的各種綠茶和烏龍茶產(chǎn)品，第二季度監(jiān)測以春茶為主，第四季度監(jiān)測以夏秋茶為主。
蔬菜、食用菌、水果和茶葉的抽樣數(shù)量見附表1。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.監(jiān)測品種
豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋。
2.監(jiān)測數(shù)量
各省（自治區(qū)、直轄市）每季度抽樣75批次，其中，豬肉16批次，豬肝7批次，牛肉、羊肉各8批次，禽肉18批次（雞肉、鴨肉和烏骨雞肉），禽蛋18批次（雞蛋和鴨蛋）。
牛肉、羊肉抽樣不足時，抽取豬肉樣品補足；豬肉抽樣不足時，可用牛肉、羊肉樣品補足。
（三）水產(chǎn)品
1.監(jiān)測品種
重點監(jiān)測目前市場上銷售的本地主產(chǎn)或可追溯的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，監(jiān)測品種為對蝦、羅非魚、大黃魚、鲆類（含大菱鲆和牙鲆）、加州鱸魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、烏鱧、鳊魚、鱖魚和鯰魚等14種大宗水產(chǎn)品。各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市的監(jiān)測品種可以根據(jù)各地水產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的實際情況，在確定的監(jiān)測品種內(nèi)進行調(diào)整，樣品必須能代表監(jiān)測省（自治區(qū)、直轄市）的水產(chǎn)品實際生產(chǎn)和消費情況。各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市每次抽樣均應有鲆類、烏鱧、鱖魚和對蝦樣品。
2.監(jiān)測數(shù)量
直轄市為每個城市30個樣品；計劃單列市為每個城市20個樣品；各省（自治區(qū)）的監(jiān)測數(shù)量為42個，其中省會城市18個樣品，其他2個城市各12個樣品，具體抽樣數(shù)量見附表3。
四、抽樣要求
（一）抽樣環(huán)節(jié)
各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地（種植養(yǎng)殖基地、散戶、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等，下同）、養(yǎng)殖場、屠宰場、產(chǎn)地運輸車（以下簡稱“運輸車”）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱“批發(fā)市場”）、農(nóng)貿(mào)市場。其中蔬菜、食用菌和水果在各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣不足的補充。抽樣時需了解生產(chǎn)基地的性質(zhì)（散戶、家庭農(nóng)場、合作社（公司）），并在抽樣單中注明。如運輸車樣品數(shù)量達不到要求，可在批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊；如因季節(jié)原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊；如果所抽城市沒有水果生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在運輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊。茶葉在各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地和批發(fā)市場（含茶葉市場、專賣店）抽樣，如果所抽城市沒有生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在批發(fā)市場補齊。畜禽產(chǎn)品在養(yǎng)殖場、屠宰場、批發(fā)市場抽樣，樣品不足時可以在農(nóng)貿(mào)市場補齊。水產(chǎn)品在運輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場抽樣，運輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場樣品不足時可以在農(nóng)貿(mào)市場補齊。
（二）抽樣比例
1.種植業(yè)產(chǎn)品。蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場的抽樣比例為4∶2∶4，每個生產(chǎn)基地同種蔬菜、水果抽樣數(shù)量不超過3個，同種蔬菜1輛運輸車抽1個樣品。茶葉在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場（含茶葉市場、專賣店）的抽樣比例為4∶6。
2.畜禽產(chǎn)品。豬肉、牛肉、羊肉和禽肉在屠宰場和批發(fā)市場的抽樣比例不低于4∶6，禽蛋在養(yǎng)殖場和批發(fā)市場的抽樣比例不低于4∶6，豬肝在屠宰場抽取。
每個抽樣點同種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不得超過4個，養(yǎng)殖場和屠宰場抽樣不足可在批發(fā)市場補齊，養(yǎng)殖場和屠宰場抽樣數(shù)量之和不低于總抽樣量的 40%。
3.水產(chǎn)品。運輸車（或暫養(yǎng)池）與批發(fā)市場的抽樣比例原則上為6∶4，實際抽樣比例可根據(jù)各省（自治區(qū)、直轄市）水產(chǎn)品的銷售情況作適當調(diào)整，但運輸車（或暫養(yǎng)池）的取樣數(shù)量不得少于50%。
（三）抽樣方式
除湖北外，原則上采取異地抽樣的方式。由各省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)監(jiān)測方案要求，協(xié)助開展生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場和屠宰場抽樣，其中，確定抽檢的監(jiān)測城市需按要求提供比抽樣基地數(shù)原則上多一倍的生產(chǎn)基地名單，由抽樣人員隨機確定。具體抽樣時，所抽的生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖基地、屠宰場、運輸車、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、批發(fā)市場等地點應具有代表性，其中，批發(fā)市場應優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點批發(fā)市場，運輸車應優(yōu)先選擇進入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點批發(fā)市場的運輸車。其他監(jiān)測點從各地生產(chǎn)基地和市場名錄中隨機抽取，能反映當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應能明確生產(chǎn)主體，如確實沒有生產(chǎn)主體信息，也要明確產(chǎn)地到地市或縣區(qū)一級，盡量抽取本地生產(chǎn)的樣品，對于來源不詳?shù)臉悠吩瓌t上不抽，做到樣品可追溯。
抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護前提下，開展抽樣工作。
五、監(jiān)測項目和檢測方法
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
1.抽樣方法
蔬菜、食用菌和水果抽樣按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）規(guī)定執(zhí)行。茶葉抽樣按《茶 取樣》（GB/T 8302-2013）執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測方法
蔬菜、食用菌和水果監(jiān)測項目和檢測方法見附表4，茶葉監(jiān)測項目和檢測方法見附表5。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.抽樣方法
按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測方法
（1）豬肉、豬肝、牛肉、羊肉監(jiān)測9種β—受體激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅），5種磺胺類藥物（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）和4種四環(huán)素類藥物（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素）；
（2）禽肉和禽蛋監(jiān)測8種氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）、抗病毒藥物（金剛烷胺）和酰胺醇類藥物及代謝物（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺）；
畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法見附表6。
（三）水產(chǎn)品
1.抽樣方法
抽樣按《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測方法
水產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法見附表7。
六、判定依據(jù)和原則
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
按GB 2763-2019及例行監(jiān)測的要求進行判定，所監(jiān)測項目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2019及例行監(jiān)測的要求”；有一項指標不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
各承擔蔬菜水果監(jiān)測任務的質(zhì)檢中心在檢測過程中如檢出的禁限用農(nóng)藥檢出值達到0.5 mg/kg以上，常規(guī)農(nóng)藥檢出值達到限量標準20倍以上，或出現(xiàn)異常值時，除按上述要求進行確認外，還應盡快通知農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京），由其指定其他質(zhì)檢中心進行復檢。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.禁用藥物瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）在豬肉、豬肝、牛肉和羊肉中的判定限為0.5 μg /kg;
2.禁用藥物氯霉素、金剛烷胺在禽肉和禽蛋中不得檢出，按檢測方法的定量限判定（禽肉：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤0.2 μg/kg；禽蛋：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤1.0 μg/kg）；
3.食品動物中停止使用的藥物氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）在禽肉和禽蛋中殘留， 按檢測方法的定量限判定（各≤1.0 μg/kg）；
4.產(chǎn)蛋期禁用藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計）和甲砜霉素在禽蛋中殘留按檢測方法的定量限判定（各≤1.0 μg/kg）；
5.常規(guī)藥物磺胺類和四環(huán)素類在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定；
6.常規(guī)藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、甲砜霉素和氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計）在禽肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定。
（三）水產(chǎn)品
1.禁用藥物氯霉素不得檢出，判定值≤0.3 μg/kg，
2.禁用藥物孔雀石綠不得檢出，判定為有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量≤1.0 μg/kg。
3.禁用藥物硝基呋喃類代謝物不得檢出，判定值A(chǔ)OZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0 μg/kg。
4.食品動物中停止使用藥物諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星不得檢出（≤2.0 μg/kg）。
5.常規(guī)藥物酰胺醇類藥物的判定以甲砜霉素≤50 μg/kg，氟苯尼考和氟苯尼考胺的總量≤1000 μg/kg。
6.常規(guī)藥物氟喹諾酮類的判定以恩諾沙星和環(huán)丙沙星的總量≤100 μg/kg。
7.常規(guī)藥物磺胺類的判定以磺胺嘧啶等12種的總量≤100 μg/kg。
七、承擔單位和牽頭單位
（一）承擔單位
在各省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的協(xié)作下，由各地農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機構(gòu)配合承擔任務的質(zhì)檢中心進行抽樣和樣品制備。其中，茶葉監(jiān)測的取樣工作由承擔相應省份蔬菜等種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測任務的單位完成，樣品分別在5月20日前和11月5日前寄送到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，檢測工作由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心完成。種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位名單見附表1、2、3。
（二）牽頭匯總單位
蔬菜和水果例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京），茶葉例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，水產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）。
八、能力驗證
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津）負責組織對相關(guān)質(zhì)檢中心進行農(nóng)藥殘留和重金屬檢測能力驗證考核，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所負責組織對相關(guān)質(zhì)檢中心進行畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留檢測能力驗證考核，中國水產(chǎn)科學研究院負責組織對相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)（中心）進行水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗證考核。
九、復檢
為保證例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作質(zhì)量，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津）負責種植業(yè)產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位的復檢工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全監(jiān)督檢驗測試中心（北京）負責畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位的復檢工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）、國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）負責水產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位的復檢工作。每次例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作結(jié)束之后，由承擔復檢工作的技術(shù)單位隨機選擇例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）任務承擔單位開展復檢，具體復檢時間由技術(shù)單位確定，但每次復檢需在當次例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作結(jié)束后2個月內(nèi)完成。
十、結(jié)果報送和會商
各質(zhì)檢中心抽樣后應盡快檢測，在確認不合格樣品后，應及時將不合格樣品信息（不含分析總結(jié)報告，附表8、9、10）反饋到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司監(jiān)測處（一式兩份），同時，將高風險不合格樣品信息及時反饋到被監(jiān)測城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門質(zhì)量安全監(jiān)管處室（其他不合格樣品信息由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報），并將不合格樣品檢測結(jié)果和圖譜報送各牽頭匯總單位。被監(jiān)測城市和省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門接到高風險不合格樣品信息和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報信息后，應認真查找分析原因，及時做好風險防控和預警，并跟進開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為。對于市場環(huán)節(jié)的高風險不合格樣品信息和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報信息，各監(jiān)測城市和省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)各地實際可作為風險警示信息及時通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，加強風險信息交流和防控。請各質(zhì)檢中心于2020年6月5日、9月5日和11月20日前將監(jiān)測結(jié)果、總結(jié)分析報告等以電子郵件形式報送牽頭匯總單位進行統(tǒng)一匯總，同時報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心。請各牽頭匯總單位組織有關(guān)專家對每次分析報告進行分析匯總，并于2020年6月20日、9月20日和12月5日前將監(jiān)測結(jié)果匯總表和總結(jié)分析報告報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心對監(jiān)測結(jié)果進行綜合匯總和對比分析，起草結(jié)果分析報告。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局、有關(guān)專家和部分省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門同志對半年和全年的監(jiān)測結(jié)果進行會商（其中，第三季度以專家為主進行小范圍會商），對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的重大問題通過會商進行深入分析、查找原因，并及時采取監(jiān)管措施。監(jiān)測結(jié)果和相關(guān)材料由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司審核后統(tǒng)一報送部領(lǐng)導審定，并加強監(jiān)測結(jié)果利用。
十一、監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告
（一）總結(jié)分析報告內(nèi)容
1.監(jiān)測結(jié)果總體概況。
2.監(jiān)測基本情況。包括監(jiān)測城市、監(jiān)測環(huán)節(jié)、監(jiān)測種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等。
3.當?shù)乇O(jiān)測產(chǎn)品的銷售和質(zhì)量總體情況。
4.監(jiān)測結(jié)果分析
（1）各監(jiān)測城市間結(jié)果比較。
（2）各監(jiān)測環(huán)節(jié)結(jié)果比較，包括生產(chǎn)基地、“三前”環(huán)節(jié)與市場環(huán)節(jié)總體情況分析。
（3）不同藥物（污染物）殘留檢出率（超標率）結(jié)果比較。
（4）監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的突出問題。
（5）不合格樣品的溯源情況。
（6）原因分析。
（7）對策、措施和建議。
（二）監(jiān)測結(jié)果匯總
監(jiān)測結(jié)果匯總表格式由牽頭單位另行下發(fā)各任務承擔單位。
十二、注意事項
（一）監(jiān)測工作應嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號），保證監(jiān)測結(jié)果的科學性、代表性和真實性。
（二）各承擔監(jiān)測任務的質(zhì)檢中心要嚴格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測方法，統(tǒng)一標準溶液，統(tǒng)一判定原則，檢測過程要做試劑空白和加標回收率。其中，每10個樣品加一個混合標準溶液。檢測時將同類樣品分成一組，用該類樣品空白配置標準溶液。每一類樣品組做一個本底加標回收率，添加濃度為測定組分定量限的2倍。每一類樣品組樣品個數(shù)不超過24個。對農(nóng)藥殘留不合格樣品用質(zhì)譜法進行確認。報送結(jié)果時，陽性樣品須同時提供原始記錄和確證譜圖，以及溯源情況等信息（畜禽產(chǎn)品還應包括樣品產(chǎn)地和檢疫證號等信息），以電子郵件形式上報牽頭匯總單位。
（三）抽檢樣品按下列方式編號：LXJC+單位編碼（三位）+行業(yè)（二位）+年份（四位）+批次（二位）＋流水號（四位）。
（四）未經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司同意，任何單位和個人不得引用和公布監(jiān)測結(jié)果。
（五）例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）有關(guān)技術(shù)問題請與相應的牽頭單位聯(lián)系。
1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）
聯(lián) 系 人：徐東輝、錢 洪
聯(lián)系電話：010–82106963，010–62137926
手 機：13811422466，13661272456
傳 真：010–62137926
郵 箱：xudonghui@caas.cn，qianhong@caas.cn
地 址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號
郵 編：100081
2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心
聯(lián) 系 人：王國慶、金壽珍
聯(lián)系電話：0571–86650124，0571–86651650
手 機：18858132639，13857157561
傳 真：0571–86652004
郵 箱：wgqtri@163.com
地 址：杭州市梅靈南路九號
郵 編：310008
3. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心
聯(lián) 系 人：王明忠、劉洪斌
聯(lián)系電話：010–59198985
手 機：13426421377
傳 真：010–59198972
郵 箱：xqjiance@aliyun.com
地 址：北京市大興區(qū)生物醫(yī)藥基地天貴大街17號
郵 編：102618
4.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）
聯(lián) 系 人：蔡友瓊、黃宣運
聯(lián)系電話：021–65684297，021–65680121
手 機：13917288112
傳 真：021–65680121
郵 箱：caiyouqiong@163.com
地 址：上海市楊浦區(qū)軍工路300號3號樓
郵 編：200090
5.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心
聯(lián) 系 人：邱 靜、許彥陽
聯(lián)系電話：010–82106551、010–82106517
手 機：13810226016、13641138928
傳 真：010–82106517
郵 箱：ncpfxjc@163.com
地 址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號
郵 編：100081
6. 風險監(jiān)測信息系統(tǒng)支持
系統(tǒng)網(wǎng)址：www.fxjc.aqsdc.com
聯(lián) 系 人：陳志軍
聯(lián)系電話：010–82106562
手 機：15011350650
傳 真：010–82106302
郵 箱：qsdc@vip.163.com
附表：1.種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
2.畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位
3.水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
4.蔬菜、食用菌、水果監(jiān)測項目和檢測方法
5.茶葉監(jiān)測項目和檢測方法
6.畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
7.水產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
8.2020年第X季度種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
9 2020年第X季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
10.2020年第X季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
附錄：水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的上機方法
附表1
種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
注：茶葉例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣工作完成后，請及時寄送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測。
附表2
畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位
附表3
水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
附表4
蔬菜、食用菌、水果監(jiān)測項目和檢測方法
附表5
茶葉監(jiān)測項目和檢測方法
附表6
畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
附表7
水產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
附表8
2020年第X季度種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
上報單位：（蓋章） 上報日期：
附表9
2020年第X季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
上報單位：（蓋章） 上報日期：
附表10
2020年第X季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
上報單位：（蓋章） 上報日期：
附錄
水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的上機方法
1 范圍
本方法規(guī)定了水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀上機方法。
本方法適用于水產(chǎn)品可食部分中氟苯尼考胺殘留量測定的上機要求。
2 規(guī)范性引用文件
GB/T 20756-2006可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定
3 原理
根據(jù)《GB/T 20756-2006可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定》的規(guī)定，樣品中的氟苯尼考胺在堿性條件下，用乙酸乙酯提取，提取液濃縮后，用水溶解殘渣，經(jīng)正己烷液液分離脫脂。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，內(nèi)標法定量。
4 試劑
與氟苯尼考胺檢測相關(guān)的標準溶液配制方法參照如下：
4.1 氟苯尼考胺標準品：≥99.8%。
4.2 氘代氟苯尼考胺（氟苯尼考胺-D3）標準品：≥98.6%。
4.3 氟苯尼考胺標準儲備液
準確稱取一定量的氟苯尼考胺標準品至100 mL容量瓶中，用甲醇溶解，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 µg/mL標準儲備液，冷凍（-18℃）保存6個月。
4.4 氟苯尼考胺標準中間液
準確移取1.0 mL標準儲備液（4.3）至100 mL容量瓶中，用甲醇稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為1.0 µg/mL標準中間液，冷凍（-18℃）保存3個月。
4.5 氟苯尼考胺標準工作液
準確移取1.0 mL標準中間液（4.4）至10 mL容量瓶中，用水稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 ng/mL標準工作液。工作液應現(xiàn)用現(xiàn)配。
4.6 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標儲備液
準確稱取一定量的氘代內(nèi)標物標準品至100 mL容量瓶中，用甲醇溶解，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 µg/mL的內(nèi)標儲備液，冷凍（-18℃）保存6個月。
4.7 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標中間液
準確移取1.0 mL內(nèi)標儲備液（4.6）至 100 mL 容量瓶中，用甲醇稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為1.0 µg/mL內(nèi)標中間液，冷凍（-18℃）保存3個月。
4.8 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標工作液
準確移取1.0 mL內(nèi)標中間液（4.7）至 10 mL 容量瓶中，用水稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 ng/mL內(nèi)標工作液。內(nèi)標工作液應現(xiàn)用現(xiàn)配。
5 儀器
與GB/T 20756-2006一致。
6 操作步驟
6.1 樣品前處理
在氟苯尼考的檢測樣品中加入30µL氘代氟苯尼考胺內(nèi)標中間液（4.7），按照GB/T 20756-2006進行提取、濃縮和凈化，定容溶液離心后過0.2 μm水相濾膜，供液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定。
6.2 空白基質(zhì)溶液的制備
稱取5.00g（精確至0.05g）空白樣品5份，除不加內(nèi)標中間液外，其他按 6.1步驟操作。
6.3 儀器參考條件
6.3.1 液相色譜條件
a） 色譜柱： TSKgel Amide-80，100 mm 2.0 mm, 5µm；或性能相當者；
b） 流動相：A為2 mmol/L乙酸銨水溶液（含0.1%甲酸），B為乙腈；
c） 流速：0.4 mL/min；
d） 柱溫：40℃；
e） 進樣體積：10 μL。
表1 梯度洗脫條件
6.3.2質(zhì)譜條件
a） 離子化模式：電噴霧離子源（ESI），正離子模式；
b） 噴霧電壓：5500 V；
c） 氣流量：霧化氣、氣簾氣、輔助加熱氣、碰撞氣均為高純氮氣或其他合適氣體，使用前應調(diào)節(jié)流量以使質(zhì)譜靈敏度達到檢測要求；
d） 輔助氣溫度：600℃；
e） 掃描方式：選擇反應監(jiān)測，離子對、去簇電壓及碰撞能量見表2。
表2選擇反應監(jiān)測母離子、子離子和碰撞能量
6.4 標準曲線的制作
吸取一定量的標準工作液（4.5）和內(nèi)標工作液（4.8）于進樣小瓶中，用空白基質(zhì)液（6.2）稀釋成氟苯尼考胺濃度為0.5 ng/mL、2.5 ng/mL、5.0 ng/mL、25.0 ng/mL、50.0 ng/mL，氘代氟苯尼考胺內(nèi)標濃度均為2.0 ng/mL的上機溶液。
將標準系列溶液上機測定，以氟苯尼考胺峰面積和氘代氟苯尼考胺峰面積的比值為縱坐標，以氟苯尼考胺的濃度 （ng/mL）為橫坐標，繪制標準曲線。
6.5 定性方法、定量方法
參照GB/T 20756-2006中的方法。
7 結(jié)果計算
樣品中氟苯尼考胺的含量按下式計算。
X=
式中：
X —樣品中氟苯尼考胺的殘留量，μg/kg；
C —由標準曲線得出的樣品溶液中氟苯尼考胺的濃度，ng/mL；
V— 最終定容體積，mL；
f —稀釋倍數(shù)；
m —稱樣量，g。
注：結(jié)果以平行測定的算術(shù)平均值表示，保留三位有效數(shù)字。
8檢測方法靈敏度、準確度和精密度
8.1靈敏度
氟苯尼考胺的檢出限為1.0 µg/kg，定量限為2.0µg/kg。
8.2 準確度
本方法回收率為 70%～120% 。
8.3精密度
本方法批內(nèi)相對標準偏差≤15%，批間相對標準偏差≤15%。
日期：2020-06-11
為認真貫徹落實中央農(nóng)村工作會議、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳局長會議和全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強監(jiān)管推進會議精神，切實加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進質(zhì)量興農(nóng)和綠色發(fā)展，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法的規(guī)定，我部將在一季度疫情防控期間例行監(jiān)測工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織開展二、三、四季度全國蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作。現(xiàn)將監(jiān)測方案（詳見附件）印發(fā)給你們，并就有關(guān)事項通知如下。
一、加強組織領(lǐng)導
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測是實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項基礎(chǔ)性工作，為發(fā)現(xiàn)問題隱患、加強風險防控和強化執(zhí)法監(jiān)管提供有力技術(shù)保障，是行政決策和依法監(jiān)管的重要手段和依據(jù)。一要高度重視。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和任務承擔單位要提高認識，認真落實監(jiān)測方案，共同做好和完成國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作任務。二要積極支持。各省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要在抽樣檢測，特別是生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場環(huán)節(jié)的抽樣檢測等方面給予積極支持和協(xié)助。三要做好配合。各受檢地級市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要按照監(jiān)測方案的規(guī)定和要求，提供本地具體受檢單位的名單和地點，積極配合抽檢工作，確保例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作順利進行。
二、強化各方聯(lián)動
各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要統(tǒng)籌謀劃，深入推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作實施。一要強化上下聯(lián)動。各省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)本地區(qū)實際情況，定期組織開展本轄區(qū)內(nèi)的省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測工作。監(jiān)測品種和指標要根據(jù)本地區(qū)實際進行調(diào)整，突出地域特色，避免出現(xiàn)“上下一般粗”。同時，要改進抽樣方式，落實和完善隨機抽樣，探索將小農(nóng)散戶納入監(jiān)測范圍，避免出現(xiàn)對少數(shù)企業(yè)反復抽，多數(shù)主體沒抽到的情況。各省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作方案及監(jiān)測結(jié)果情況通報請同時抄報我部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司及相關(guān)司局。二要強化部門聯(lián)動。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局兩部門簽署的合作協(xié)議和聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕14號）要求，各省級和受檢地級市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要主動與市場監(jiān)管部門建立合作機制，及時通報抽檢結(jié)果，共同做好監(jiān)測預警和聯(lián)合防控工作。推動食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度試行，禁止不合格農(nóng)產(chǎn)品上市銷售。三要強化檢打聯(lián)動。根據(jù)國家和省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時跟進開展禁用農(nóng)獸藥和非法添加物監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，形成部省聯(lián)動機制，提高檢打聯(lián)動效率和依法處罰的時效性。
三、確保監(jiān)測的科學性和時效性
各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)上級主管部門，要加強對承擔例行監(jiān)測任務質(zhì)檢機構(gòu)的監(jiān)督，確保例行監(jiān)測工作質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)有違反抽檢工作要求、弄虛作假等違規(guī)行為的，將依法依規(guī)嚴肅處理。承擔例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）任務的質(zhì)檢機構(gòu)要嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號），科學、公正地做好抽樣和檢測工作。要堅持隨機抽樣原則，擴大檢測覆蓋面，做到科學抽樣。要做到快速抽樣，隨機抽樣，快速檢測，確保檢測時效性。要及時將高風險不合格樣品信息反饋受檢地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。受檢地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門接到高風險不合格樣品信息后，要及時做好風險防控和預警，會同有關(guān)部門，跟進開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
四、做好疫情期間風險監(jiān)測工作
當前，疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序加快恢復的態(tài)勢不斷鞏固和拓展，統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展工作取得積極成效，但疫情并未全面解除，要在確保疫情防控到位的前提下，分級分類開展監(jiān)測工作。高風險地區(qū)，監(jiān)測任務由本省或鄰省質(zhì)檢機構(gòu)承擔，抽樣以市場隨機抽樣為主，生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場抽樣比例由承擔任務的質(zhì)檢機構(gòu)自行確定，不作硬性要求。中低風險地區(qū)，實行異地抽樣，各環(huán)節(jié)抽樣比例按照方案實施。抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護前提下，開展抽樣工作。疫情全面解除后，所有省份和計劃單列市恢復異地抽樣，各環(huán)節(jié)抽樣比例按照方案實施。
在監(jiān)測工作中如有問題和建議，請及時與我部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司聯(lián)系。
聯(lián)系人：馬孟蛟，聯(lián)系電話：010-59192697，傳真：010-59191500。
附件：2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）方案
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
2020年4月22日
附件
2020年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）方案
為保證例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作順利實施，特制定本方案。
一、監(jiān)測地點
例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）地點為全國主要大中城市。其中，直轄市、省會城市和計劃單列市每次必檢；除個別省份外，每類產(chǎn)品在各省（自治區(qū)）再監(jiān)測2個地級市，受檢地級市每季度監(jiān)測前由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司隨機確定。蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品監(jiān)測城市可以交叉。
（一）蔬菜和水果
青海和西藏每次監(jiān)測城市2個，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測城市3個，每個城市生產(chǎn)基地監(jiān)測數(shù)量不少于4個，且每次原則上不能相同。蔬菜加測山東省壽光市，具體見附表1。
（二）茶葉
全國監(jiān)測24個省（自治區(qū)、直轄市），具體見附表1。
（三）畜禽產(chǎn)品
西藏每次監(jiān)測城市2個，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測城市3個。
（四）水產(chǎn)品
西藏和青海每次僅監(jiān)測省會城市，寧夏和甘肅每次監(jiān)測城市2個，其他各省（自治區(qū)）每次監(jiān)測城市3個，具體見附表2。
二、抽樣時間
第二季度為5月上中旬，第三季度為8月上旬，第四季度為10月中旬。其中，茶葉僅在第二季度和第四季度開展監(jiān)測。
三、監(jiān)測品種和數(shù)量
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
1.蔬菜
監(jiān)測的蔬菜應是當?shù)刂饕a(chǎn)和消費的種類，主要包括大白菜、普通白菜、結(jié)球甘藍、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、葉用萵苣、芹菜、菠菜、芫荽（香菜）、長豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥、洋蔥、姜、韭菜、蔥和蒜等產(chǎn)品。
食用菌監(jiān)測品種為香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶樹菇和草菇，均為鮮品。
2.水果
第二季度為香蕉和西瓜，第三季度為葡萄、桃和西瓜，第四季度為蘋果、梨、柑橘和棗。
3.茶葉
主要監(jiān)測能溯源到產(chǎn)地縣（市、區(qū)）的各種綠茶和烏龍茶產(chǎn)品，第二季度監(jiān)測以春茶為主，第四季度監(jiān)測以夏秋茶為主。
蔬菜、食用菌、水果和茶葉的抽樣數(shù)量見附表1。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.監(jiān)測品種
豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋。
2.監(jiān)測數(shù)量
各省（自治區(qū)、直轄市）每季度抽樣75批次，其中，豬肉16批次，豬肝7批次，牛肉、羊肉各8批次，禽肉18批次（雞肉、鴨肉和烏骨雞肉），禽蛋18批次（雞蛋和鴨蛋）。
牛肉、羊肉抽樣不足時，抽取豬肉樣品補足；豬肉抽樣不足時，可用牛肉、羊肉樣品補足。
（三）水產(chǎn)品
1.監(jiān)測品種
重點監(jiān)測目前市場上銷售的本地主產(chǎn)或可追溯的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，監(jiān)測品種為對蝦、羅非魚、大黃魚、鲆類（含大菱鲆和牙鲆）、加州鱸魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、烏鱧、鳊魚、鱖魚和鯰魚等14種大宗水產(chǎn)品。各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市的監(jiān)測品種可以根據(jù)各地水產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的實際情況，在確定的監(jiān)測品種內(nèi)進行調(diào)整，樣品必須能代表監(jiān)測省（自治區(qū)、直轄市）的水產(chǎn)品實際生產(chǎn)和消費情況。各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市每次抽樣均應有鲆類、烏鱧、鱖魚和對蝦樣品。
2.監(jiān)測數(shù)量
直轄市為每個城市30個樣品；計劃單列市為每個城市20個樣品；各省（自治區(qū)）的監(jiān)測數(shù)量為42個，其中省會城市18個樣品，其他2個城市各12個樣品，具體抽樣數(shù)量見附表3。
四、抽樣要求
（一）抽樣環(huán)節(jié)
各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地（種植養(yǎng)殖基地、散戶、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等，下同）、養(yǎng)殖場、屠宰場、產(chǎn)地運輸車（以下簡稱“運輸車”）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱“批發(fā)市場”）、農(nóng)貿(mào)市場。其中蔬菜、食用菌和水果在各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣不足的補充。抽樣時需了解生產(chǎn)基地的性質(zhì)（散戶、家庭農(nóng)場、合作社（公司）），并在抽樣單中注明。如運輸車樣品數(shù)量達不到要求，可在批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊；如因季節(jié)原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊；如果所抽城市沒有水果生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在運輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊。茶葉在各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地和批發(fā)市場（含茶葉市場、專賣店）抽樣，如果所抽城市沒有生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在批發(fā)市場補齊。畜禽產(chǎn)品在養(yǎng)殖場、屠宰場、批發(fā)市場抽樣，樣品不足時可以在農(nóng)貿(mào)市場補齊。水產(chǎn)品在運輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場抽樣，運輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場樣品不足時可以在農(nóng)貿(mào)市場補齊。
（二）抽樣比例
1.種植業(yè)產(chǎn)品。蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場的抽樣比例為4∶2∶4，每個生產(chǎn)基地同種蔬菜、水果抽樣數(shù)量不超過3個，同種蔬菜1輛運輸車抽1個樣品。茶葉在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場（含茶葉市場、專賣店）的抽樣比例為4∶6。
2.畜禽產(chǎn)品。豬肉、牛肉、羊肉和禽肉在屠宰場和批發(fā)市場的抽樣比例不低于4∶6，禽蛋在養(yǎng)殖場和批發(fā)市場的抽樣比例不低于4∶6，豬肝在屠宰場抽取。
每個抽樣點同種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不得超過4個，養(yǎng)殖場和屠宰場抽樣不足可在批發(fā)市場補齊，養(yǎng)殖場和屠宰場抽樣數(shù)量之和不低于總抽樣量的 40%。
3.水產(chǎn)品。運輸車（或暫養(yǎng)池）與批發(fā)市場的抽樣比例原則上為6∶4，實際抽樣比例可根據(jù)各省（自治區(qū)、直轄市）水產(chǎn)品的銷售情況作適當調(diào)整，但運輸車（或暫養(yǎng)池）的取樣數(shù)量不得少于50%。
（三）抽樣方式
除湖北外，原則上采取異地抽樣的方式。由各省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)監(jiān)測方案要求，協(xié)助開展生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場和屠宰場抽樣，其中，確定抽檢的監(jiān)測城市需按要求提供比抽樣基地數(shù)原則上多一倍的生產(chǎn)基地名單，由抽樣人員隨機確定。具體抽樣時，所抽的生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖基地、屠宰場、運輸車、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、批發(fā)市場等地點應具有代表性，其中，批發(fā)市場應優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點批發(fā)市場，運輸車應優(yōu)先選擇進入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點批發(fā)市場的運輸車。其他監(jiān)測點從各地生產(chǎn)基地和市場名錄中隨機抽取，能反映當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應能明確生產(chǎn)主體，如確實沒有生產(chǎn)主體信息，也要明確產(chǎn)地到地市或縣區(qū)一級，盡量抽取本地生產(chǎn)的樣品，對于來源不詳?shù)臉悠吩瓌t上不抽，做到樣品可追溯。
抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護前提下，開展抽樣工作。
五、監(jiān)測項目和檢測方法
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
1.抽樣方法
蔬菜、食用菌和水果抽樣按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）規(guī)定執(zhí)行。茶葉抽樣按《茶 取樣》（GB/T 8302-2013）執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測方法
蔬菜、食用菌和水果監(jiān)測項目和檢測方法見附表4，茶葉監(jiān)測項目和檢測方法見附表5。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.抽樣方法
按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測方法
（1）豬肉、豬肝、牛肉、羊肉監(jiān)測9種β—受體激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅），5種磺胺類藥物（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）和4種四環(huán)素類藥物（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素）；
（2）禽肉和禽蛋監(jiān)測8種氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）、抗病毒藥物（金剛烷胺）和酰胺醇類藥物及代謝物（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺）；
畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法見附表6。
（三）水產(chǎn)品
1.抽樣方法
抽樣按《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測方法
水產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法見附表7。
六、判定依據(jù)和原則
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
按GB 2763-2019及例行監(jiān)測的要求進行判定，所監(jiān)測項目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2019及例行監(jiān)測的要求”；有一項指標不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
各承擔蔬菜水果監(jiān)測任務的質(zhì)檢中心在檢測過程中如檢出的禁限用農(nóng)藥檢出值達到0.5 mg/kg以上，常規(guī)農(nóng)藥檢出值達到限量標準20倍以上，或出現(xiàn)異常值時，除按上述要求進行確認外，還應盡快通知農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京），由其指定其他質(zhì)檢中心進行復檢。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.禁用藥物瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）在豬肉、豬肝、牛肉和羊肉中的判定限為0.5 μg /kg;
2.禁用藥物氯霉素、金剛烷胺在禽肉和禽蛋中不得檢出，按檢測方法的定量限判定（禽肉：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤0.2 μg/kg；禽蛋：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤1.0 μg/kg）；
3.食品動物中停止使用的藥物氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）在禽肉和禽蛋中殘留， 按檢測方法的定量限判定（各≤1.0 μg/kg）；
4.產(chǎn)蛋期禁用藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計）和甲砜霉素在禽蛋中殘留按檢測方法的定量限判定（各≤1.0 μg/kg）；
5.常規(guī)藥物磺胺類和四環(huán)素類在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定；
6.常規(guī)藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、甲砜霉素和氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計）在禽肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定。
（三）水產(chǎn)品
1.禁用藥物氯霉素不得檢出，判定值≤0.3 μg/kg，
2.禁用藥物孔雀石綠不得檢出，判定為有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量≤1.0 μg/kg。
3.禁用藥物硝基呋喃類代謝物不得檢出，判定值A(chǔ)OZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0 μg/kg。
4.食品動物中停止使用藥物諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星不得檢出（≤2.0 μg/kg）。
5.常規(guī)藥物酰胺醇類藥物的判定以甲砜霉素≤50 μg/kg，氟苯尼考和氟苯尼考胺的總量≤1000 μg/kg。
6.常規(guī)藥物氟喹諾酮類的判定以恩諾沙星和環(huán)丙沙星的總量≤100 μg/kg。
7.常規(guī)藥物磺胺類的判定以磺胺嘧啶等12種的總量≤100 μg/kg。
七、承擔單位和牽頭單位
（一）承擔單位
在各省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的協(xié)作下，由各地農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機構(gòu)配合承擔任務的質(zhì)檢中心進行抽樣和樣品制備。其中，茶葉監(jiān)測的取樣工作由承擔相應省份蔬菜等種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測任務的單位完成，樣品分別在5月20日前和11月5日前寄送到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，檢測工作由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心完成。種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位名單見附表1、2、3。
（二）牽頭匯總單位
蔬菜和水果例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京），茶葉例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，水產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）。
八、能力驗證
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津）負責組織對相關(guān)質(zhì)檢中心進行農(nóng)藥殘留和重金屬檢測能力驗證考核，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所負責組織對相關(guān)質(zhì)檢中心進行畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留檢測能力驗證考核，中國水產(chǎn)科學研究院負責組織對相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)（中心）進行水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗證考核。
九、復檢
為保證例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作質(zhì)量，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津）負責種植業(yè)產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位的復檢工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全監(jiān)督檢驗測試中心（北京）負責畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位的復檢工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）、國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）負責水產(chǎn)品例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位的復檢工作。每次例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作結(jié)束之后，由承擔復檢工作的技術(shù)單位隨機選擇例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）任務承擔單位開展復檢，具體復檢時間由技術(shù)單位確定，但每次復檢需在當次例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作結(jié)束后2個月內(nèi)完成。
十、結(jié)果報送和會商
各質(zhì)檢中心抽樣后應盡快檢測，在確認不合格樣品后，應及時將不合格樣品信息（不含分析總結(jié)報告，附表8、9、10）反饋到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司監(jiān)測處（一式兩份），同時，將高風險不合格樣品信息及時反饋到被監(jiān)測城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門質(zhì)量安全監(jiān)管處室（其他不合格樣品信息由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報），并將不合格樣品檢測結(jié)果和圖譜報送各牽頭匯總單位。被監(jiān)測城市和省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門接到高風險不合格樣品信息和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報信息后，應認真查找分析原因，及時做好風險防控和預警，并跟進開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為。對于市場環(huán)節(jié)的高風險不合格樣品信息和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一通報信息，各監(jiān)測城市和省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)各地實際可作為風險警示信息及時通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，加強風險信息交流和防控。請各質(zhì)檢中心于2020年6月5日、9月5日和11月20日前將監(jiān)測結(jié)果、總結(jié)分析報告等以電子郵件形式報送牽頭匯總單位進行統(tǒng)一匯總，同時報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心。請各牽頭匯總單位組織有關(guān)專家對每次分析報告進行分析匯總，并于2020年6月20日、9月20日和12月5日前將監(jiān)測結(jié)果匯總表和總結(jié)分析報告報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心對監(jiān)測結(jié)果進行綜合匯總和對比分析，起草結(jié)果分析報告。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局、有關(guān)專家和部分省（自治區(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門同志對半年和全年的監(jiān)測結(jié)果進行會商（其中，第三季度以專家為主進行小范圍會商），對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的重大問題通過會商進行深入分析、查找原因，并及時采取監(jiān)管措施。監(jiān)測結(jié)果和相關(guān)材料由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司審核后統(tǒng)一報送部領(lǐng)導審定，并加強監(jiān)測結(jié)果利用。
十一、監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告
（一）總結(jié)分析報告內(nèi)容
1.監(jiān)測結(jié)果總體概況。
2.監(jiān)測基本情況。包括監(jiān)測城市、監(jiān)測環(huán)節(jié)、監(jiān)測種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等。
3.當?shù)乇O(jiān)測產(chǎn)品的銷售和質(zhì)量總體情況。
4.監(jiān)測結(jié)果分析
（1）各監(jiān)測城市間結(jié)果比較。
（2）各監(jiān)測環(huán)節(jié)結(jié)果比較，包括生產(chǎn)基地、“三前”環(huán)節(jié)與市場環(huán)節(jié)總體情況分析。
（3）不同藥物（污染物）殘留檢出率（超標率）結(jié)果比較。
（4）監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的突出問題。
（5）不合格樣品的溯源情況。
（6）原因分析。
（7）對策、措施和建議。
（二）監(jiān)測結(jié)果匯總
監(jiān)測結(jié)果匯總表格式由牽頭單位另行下發(fā)各任務承擔單位。
十二、注意事項
（一）監(jiān)測工作應嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號），保證監(jiān)測結(jié)果的科學性、代表性和真實性。
（二）各承擔監(jiān)測任務的質(zhì)檢中心要嚴格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測方法，統(tǒng)一標準溶液，統(tǒng)一判定原則，檢測過程要做試劑空白和加標回收率。其中，每10個樣品加一個混合標準溶液。檢測時將同類樣品分成一組，用該類樣品空白配置標準溶液。每一類樣品組做一個本底加標回收率，添加濃度為測定組分定量限的2倍。每一類樣品組樣品個數(shù)不超過24個。對農(nóng)藥殘留不合格樣品用質(zhì)譜法進行確認。報送結(jié)果時，陽性樣品須同時提供原始記錄和確證譜圖，以及溯源情況等信息（畜禽產(chǎn)品還應包括樣品產(chǎn)地和檢疫證號等信息），以電子郵件形式上報牽頭匯總單位。
（三）抽檢樣品按下列方式編號：LXJC+單位編碼（三位）+行業(yè)（二位）+年份（四位）+批次（二位）＋流水號（四位）。
（四）未經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司同意，任何單位和個人不得引用和公布監(jiān)測結(jié)果。
（五）例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）有關(guān)技術(shù)問題請與相應的牽頭單位聯(lián)系。
1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）
聯(lián) 系 人：徐東輝、錢 洪
聯(lián)系電話：010–82106963，010–62137926
手 機：13811422466，13661272456
傳 真：010–62137926
郵 箱：xudonghui@caas.cn，qianhong@caas.cn
地 址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號
郵 編：100081
2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心
聯(lián) 系 人：王國慶、金壽珍
聯(lián)系電話：0571–86650124，0571–86651650
手 機：18858132639，13857157561
傳 真：0571–86652004
郵 箱：wgqtri@163.com
地 址：杭州市梅靈南路九號
郵 編：310008
3. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心
聯(lián) 系 人：王明忠、劉洪斌
聯(lián)系電話：010–59198985
手 機：13426421377
傳 真：010–59198972
郵 箱：xqjiance@aliyun.com
地 址：北京市大興區(qū)生物醫(yī)藥基地天貴大街17號
郵 編：102618
4.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）
聯(lián) 系 人：蔡友瓊、黃宣運
聯(lián)系電話：021–65684297，021–65680121
手 機：13917288112
傳 真：021–65680121
郵 箱：caiyouqiong@163.com
地 址：上海市楊浦區(qū)軍工路300號3號樓
郵 編：200090
5.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心
聯(lián) 系 人：邱 靜、許彥陽
聯(lián)系電話：010–82106551、010–82106517
手 機：13810226016、13641138928
傳 真：010–82106517
郵 箱：ncpfxjc@163.com
地 址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號
郵 編：100081
6. 風險監(jiān)測信息系統(tǒng)支持
系統(tǒng)網(wǎng)址：www.fxjc.aqsdc.com
聯(lián) 系 人：陳志軍
聯(lián)系電話：010–82106562
手 機：15011350650
傳 真：010–82106302
郵 箱：qsdc@vip.163.com
附表：1.種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
2.畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位
3.水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
4.蔬菜、食用菌、水果監(jiān)測項目和檢測方法
5.茶葉監(jiān)測項目和檢測方法
6.畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
7.水產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
8.2020年第X季度種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
9 2020年第X季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
10.2020年第X季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
附錄：水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的上機方法
附表1
種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
| 序號 | 監(jiān)測省份 | 監(jiān)測城市（+地州個數(shù)） | 承擔單位 | 蔬菜抽樣數(shù)量(個/次) | 食用菌抽樣數(shù)量(個/次) | 水果抽樣數(shù)量 （個/次） | 茶葉抽樣品種及數(shù)量(個/第二次，第四次) | |
| 第二次 | 后二次 | |||||||
| 1 | 北京 | 北京 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津） | 75 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶和烏龍茶 12 |
| 綠茶和烏龍茶 12 | ||||||||
| 2 | 天津 | 天津 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京） | 75 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶和烏龍茶8 |
| 綠茶和烏龍茶8 | ||||||||
| 3 | 河北 | 石家莊+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | |
| 4 | 山西 | 太原+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（湛江） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | |
| 5 | 內(nèi)蒙古 | 呼和浩特+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（沈陽） | 75 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 6 | 遼寧 | 沈陽+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（南京） | 92 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 7 | 吉林 | 長春+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（興城） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | |
| 8 | 黑龍江 | 哈爾濱+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（濟南） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | |
| 9 | 上海 | 上海 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 75 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶和烏龍茶 12 |
| 綠茶和烏龍茶 12 | ||||||||
| 10 | 江蘇 | 南京+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 11 | 浙江 | 杭州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津） | 92 | 18 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 12 | 安徽 | 合肥+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 18 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 13 | 福建 | 福州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 18 | 15 | 24/30 | 烏龍茶15 |
| 烏龍茶15 | ||||||||
| 14 | 江西 | 南昌+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 15 | 山東 | 濟南+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶8 |
| 綠茶8 | ||||||||
| 壽光 | 60 | |||||||
| 16 | 河南 | 鄭州 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（重慶） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶8 |
| 綠茶8 | ||||||||
| 17 | 湖北 | 武漢+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 18 | 15 | 24/30 | 綠茶18 |
| 綠茶18 | ||||||||
| 18 | 湖南 | 長沙+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） | 92 | 18 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 19 | 廣東 | 廣州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 烏龍茶12 |
| 烏龍茶12 | ||||||||
| 20 | 廣西 | 南寧+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 21 | 海南 | 海口+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 75 | 12 | 15 | 24/30 | 綠茶8 |
| 綠茶8 | ||||||||
| 22 | 重慶 | 重慶 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 75 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶12 |
| 綠茶12 | ||||||||
| 23 | 四川 | 成都+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 24 | 貴州 | 貴陽+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（杭州） | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶15 |
| 綠茶15 | ||||||||
| 25 | 云南 | 昆明+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京） | 92 | 18 | 15 | 24/30 | 綠茶12 |
| 綠茶12 | ||||||||
| 26 | 西藏 | 拉薩+1 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢） | 75 | 10 | 15 | 24/30 | |
| 27 | 陜西 | 西安+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 15 | 15 | 24/30 | 綠茶8 |
| 綠茶8 | ||||||||
| 28 | 甘肅 | 蘭州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 92 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 29 | 青海 | 西寧+1 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州） | 75 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 30 | 寧夏 | 銀川+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 75 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 31 | 新疆 | 烏魯木齊+2 | 大連市檢驗檢測認證技術(shù)服務中心 | 75 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 32 | 大連 | 大連 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（杭州） | 60 | 15 | 24/30 | 綠茶和烏龍茶6 | |
| 綠茶和烏龍茶6 | ||||||||
| 33 | 青島 | 青島 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京） | 60 | 15 | 24/30 | 綠茶8 | |
| 綠茶8 | ||||||||
| 34 | 寧波 | 寧波 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津） | 60 | 15 | 24/30 | 綠茶8 | |
| 綠茶8 | ||||||||
| 35 | 廈門 | 廈門 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | 60 | 15 | 24/30 | 烏龍茶9 | |
| 烏龍茶9 | ||||||||
| 36 | 深圳 | 深圳 | 遼寧省檢驗檢測認證中心 | 60 | 12 | 15 | 24/30 | |
| 合計 | 3042 | 469 | 540 | 864/1080 | 282/282 | |||
注：茶葉例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣工作完成后，請及時寄送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測。
附表2
畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）承擔單位
| 序號 | 監(jiān)測 省份 | 監(jiān)測城市（+地州個數(shù)） | 承擔單位名稱 |
| 1 | 湖南 | 長沙+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） |
| 2 | 天津 | 天津 | |
| 3 | 內(nèi)蒙古 | 呼和浩特+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)加工品監(jiān)督檢驗測試中心（南京） |
| 4 | 寧夏 | 銀川+2 | |
| 5 | 廣東 | 廣州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 6 | 大連 | 大連 | |
| 7 | 黑龍江 | 哈爾濱+2 | 遼寧省檢驗檢測認證中心 |
| 8 | 山東 | 濟南+2 | 大連市檢驗檢測認證技術(shù)服務中心 |
| 9 | 江蘇 | 南京+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 10 | 上海 | 上海 | |
| 11 | 山西 | 太原+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 12 | 廈門 | 廈門 | |
| 13 | 西藏 | 拉薩+1 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（杭州） |
| 14 | 河北 | 石家莊+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） |
| 15 | 湖北 | 武漢+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（武漢） |
| 16 | 北京 | 北京 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（佳木斯） |
| 17 | 河南 | 鄭州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 18 | 安徽 | 合肥+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（南京） |
| 19 | 青海 | 西寧+2 | |
| 20 | 四川 | 成都+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 21 | 吉林 | 長春+2 | |
| 22 | 甘肅 | 蘭州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子） |
| 23 | 陜西 | 西安+2 | |
| 24 | 江西 | 南昌+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（南京） |
| 25 | 深圳 | 深圳 | |
| 26 | 新疆 | 烏魯木齊+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（重慶） |
| 27 | 貴州 | 貴陽+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（湛江） |
| 28 | 云南 | 昆明+2 | |
| 29 | 海南 | 海口+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物及動物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 30 | 遼寧 | 沈陽+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（南昌） |
| 31 | 寧波 | 寧波 | |
| 32 | 浙江 | 杭州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（楊凌） |
| 33 | 青島 | 青島 | |
| 34 | 重慶 | 重慶 | 江南大學 |
| 35 | 廣西 | 南寧+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（濟南） |
| 36 | 福建 | 福州+2 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州） |
附表3
水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）抽樣數(shù)量和承擔單位
| 序號 | 監(jiān)測 省份 | 監(jiān)測城市（+地州個數(shù)） | 監(jiān)測數(shù)量 （個/次） | 承擔單位 |
| 1 | 山西 | 太原+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海） |
| 2 | 重慶 | 重慶 | 30 | |
| 3 | 深圳 | 深圳 | 20 | |
| 4 | 新疆 | 烏魯木齊+2 | 42 | 國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 |
| 5 | 江西 | 南昌+2 | 42 | |
| 6 | 青海 | 西寧 | 18 | |
| 7 | 廣東 | 廣州+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海） |
| 8 | 大連 | 大連 | 20 | |
| 9 | 浙江 | 杭州+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州） |
| 10 | 遼寧 | 沈陽+2 | 42 | 上海市水產(chǎn)研究所 |
| 11 | 江蘇 | 南京+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） |
| 12 | 云南 | 昆明+2 | 42 | |
| 13 | 湖北 | 武漢+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水魚類種質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 14 | 天津 | 天津 | 30 | |
| 15 | 河南 | 鄭州+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） |
| 16 | 湖南 | 長沙+2 | 42 | |
| 17 | 內(nèi)蒙 | 呼和浩特+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱） |
| 18 | 寧波 | 寧波 | 20 | |
| 19 | 海南 | 海口+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)種質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州） |
| 20 | 寧夏 | 銀川+1 | 30 | |
| 21 | 北京 | 北京 | 30 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（湛江） |
| 22 | 廣西 | 南寧+2 | 42 | |
| 23 | 河北 | 石家莊+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
| 24 | 青島 | 青島 | 20 | |
| 25 | 吉林 | 長春+2 | 42 | |
| 26 | 安徽 | 合肥+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（舟山） |
| 27 | 福建 | 福州+2 | 42 | |
| 28 | 山東 | 濟南+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都） |
| 29 | 西藏 | 拉薩 | 18 | |
| 30 | 貴州 | 貴陽+2 | 42 | |
| 31 | 四川 | 成都+2 | 42 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（長沙） |
| 32 | 甘肅 | 蘭州+1 | 30 | |
| 33 | 黑龍江 | 哈爾濱+2 | 42 | |
| 34 | 上海 | 上海 | 30 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（昆明） |
| 35 | 陜西 | 西安+2 | 42 | |
| 36 | 廈門 | 廈門 | 20 | |
| 合計 | 1282 | |||
附表4
蔬菜、食用菌、水果監(jiān)測項目和檢測方法
| 監(jiān)測項目 | 檢測方法 |
| 禁用農(nóng)藥甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、六六六、三氯殺螨醇； 限用農(nóng)藥甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、氧樂果、水胺硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、毒死蜱、三唑磷、樂果、乙酰甲胺磷、滅多威； 常規(guī)農(nóng)藥氰戊菊酯、敵敵畏、丙溴磷、殺螟硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌靈、吡蟲啉 | NY/T 761—2008 或 GB 23200.8—2016或 GB/T 20769—2008或 GB 23200.113—2018 |
| 限用農(nóng)藥氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）； 常規(guī)農(nóng)藥啶蟲脒、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、烯酰嗎啉、蟲螨腈、咪鮮胺、嘧菌酯、二甲戊樂靈、噻蟲嗪、氟啶脲、滅幼脲、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯蟲苯甲酰胺、氯菊酯（異構(gòu)體之和）、醚菊酯、蟲酰肼、吡唑醚菌酯 | GB 23200.8—2016或 GB/T 20769—2008或 GB 23200.113—2018 |
| 常規(guī)農(nóng)藥阿維菌素 | GB 23200.19 |
| 常規(guī)農(nóng)藥除蟲脲 | GB/T 5009.147 |
附表5
茶葉監(jiān)測項目和檢測方法
| 監(jiān)測項目 | 檢測方法 |
| 限用農(nóng)藥氰戊菊酯 常規(guī)農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯 | GB/T 5009.146或GB/T 23204 |
| 禁用農(nóng)藥六六六、滴滴涕(DDT) | GB/T 5009.19或GB/T 23204 |
| 禁用農(nóng)藥三氯殺螨醇 | GB/T 5009.176或GB/T 23204 |
| 禁用農(nóng)藥甲胺磷、 限用農(nóng)藥乙酰甲胺磷 | GB/T 5009.103 |
| 常規(guī)農(nóng)藥殺螟硫磷 | GB/T 5009.20或GB/T 23204 |
| 限用農(nóng)藥滅多威 常規(guī)農(nóng)藥吡蟲啉、多菌靈、茚蟲威、噻嗪酮、噠螨靈、啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑 | GB 23200.13 |
附表6
畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
| 監(jiān)測項目 | 樣品種類 | 檢測方法 |
| 禁用藥物 瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅） | 豬肉、豬肝 牛肉、羊肉 | 動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008或標準修訂征求意見稿）。 |
| 常規(guī)藥物 磺胺類（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉） | 豬肉、豬肝、牛肉、羊肉 | 磺胺類藥物在動物可食性組織中殘留的高效液相色譜檢測方法（參見農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕5號文件附錄）。 畜禽中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20759）。 |
| 常規(guī)藥物 氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星） | 禽肉 | 禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細則（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自建方法）。 |
| 食品動物中停止使用藥物 氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星） | 禽肉、禽蛋 | |
| 產(chǎn)蛋期禁用藥物 氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星） | 禽蛋 | |
| 常規(guī)藥物 四環(huán)素類（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素） | 豬肉、豬肝 牛肉、羊肉 | 動物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留檢測方法 液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相法（GB/T 21317）。 |
| 禁用藥物 金剛烷胺 | 禽肉、禽蛋 | 動物源性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB31660.5-2019） 禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細則（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自建方法）。 |
| 常規(guī)藥物 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素） | 禽肉 | 《禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自建方法） |
| 產(chǎn)蛋期禁用藥物 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素） | 禽蛋 | |
| 禁用藥物 氯霉素 | 禽肉、禽蛋 |
附表7
水產(chǎn)品監(jiān)測項目和檢測方法
| 監(jiān)測項目 | 檢測方法 |
| 禁用藥物氯霉素 | 按GB/T 20756—2006《可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》進行檢測。氟苯尼考胺上機按照附錄1《水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的上機方法》進行。 |
| 常規(guī)藥物酰胺醇類（甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺） | |
| 禁用藥物孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠） | 按GB/T 20361—2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定—高效液相色譜熒光檢測法》檢測，陽性樣品按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》液質(zhì)法確證；或直接按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》液質(zhì)法進行檢測。 |
| 禁用藥物硝基呋喃類代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD） | 按農(nóng)業(yè)部783號公告—1—2006《 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進行檢測。 |
| 常規(guī)藥物磺胺類（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪和磺胺甲噻二唑等12種） | 按農(nóng)業(yè)部1077號公告—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進行檢測。 |
| 常規(guī)藥物氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星） | 按農(nóng)業(yè)部1077號公告—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進行檢測。 |
| 食品動物中停止使用藥物氟喹諾酮類（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星） |
附表8
2020年第X季度種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
| 序號 | 省市 | 城市 | 抽樣 環(huán)節(jié) | 被抽樣 單位名稱 | 樣品 名稱 | 樣品 編號 | 樣品 產(chǎn)地 | 超標 參數(shù) | 藥物 種類 | 藥物類型（禁用/限用/常規(guī)） | 檢測結(jié)果（mg/kg） | 判定限（mg/kg） | 檢測結(jié)果判定 | 判定 依據(jù) | 分析使用環(huán)節(jié) |
上報單位：（蓋章） 上報日期：
附表9
2020年第X季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
| 序號 | 省市 | 城市 | 抽樣環(huán)節(jié) | 被抽樣 單位名稱 | 樣品 名稱 | 樣品 編號 | 樣品產(chǎn)地 | 超標 參數(shù) | 藥物 種類 | 藥物類型（禁用/停止/常規(guī)） | 檢測結(jié)果（µg/kg） | 判定限（µg/kg） | 檢測結(jié)果判定 | 判定依據(jù) | 分析使用環(huán)節(jié) |
上報單位：（蓋章） 上報日期：
附表10
2020年第X季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測不合格樣品基本情況表
| 序號 | 省市 | 城市 | 抽樣 環(huán)節(jié) | 被抽樣 單位名稱 | 樣品 名稱 | 樣品 編號 | 樣品產(chǎn)地 | 超標 參數(shù) | 藥物 種類 | 藥物類型（禁用/停止/常規(guī)） | 檢測結(jié)果 （µg/kg） | 判定限 （µg/kg） | 檢測結(jié)果判定 | 判定 依據(jù) | 分析使用環(huán)節(jié) |
上報單位：（蓋章） 上報日期：
附錄
水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的上機方法
1 范圍
本方法規(guī)定了水產(chǎn)品中氟苯尼考胺殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀上機方法。
本方法適用于水產(chǎn)品可食部分中氟苯尼考胺殘留量測定的上機要求。
2 規(guī)范性引用文件
GB/T 20756-2006可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定
3 原理
根據(jù)《GB/T 20756-2006可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定》的規(guī)定，樣品中的氟苯尼考胺在堿性條件下，用乙酸乙酯提取，提取液濃縮后，用水溶解殘渣，經(jīng)正己烷液液分離脫脂。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，內(nèi)標法定量。
4 試劑
與氟苯尼考胺檢測相關(guān)的標準溶液配制方法參照如下：
4.1 氟苯尼考胺標準品：≥99.8%。
4.2 氘代氟苯尼考胺（氟苯尼考胺-D3）標準品：≥98.6%。
4.3 氟苯尼考胺標準儲備液
準確稱取一定量的氟苯尼考胺標準品至100 mL容量瓶中，用甲醇溶解，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 µg/mL標準儲備液，冷凍（-18℃）保存6個月。
4.4 氟苯尼考胺標準中間液
準確移取1.0 mL標準儲備液（4.3）至100 mL容量瓶中，用甲醇稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為1.0 µg/mL標準中間液，冷凍（-18℃）保存3個月。
4.5 氟苯尼考胺標準工作液
準確移取1.0 mL標準中間液（4.4）至10 mL容量瓶中，用水稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 ng/mL標準工作液。工作液應現(xiàn)用現(xiàn)配。
4.6 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標儲備液
準確稱取一定量的氘代內(nèi)標物標準品至100 mL容量瓶中，用甲醇溶解，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 µg/mL的內(nèi)標儲備液，冷凍（-18℃）保存6個月。
4.7 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標中間液
準確移取1.0 mL內(nèi)標儲備液（4.6）至 100 mL 容量瓶中，用甲醇稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為1.0 µg/mL內(nèi)標中間液，冷凍（-18℃）保存3個月。
4.8 氘代氟苯尼考胺內(nèi)標工作液
準確移取1.0 mL內(nèi)標中間液（4.7）至 10 mL 容量瓶中，用水稀釋，混勻，定容至刻度，配制成濃度為100 ng/mL內(nèi)標工作液。內(nèi)標工作液應現(xiàn)用現(xiàn)配。
5 儀器
與GB/T 20756-2006一致。
6 操作步驟
6.1 樣品前處理
在氟苯尼考的檢測樣品中加入30µL氘代氟苯尼考胺內(nèi)標中間液（4.7），按照GB/T 20756-2006進行提取、濃縮和凈化，定容溶液離心后過0.2 μm水相濾膜，供液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定。
6.2 空白基質(zhì)溶液的制備
稱取5.00g（精確至0.05g）空白樣品5份，除不加內(nèi)標中間液外，其他按 6.1步驟操作。
6.3 儀器參考條件
6.3.1 液相色譜條件
a） 色譜柱： TSKgel Amide-80，100 mm 2.0 mm, 5µm；或性能相當者；
b） 流動相：A為2 mmol/L乙酸銨水溶液（含0.1%甲酸），B為乙腈；
c） 流速：0.4 mL/min；
d） 柱溫：40℃；
e） 進樣體積：10 μL。
表1 梯度洗脫條件
| 時間 (min) | A (%) | B (%) |
| 0.00 | 20 | 80 |
| 0.50 | 20 | 80 |
| 3.50 | 40 | 60 |
| 4.00 | 40 | 60 |
| 4.50 | 20 | 80 |
| 6.50 | 20 | 80 |
6.3.2質(zhì)譜條件
a） 離子化模式：電噴霧離子源（ESI），正離子模式；
b） 噴霧電壓：5500 V；
c） 氣流量：霧化氣、氣簾氣、輔助加熱氣、碰撞氣均為高純氮氣或其他合適氣體，使用前應調(diào)節(jié)流量以使質(zhì)譜靈敏度達到檢測要求；
d） 輔助氣溫度：600℃；
e） 掃描方式：選擇反應監(jiān)測，離子對、去簇電壓及碰撞能量見表2。
表2選擇反應監(jiān)測母離子、子離子和碰撞能量
| 化合物名稱 | 母離子 （m/z） | 子離子 （m/z） | 去簇電壓 （V） | 碰撞能量（V） |
| 氟苯尼考胺 | 248.3 | 130.2* | 100 | 33 |
| 230.2 | 18 | |||
| 氘代氟苯尼考胺 | 251.3 | 233.2 | 100 | 20 |
6.4 標準曲線的制作
吸取一定量的標準工作液（4.5）和內(nèi)標工作液（4.8）于進樣小瓶中，用空白基質(zhì)液（6.2）稀釋成氟苯尼考胺濃度為0.5 ng/mL、2.5 ng/mL、5.0 ng/mL、25.0 ng/mL、50.0 ng/mL，氘代氟苯尼考胺內(nèi)標濃度均為2.0 ng/mL的上機溶液。
將標準系列溶液上機測定，以氟苯尼考胺峰面積和氘代氟苯尼考胺峰面積的比值為縱坐標，以氟苯尼考胺的濃度 （ng/mL）為橫坐標，繪制標準曲線。
6.5 定性方法、定量方法
參照GB/T 20756-2006中的方法。
7 結(jié)果計算
樣品中氟苯尼考胺的含量按下式計算。
X=
式中：
X —樣品中氟苯尼考胺的殘留量，μg/kg；
C —由標準曲線得出的樣品溶液中氟苯尼考胺的濃度，ng/mL；
V— 最終定容體積，mL；
f —稀釋倍數(shù)；
m —稱樣量，g。
注：結(jié)果以平行測定的算術(shù)平均值表示，保留三位有效數(shù)字。
8檢測方法靈敏度、準確度和精密度
8.1靈敏度
氟苯尼考胺的檢出限為1.0 µg/kg，定量限為2.0µg/kg。
8.2 準確度
本方法回收率為 70%～120% 。
8.3精密度
本方法批內(nèi)相對標準偏差≤15%，批間相對標準偏差≤15%。
日期：2020-06-11
