據美國農業部消息，鑒于近期美國爆發了火雞絞肉引發的沙門氏菌感染疫情，11月1日美國農業部發布了FSIS通告，以審查工廠制定的生鮮肉禽產品沙門氏菌控制計劃。
據了解，美國農業部檢驗人員將審查的項目可能會包括以下方面，但不限于以下幾點：
1.活畜或者牲畜飼養設施中沙門氏菌的測定，動物產品、生產過程或者宰前環境中沙門氏菌的測定；
2.沙門氏菌之外菌株污染情況的測定（用以判斷沙門氏菌污染情況）；
3.減少或消除沙門氏菌污染情況的措施；
4.其它減少活畜或者生鮮原料中沙門氏菌的操作規范以及采購規范。
原文鏈接：<http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/57-11.pdf>
日期：2011-11-03
