據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年2月（以下簡稱本月），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數月平均值每公斤50.39元，環比漲6.2%，同比漲212.4%，比上月擴大20.1個百分點。月上旬，在防控新冠肺炎疫情中，生豬產業上下游鏈條均受影響，局部地區加強交通管制，導致養殖企業飼料供應短缺，生豬及豬肉產品調運受阻，加之部分地區員工返工較難，屠宰企業開工率普遍偏低，銷區市場豬肉供應不足導致價格連續上漲；月中下旬，國務院聯防聯控機制發布《關于壓實“菜籃子”市長負責制做好農產品穩產保供工作的通知》后，交通情況逐漸好轉，養殖戶生豬出欄量增加，屠宰企業陸續開宰，豬肉供應增加，而需求端利空持續，生豬和豬肉價格震蕩回落?？傮w看，月均價環比上漲。
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為四川、福建、廣東、湖南和浙江，豬肉月均價分別為每公斤56.17元、56.11元、55.37元、54.76元、53.81元，環比分別漲15.5%、11.9%、7.8%、9.4%、8.3%，同比分別漲168.1%、230.4%、235.8%、238.2%、234.7%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為吉林、黑龍江、遼寧、北京和天津，豬肉月均價分別為每公斤46.49元、46.59元、47.39元、48.33元、49.18元，環比分別漲4.0%、4.4%、6.1%、8.1%、5.8%，同比分別漲204.3%、204.8%、207.1%、232.5%、205.4%。
一、東北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區豬肉月均價每公斤46.53元，環比漲4.2%，同比漲204.4%，比上月收窄53.5個百分點。上旬因本地區大體重生豬外調量較大，生豬存欄體重減小，養殖戶惜售情緒漸濃，減少生豬出欄量，支撐生豬和豬肉價格上漲；中下旬，隨著高價豬肉銷往外省的訂單減少，限制生豬和豬肉價格止漲回落。
表1 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本月，華北地區豬肉月均價每公斤48.88元，環比漲6.4%，同比漲215.4%，比上月擴大24.2個百分點。上旬受新冠肺炎疫情影響，華北地區道路通行情況較差導致生豬出欄及調運難度較大，價格上漲，加之部分屠宰企業延遲開工，豬肉供應緊缺，帶動多地豬肉價格上漲；中下旬，隨道路通行情況好轉，生豬出欄和運輸量增加，屠宰企業采購壓力緩解，同時屠宰企業陸續開工，豬肉供應增加，價格開始回落。
表2 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉月均價環比明顯上漲、同比漲幅擴大
本月，華中地區豬肉月均價每公斤51.95元，環比漲8.8%，同比漲221.5%，比上月擴大11.3個百分點。分省份看，河南省在月上旬因內屠宰企業開工率偏低，豬肉供給偏緊，價格上漲；月中下旬，屠宰企業陸續開工，道路通行壓力逐步緩解，豬肉供應量增加，而終端消費恢復有限，高價豬肉銷售訂單減少，屠宰企業連續下調豬肉價格。湖北省受新冠肺炎疫情影響，屠宰企業開工時間滯后于其他省份，豬肉市場供需兩低，價格波動幅度較小。湖南省受北方低價生豬流入的補充，規模養殖場高價生豬銷售阻力提升，生豬、豬肉價格下跌。
表3 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本月，華東地區豬肉月均價每公斤51.05元，環比漲4.6%，同比漲218.2%，比上月擴大25.9個百分點。前半月，多地為防控新冠肺炎疫情，道路通行情況較差，部分屠宰企業延遲開宰，開工率整體偏低，豬肉供應緊缺導致價格小幅上漲；隨后，道路通行逐漸恢復，并對依法通行收費公路的所有車輛免收通行費，生豬和豬肉調運費用有所降低，加之宰企業開工量增加，豬肉供應量提升，價格有所回落。
表4 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅大幅擴大
本月，四川豬肉月均價每公斤56.17元，環比漲15.5%，同比漲168.1%，比上月擴大60.4個百分點。上中旬，因省外生豬和豬肉流入量減少，川內生豬銷售速度較快，市場供應偏緊導致生豬和豬肉價格上漲；下旬，道路通行恢復，省外低價生豬和豬肉入川量增加，帶動豬肉價格下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤55.37元，環比漲7.8%，同比漲235.8%，比上月擴大28.0個百分點。上中旬，長江以北生豬調入廣東的數量減少，帶動生豬和豬肉價格上漲；下旬，隨交通運輸恢復，省外低價生豬調入廣東的數量增加，加之規模養殖場臨近月末集中出欄大豬，造成生豬供給量增加，帶動生豬和豬肉價格同步下跌。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2020-03-11
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為四川、福建、廣東、湖南和浙江，豬肉月均價分別為每公斤56.17元、56.11元、55.37元、54.76元、53.81元，環比分別漲15.5%、11.9%、7.8%、9.4%、8.3%，同比分別漲168.1%、230.4%、235.8%、238.2%、234.7%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為吉林、黑龍江、遼寧、北京和天津，豬肉月均價分別為每公斤46.49元、46.59元、47.39元、48.33元、49.18元，環比分別漲4.0%、4.4%、6.1%、8.1%、5.8%，同比分別漲204.3%、204.8%、207.1%、232.5%、205.4%。
一、東北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區豬肉月均價每公斤46.53元，環比漲4.2%，同比漲204.4%，比上月收窄53.5個百分點。上旬因本地區大體重生豬外調量較大，生豬存欄體重減小，養殖戶惜售情緒漸濃，減少生豬出欄量，支撐生豬和豬肉價格上漲；中下旬，隨著高價豬肉銷往外省的訂單減少，限制生豬和豬肉價格止漲回落。
表1 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第6周 | 第7周 | 第8周 | 第9周 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 46.60 | 47.30 | 46.60 | 45.85 | 87.34 |
| 吉林 | 44.95 | 47.56 | 47.55 | 45.90 | 86.50 |
| 遼寧 | 47.59 | 47.59 | 48.00 | 46.38 | 87.10 |
二、華北地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本月，華北地區豬肉月均價每公斤48.88元，環比漲6.4%，同比漲215.4%，比上月擴大24.2個百分點。上旬受新冠肺炎疫情影響，華北地區道路通行情況較差導致生豬出欄及調運難度較大，價格上漲，加之部分屠宰企業延遲開工，豬肉供應緊缺，帶動多地豬肉價格上漲；中下旬，隨道路通行情況好轉，生豬出欄和運輸量增加，屠宰企業采購壓力緩解，同時屠宰企業陸續開工，豬肉供應增加，價格開始回落。
表2 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第6周 | 第7周 | 第8周 | 第9周 | 宰后均重 |
| 北京 | 48.83 | 49.23 | 48.83 | 46.43 | 83.61 |
| 天津 | 47.48 | 49.41 | 50.82 | 48.99 | 85.60 |
| 河北 | 49.14 | 50.05 | 49.93 | 47.79 | 86.13 |
三、華中地區豬肉月均價環比明顯上漲、同比漲幅擴大
本月，華中地區豬肉月均價每公斤51.95元，環比漲8.8%，同比漲221.5%，比上月擴大11.3個百分點。分省份看，河南省在月上旬因內屠宰企業開工率偏低，豬肉供給偏緊，價格上漲；月中下旬，屠宰企業陸續開工，道路通行壓力逐步緩解，豬肉供應量增加，而終端消費恢復有限，高價豬肉銷售訂單減少，屠宰企業連續下調豬肉價格。湖北省受新冠肺炎疫情影響，屠宰企業開工時間滯后于其他省份，豬肉市場供需兩低，價格波動幅度較小。湖南省受北方低價生豬流入的補充，規模養殖場高價生豬銷售阻力提升，生豬、豬肉價格下跌。
表3 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第6周 | 第7周 | 第8周 | 第9周 | 宰后均重 |
| 河南 | 52.10 | 50.99 | 50.45 | 48.10 | 85.26 |
| 湖北 | 52.00 | 52.00 | 52.20 | 51.26 | 87.76 |
| 湖南 | 55.00 | 55.40 | 55.35 | 53.30 | 89.49 |
四、華東地區豬肉月均價環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本月，華東地區豬肉月均價每公斤51.05元，環比漲4.6%，同比漲218.2%，比上月擴大25.9個百分點。前半月，多地為防控新冠肺炎疫情，道路通行情況較差，部分屠宰企業延遲開宰，開工率整體偏低，豬肉供應緊缺導致價格小幅上漲；隨后，道路通行逐漸恢復，并對依法通行收費公路的所有車輛免收通行費，生豬和豬肉調運費用有所降低，加之宰企業開工量增加，豬肉供應量提升，價格有所回落。
表4 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第6周 | 第7周 | 第8周 | 第9周 | 宰后均重 |
| 山東 | 49.36 | 51.07 | 50.69 | 49.21 | 83.29 |
| 江蘇 | 51.50 | 54.12 | 52.59 | 49.06 | 90.66 |
| 安徽 | 49.40 | 52.73 | 51.38 | 48.23 | 88.71 |
| 浙江 | 54.00 | 56.60 | 54.70 | 49.95 | 94.53 |
| 福建 | 55.00 | 57.33 | 56.90 | 55.20 | 88.40 |
五、四川、廣東豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅大幅擴大
本月，四川豬肉月均價每公斤56.17元，環比漲15.5%，同比漲168.1%，比上月擴大60.4個百分點。上中旬，因省外生豬和豬肉流入量減少，川內生豬銷售速度較快，市場供應偏緊導致生豬和豬肉價格上漲；下旬，道路通行恢復，省外低價生豬和豬肉入川量增加，帶動豬肉價格下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤55.37元，環比漲7.8%，同比漲235.8%，比上月擴大28.0個百分點。上中旬，長江以北生豬調入廣東的數量減少，帶動生豬和豬肉價格上漲；下旬，隨交通運輸恢復，省外低價生豬調入廣東的數量增加，加之規模養殖場臨近月末集中出欄大豬，造成生豬供給量增加，帶動生豬和豬肉價格同步下跌。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 第6周 | 第7周 | 第8周 | 第9周 | 宰后均重 |
| 四川 | 56.89 | 57.98 | 56.44 | 53.36 | 102.57 |
| 廣東 | 56.00 | 56.03 | 56.07 | 53.36 | 96.08 |
日期：2020-03-11
