3月5日，湖南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監督抽檢134批次食用農產品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中7批次樣品不合格，127批次樣品合格。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等問題。
不合格產品中，飲用水不合格5批次，涉及微生物污染問題，分別為標稱耒陽市石頭窩桶裝水廠生產的水心閣山泉（飲用純凈水），標稱耒陽市天門仙山泉水廠生產的天門仙山泉，新化縣上渡水果超市銷售的標稱新化縣雪峰長壽山泉水廠生產的粗石長壽山包裝飲用水，標稱靖州叮咚民族生態農業發展有限公司生產的丁洞神泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；標稱鳳凰縣青源天然水廠生產的青源天然水，亞硝酸鹽項目不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有：水源受到污染，或生產過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。
亞硝酸鹽是強氧化劑，飲用水被污染可能來自兩個方面，一方面是生產過程中微生物控制不當，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細菌轉化成亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標；另一方面是可能來自飲用水生產企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化成亞硝酸鹽。
還有2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為平江縣笑語土特產店銷售的，標稱平江縣丁大媽食品廠生產的辣腸皮，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；標稱平江縣金麥坊食品有限公司生產的卷卷香（擠壓糕點），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400-800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產所用原輔料把關不嚴帶入；或是生產過程控制不當；也可能是生產企業調節食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監管局應自本公示發布之日起7日內向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內對有關食品生產經營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
不合格產品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格食品信息表.xls
相關報道：湖南省市場監督管理局關于134批次食品安全監督抽檢情況的公示
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日期：2020-03-05
不合格產品中，飲用水不合格5批次，涉及微生物污染問題，分別為標稱耒陽市石頭窩桶裝水廠生產的水心閣山泉（飲用純凈水），標稱耒陽市天門仙山泉水廠生產的天門仙山泉，新化縣上渡水果超市銷售的標稱新化縣雪峰長壽山泉水廠生產的粗石長壽山包裝飲用水，標稱靖州叮咚民族生態農業發展有限公司生產的丁洞神泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；標稱鳳凰縣青源天然水廠生產的青源天然水，亞硝酸鹽項目不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有：水源受到污染，或生產過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。
亞硝酸鹽是強氧化劑，飲用水被污染可能來自兩個方面，一方面是生產過程中微生物控制不當，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細菌轉化成亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標；另一方面是可能來自飲用水生產企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化成亞硝酸鹽。
還有2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為平江縣笑語土特產店銷售的，標稱平江縣丁大媽食品廠生產的辣腸皮，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；標稱平江縣金麥坊食品有限公司生產的卷卷香（擠壓糕點），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400-800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產所用原輔料把關不嚴帶入；或是生產過程控制不當；也可能是生產企業調節食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監管局應自本公示發布之日起7日內向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內對有關食品生產經營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 平江縣丁大媽食品廠 | 平江縣城關鎮駟馬橋村王泥塘 | 平江縣笑語土特產店 | 湖南省岳陽市平江縣新城區東興大道側223號（起義館側） | 辣腸皮 | 20克 | 丁大媽 | 2019/8/20 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖0.458g/kg‖≤0.075g/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | 湖南省耒陽市石頭窩水廠 | 湖南省耒陽市三架大塘村3組 | 耒陽市石頭窩桶裝水廠 | 湖南省衡陽市耒陽市蔡子池街道辦事處大塘村3組 | 水心閣山泉（飲用純凈水） | 18L | / | 2019/8/17 | 銅綠假單胞菌‖56,52,0,0,0,CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | 湖南省耒陽市天門仙山泉水廠 | 耒陽市南陽鎮界石村十組 | 耒陽市天門仙山泉水廠 | 耒陽市南陽鎮界石村10組 | 天門仙山泉 | 18.9L | 天門仙+圖形商標 | 2019/8/20 | 銅綠假單胞菌‖0,162,184,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | 新化縣雪峰長壽山泉水廠 | 新化縣西河鎮粗石村 | 新化縣上渡水果超市 | 湖南省婁底市新化縣上渡辦事處上渡村委會門面 | 粗石長壽山包裝飲用水 | 17.5L | / | 2019/8/21 | 銅綠假單胞菌‖98,81,8,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 5 | 鳳凰縣青源天然水廠 | 湖南省鳳凰縣竿子坪鎮陽光村二組 | 鳳凰縣青源天然水廠 | 湖南省湘西自治州鳳凰縣筸子坪鎮陽光村二組 | 青源天然水 | 550ml | 青源 | 2019/7/31 | 亞硝酸鹽(以NO2-計)‖0.011mg/L‖≤0.005mg/L | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 6 | 靖州叮咚民族生態農業發展有限公司 | 湖南省靖州苗族侗族自治縣新廠鎮丁洞 | 靖州叮咚民族生態農業發展有限公司 | 湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣新廠鎮覃團村5組 | 丁洞神泉包裝飲用水 | 17.9L | 丁洞神泉 | 2019/8/28 | 銅綠假單胞菌‖19,52,74,95,98CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 7 | 平江縣金麥坊食品有限公司 | 平江縣加義鎮加義供銷社謝江倉庫 | 平江縣金麥坊食品有限公司 | 湖南省岳陽市平江縣加義鎮加義供銷社謝江生資倉庫內 | 卷卷香（擠壓糕點） | 18克 | 李晶晶 | 2019/8/22 | 三氯蔗糖‖0.589g/kg‖≤0.25g/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格食品信息表.xls
相關報道：湖南省市場監督管理局關于134批次食品安全監督抽檢情況的公示
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日期：2020-03-05
