為保障我市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監督管理局組織對我市流通、餐飲環節的元旦春節節前食品開展了專項抽樣檢驗工作，現將相關情況通報如下：
一、總體情況
本次共抽檢流通、餐飲環節食品499批次，涉及流通、餐飲環節經營主體266家次，共檢測食品指標3322項次。檢出不合格樣品3批次，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品1批次，餐飲食品1批次，糧食加工品1批次；涉及不合格項目類別為品質指標、食品添加劑。
二、各類食品情況
1.共抽檢炒貨食品及堅果制品10批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為酸價。
2.共抽檢餐飲食品30批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為亞硝酸鹽。
3.共抽檢糧食加工品80批次，檢出不合格樣品1批次涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。
4.共抽檢肉制品30批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢食用農產品100批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢食用油、油脂及其制品50批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢保健品10批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢餅干10批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢茶葉及相關制品10批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢淀粉及淀粉制品5批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢方便食品5批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢蜂產品5批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢糕點30批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢酒類10批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢乳制品10批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢薯類和膨化食品10批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢水產制品10批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢水果制品14批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢速凍食品40批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢糖果制品10批次，未檢出不合格樣品。
21.共抽檢特殊膳食食品5批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢飲料10批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢嬰幼兒配方食品5批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4。
三、不合格產品處置情況
對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監督管理局針對食品的選購、存儲、加工以及飲食提醒消費者：
（一）選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現象；購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。
（二）購買食品后按照標簽所示方式保存、按照標示使用方法加工食用。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過敏人群應特別關注食品標簽標示中的“食品適用人群”，散裝食品注意適量購買，妥善貯藏。
（三）食物制作過程要注意清潔衛生，制作前確認食材新鮮，沒有變質；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開；加熱烹制過程要做到燒熟煮透；涼菜要現做現吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。（四）外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向當地市場監管部門投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每周食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時撥打當地市場監管部門投訴舉報電話12345。
特此通報。
附件：1. 抽檢不合格信息
2. 抽檢合格信息
3. 部分不合格項目小知識
4. 2020年流通、餐飲環節元旦春節節前食品專項抽檢項目
深圳市市場監督管理局
2020年1月22日
日期：2020-01-23
一、總體情況
本次共抽檢流通、餐飲環節食品499批次，涉及流通、餐飲環節經營主體266家次，共檢測食品指標3322項次。檢出不合格樣品3批次，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品1批次，餐飲食品1批次，糧食加工品1批次；涉及不合格項目類別為品質指標、食品添加劑。
二、各類食品情況
1.共抽檢炒貨食品及堅果制品10批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為酸價。
2.共抽檢餐飲食品30批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為亞硝酸鹽。
3.共抽檢糧食加工品80批次，檢出不合格樣品1批次涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。
4.共抽檢肉制品30批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢食用農產品100批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢食用油、油脂及其制品50批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢保健品10批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢餅干10批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢茶葉及相關制品10批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢淀粉及淀粉制品5批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢方便食品5批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢蜂產品5批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢糕點30批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢酒類10批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢乳制品10批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢薯類和膨化食品10批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢水產制品10批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢水果制品14批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢速凍食品40批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢糖果制品10批次，未檢出不合格樣品。
21.共抽檢特殊膳食食品5批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢飲料10批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢嬰幼兒配方食品5批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4。
三、不合格產品處置情況
對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監督管理局針對食品的選購、存儲、加工以及飲食提醒消費者：
（一）選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現象；購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。
（二）購買食品后按照標簽所示方式保存、按照標示使用方法加工食用。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過敏人群應特別關注食品標簽標示中的“食品適用人群”，散裝食品注意適量購買，妥善貯藏。
（三）食物制作過程要注意清潔衛生，制作前確認食材新鮮，沒有變質；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開；加熱烹制過程要做到燒熟煮透；涼菜要現做現吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。（四）外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向當地市場監管部門投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每周食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時撥打當地市場監管部門投訴舉報電話12345。
特此通報。
附件：1. 抽檢不合格信息
2. 抽檢合格信息
3. 部分不合格項目小知識
4. 2020年流通、餐飲環節元旦春節節前食品專項抽檢項目
深圳市市場監督管理局
2020年1月22日
日期：2020-01-23
