據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,2019年第51周(即12月16日-12月20日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤44.06元,環比微跌0.2%,同比漲145.9%。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環比微跌。上周末北方多地出現大面積雨雪天氣,致使本周初生豬調運受阻,養殖戶對漲價預期增強而壓欄,導致生豬供應緊缺,生豬、豬肉價格略有上漲。周中后期,天氣轉晴,跨省調運恢復,養殖戶出欄積極性提升,加之中央儲備凍肉在19日投放4萬噸,市場供應增加,生豬價格下滑,但受冬至臨近、豬肉消費有所回升的影響,豬肉價格下跌幅度有限。總體看,豬肉周均價環比微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅大幅擴大
本周,東北地區豬肉周均價為每公斤41.11元,環比漲0.7%,同比漲209.8%。
本周東北地區豬肉價格環比微漲。上周末東三省出現大范圍降雪,生豬調運難度加大,養殖戶壓欄,生豬供應減少,支撐生豬及豬肉價格不同程度上漲。隨后天氣轉晴,調運恢復,部分地區屠宰企業收購難度減小而降低生豬收購價格。總體看,隨冬至臨近,養殖戶看漲預期提升而多有惜售,生豬價格觸底回升,支撐東北地區豬肉周均價環比微漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅微擴大
本周,華北地區豬肉周均價為每公斤42.47元,環比跌0.4%,同比漲151.8%。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。受上周末京津地區和河北中部、北部降雪影響,本周初華北地區養殖戶普遍壓欄惜售,致使生豬供應不足,帶動豬肉價格上漲。隨天氣逐漸轉晴,生豬恢復出欄,加之前期壓欄大豬出欄增多,供應增加,北京地區受冬至臨近、需求增加的帶動,豬肉價格保持平穩;天津產區豬肉價格略微下跌;河北產區豬肉價格下跌后迅速回升。總體看,華北地區豬肉周均價環比微跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅微擴大
本周,華中地區豬肉周均價為每公斤44.59元,環比跌0.7%,同比漲157.9%。
本周華中地區豬肉價格環比微跌。受周初東北、華北生豬價格上漲影響,華中地區養殖戶對生豬價格上漲預期增強而壓欄惜售,支撐生豬和豬肉價格反彈。隨后因需求疲軟導致終端豬肉訂單量減少,屠宰企業降低生豬采購價格,豬肉價格跟隨下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
四、華東地區豬肉價格環比持平、同比漲幅略收窄
本周,華東地區豬肉周均價為每公斤44.60元,環比持平,同比漲145.4%。
本周華東地區豬肉價格環比持平。周初受北方生豬價格上漲影響,華東地區養殖戶開始壓欄,加之外省低價生豬調入量減少,供應減少推動生豬和豬肉價格上漲;隨著高價豬肉銷售難度較大,屠宰企業降價收購生豬的意愿增強,而養殖戶和規模養殖場仍維持看漲后市的預期,導致生豬和豬肉價格漲跌頻繁。總體看,豬肉均價與上周持平。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
五、四川豬肉價格環比微漲、廣東豬肉價格環比下跌、同比漲幅均略收窄
本周,四川豬肉周均價為每公斤47.27元,環比漲0.5%,同比漲95.6%。隨著外省的低價豬肉調入量減少,川內屠宰企業銷售壓力減小,省內訂單增加,豬肉價格微漲。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤48.53元,環比跌1.6%,同比漲130.9%。廣東地區生豬存欄量偏低,受外省低價生豬和豬肉調入對廣東市場形成有效補充,豬肉供給相對充裕,價格維持上周末價格水平。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
日期:2019-12-24
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環比微跌。上周末北方多地出現大面積雨雪天氣,致使本周初生豬調運受阻,養殖戶對漲價預期增強而壓欄,導致生豬供應緊缺,生豬、豬肉價格略有上漲。周中后期,天氣轉晴,跨省調運恢復,養殖戶出欄積極性提升,加之中央儲備凍肉在19日投放4萬噸,市場供應增加,生豬價格下滑,但受冬至臨近、豬肉消費有所回升的影響,豬肉價格下跌幅度有限。總體看,豬肉周均價環比微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月16日 | 12月17日 | 12月18日 | 12月19日 | 12月20日 | 宰后均重 |
16省 | 44.13 | 44.19 | 44.06 | 43.89 | 44.05 | 90.27 |
一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅大幅擴大
本周,東北地區豬肉周均價為每公斤41.11元,環比漲0.7%,同比漲209.8%。
本周東北地區豬肉價格環比微漲。上周末東三省出現大范圍降雪,生豬調運難度加大,養殖戶壓欄,生豬供應減少,支撐生豬及豬肉價格不同程度上漲。隨后天氣轉晴,調運恢復,部分地區屠宰企業收購難度減小而降低生豬收購價格。總體看,隨冬至臨近,養殖戶看漲預期提升而多有惜售,生豬價格觸底回升,支撐東北地區豬肉周均價環比微漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月16日 | 12月17日 | 12月18日 | 12月19日 | 12月20日 | 宰后均重 |
黑龍江 | 41.17 | 41.17 | 41.17 | 40.67 | 41.17 | 88.07 |
吉林 | 41.45 | 41.45 | 40.95 | 40.45 | 41.45 | 87.90 |
遼寧 | 41.88 | 41.75 | 41.75 | 41.13 | 42.00 | 88.47 |
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅微擴大
本周,華北地區豬肉周均價為每公斤42.47元,環比跌0.4%,同比漲151.8%。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。受上周末京津地區和河北中部、北部降雪影響,本周初華北地區養殖戶普遍壓欄惜售,致使生豬供應不足,帶動豬肉價格上漲。隨天氣逐漸轉晴,生豬恢復出欄,加之前期壓欄大豬出欄增多,供應增加,北京地區受冬至臨近、需求增加的帶動,豬肉價格保持平穩;天津產區豬肉價格略微下跌;河北產區豬肉價格下跌后迅速回升。總體看,華北地區豬肉周均價環比微跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月16日 | 12月17日 | 12月18日 | 12月19日 | 12月20日 | 宰后均重 |
北京 | 41.93 | 41.93 | 41.93 | 41.93 | 41.93 | 83.53 |
天津 | 42.85 | 42.45 | 41.45 | 41.45 | 41.45 | 83.50 |
河北 | 43.38 | 43.38 | 43.03 | 42.75 | 43.28 | 89.85 |
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅微擴大
本周,華中地區豬肉周均價為每公斤44.59元,環比跌0.7%,同比漲157.9%。
本周華中地區豬肉價格環比微跌。受周初東北、華北生豬價格上漲影響,華中地區養殖戶對生豬價格上漲預期增強而壓欄惜售,支撐生豬和豬肉價格反彈。隨后因需求疲軟導致終端豬肉訂單量減少,屠宰企業降低生豬采購價格,豬肉價格跟隨下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月16日 | 12月17日 | 12月18日 | 12月19日 | 12月20日 | 宰后均重 |
河南 | 43.43 | 43.75 | 42.75 | 42.70 | 42.70 | 87.18 |
湖北 | 43.67 | 44.60 | 45.27 | 44.83 | 44.83 | 87.59 |
湖南 | 47.00 | 47.00 | 47.67 | 47.33 | 47.33 | 102.17 |
四、華東地區豬肉價格環比持平、同比漲幅略收窄
本周,華東地區豬肉周均價為每公斤44.60元,環比持平,同比漲145.4%。
本周華東地區豬肉價格環比持平。周初受北方生豬價格上漲影響,華東地區養殖戶開始壓欄,加之外省低價生豬調入量減少,供應減少推動生豬和豬肉價格上漲;隨著高價豬肉銷售難度較大,屠宰企業降價收購生豬的意愿增強,而養殖戶和規模養殖場仍維持看漲后市的預期,導致生豬和豬肉價格漲跌頻繁。總體看,豬肉均價與上周持平。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月16日 | 12月17日 | 12月18日 | 12月19日 | 12月20日 | 宰后均重 |
山東 | 45.50 | 45.50 | 45.34 | 45.21 | 45.21 | 83.41 |
江蘇 | 43.35 | 43.35 | 43.35 | 43.20 | 42.25 | 90.08 |
安徽 | 43.65 | 43.83 | 43.45 | 43.25 | 43.28 | 89.25 |
浙江 | 41.50 | 43.00 | 43.00 | 43.00 | 43.00 | 90.70 |
福建 | 44.88 | 45.00 | 45.00 | 44.75 | 44.75 | 88.05 |
五、四川豬肉價格環比微漲、廣東豬肉價格環比下跌、同比漲幅均略收窄
本周,四川豬肉周均價為每公斤47.27元,環比漲0.5%,同比漲95.6%。隨著外省的低價豬肉調入量減少,川內屠宰企業銷售壓力減小,省內訂單增加,豬肉價格微漲。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤48.53元,環比跌1.6%,同比漲130.9%。廣東地區生豬存欄量偏低,受外省低價生豬和豬肉調入對廣東市場形成有效補充,豬肉供給相對充裕,價格維持上周末價格水平。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月16日 | 12月17日 | 12月18日 | 12月19日 | 12月20日 | 宰后均重 |
四川 | 46.88 | 46.88 | 47.40 | 47.60 | 47.60 | 105.05 |
廣東 | 48.53 | 48.53 | 48.53 | 48.53 | 48.53 | 110.33 |
日期:2019-12-24