2019年第51周（12月16日-12月20日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第51周（即12月16日-12月20日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤44.06元，環比微跌0.2%，同比漲145.9%。


　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比微跌。上周末北方多地出現大面積雨雪天氣，致使本周初生豬調運受阻，養殖戶對漲價預期增強而壓欄，導致生豬供應緊缺，生豬、豬肉價格略有上漲。周中后期，天氣轉晴，跨省調運恢復，養殖戶出欄積極性提升，加之中央儲備凍肉在19日投放4萬噸，市場供應增加，生豬價格下滑，但受冬至臨近、豬肉消費有所回升的影響，豬肉價格下跌幅度有限。總體看，豬肉周均價環比微跌。
　　  
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
16省	44.13	44.19	44.06	43.89	44.05	90.27

　　  
　　一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅大幅擴大


　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤41.11元，環比漲0.7%，同比漲209.8%。


　　本周東北地區豬肉價格環比微漲。上周末東三省出現大范圍降雪，生豬調運難度加大，養殖戶壓欄，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格不同程度上漲。隨后天氣轉晴，調運恢復，部分地區屠宰企業收購難度減小而降低生豬收購價格。總體看，隨冬至臨近，養殖戶看漲預期提升而多有惜售，生豬價格觸底回升，支撐東北地區豬肉周均價環比微漲。

　　  
　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
黑龍江	41.17	41.17	41.17	40.67	41.17	88.07
吉林	41.45	41.45	40.95	40.45	41.45	87.90
遼寧	41.88	41.75	41.75	41.13	42.00	88.47

　　  
　　二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅微擴大


　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤42.47元，環比跌0.4%，同比漲151.8%。


　　本周華北地區豬肉價格環比微跌。受上周末京津地區和河北中部、北部降雪影響，本周初華北地區養殖戶普遍壓欄惜售，致使生豬供應不足，帶動豬肉價格上漲。隨天氣逐漸轉晴，生豬恢復出欄，加之前期壓欄大豬出欄增多，供應增加，北京地區受冬至臨近、需求增加的帶動，豬肉價格保持平穩；天津產區豬肉價格略微下跌；河北產區豬肉價格下跌后迅速回升。總體看，華北地區豬肉周均價環比微跌。
　　  
　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
北京	41.93	41.93	41.93	41.93	41.93	83.53
天津	42.85	42.45	41.45	41.45	41.45	83.50
河北	43.38	43.38	43.03	42.75	43.28	89.85

　　  
　　三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅微擴大


　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤44.59元，環比跌0.7%，同比漲157.9%。


　　本周華中地區豬肉價格環比微跌。受周初東北、華北生豬價格上漲影響，華中地區養殖戶對生豬價格上漲預期增強而壓欄惜售，支撐生豬和豬肉價格反彈。隨后因需求疲軟導致終端豬肉訂單量減少，屠宰企業降低生豬采購價格，豬肉價格跟隨下跌。
　　  
　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
河南	43.43	43.75	42.75	42.70	42.70	87.18
湖北	43.67	44.60	45.27	44.83	44.83	87.59
湖南	47.00	47.00	47.67	47.33	47.33	102.17

　　  
　　四、華東地區豬肉價格環比持平、同比漲幅略收窄


　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤44.60元，環比持平，同比漲145.4%。


　　本周華東地區豬肉價格環比持平。周初受北方生豬價格上漲影響，華東地區養殖戶開始壓欄，加之外省低價生豬調入量減少，供應減少推動生豬和豬肉價格上漲；隨著高價豬肉銷售難度較大，屠宰企業降價收購生豬的意愿增強，而養殖戶和規模養殖場仍維持看漲后市的預期，導致生豬和豬肉價格漲跌頻繁。總體看，豬肉均價與上周持平。

　　  
　　     表5 華東地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
山東	45.50	45.50	45.34	45.21	45.21	83.41
江蘇	43.35	43.35	43.35	43.20	42.25	90.08
安徽	43.65	43.83	43.45	43.25	43.28	89.25
浙江	41.50	43.00	43.00	43.00	43.00	90.70
福建	44.88	45.00	45.00	44.75	44.75	88.05

　　  
　　五、四川豬肉價格環比微漲、廣東豬肉價格環比下跌、同比漲幅均略收窄


　　本周，四川豬肉周均價為每公斤47.27元，環比漲0.5%，同比漲95.6%。隨著外省的低價豬肉調入量減少，川內屠宰企業銷售壓力減小，省內訂單增加，豬肉價格微漲。


　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤48.53元，環比跌1.6%，同比漲130.9%。廣東地區生豬存欄量偏低，受外省低價生豬和豬肉調入對廣東市場形成有效補充，豬肉供給相對充裕，價格維持上周末價格水平。

　　  
　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
四川	46.88	46.88	47.40	47.60	47.60	105.05
廣東	48.53	48.53	48.53	48.53	48.53	110.33

日期：2019-12-24