據美國食品安全網站報道，美國嘉吉公司發言人邁克.馬丁日前表示，嘉吉已對肉類加工場內的衛生狀況進行了徹底整頓，并且政府已經批準了其"改善后的食品安全方案",因此阿肯色州火雞肉加工場已重新開工。
然而俄勒岡州公共衛生官員在對嘉吉公司一批次的火雞絞肉進行檢測時發現，仍有百分之十至百分之十五的嘉吉火雞絞肉被沙門氏菌感染，并且部分產品所含的致病菌為此次疫情菌株-海德堡沙門氏菌。
據了解，作為世界大型肉類企業嘉吉公司去年的銷售收入高達1200億美元，本月初嘉吉臨時關閉了阿肯色州肉類加工廠，并且對產自2月20日至8月2日期間的3600萬磅新鮮以及冷凍火雞絞肉實施了召回。
美國疾控中心18日宣布，沙門氏菌感染疫情已致31個州的111人染病，1人死亡，食物中毒的源頭已追溯至火雞產品。
另據美國疾控中心估計，在此種疫情中每報告1名感染者就會對應有30名未被報告的感染者，這意味著在5個月的時間內嘉吉火雞絞肉產品可能已致2000多人感染。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/08/cargill-reopens-cleaned-up-arkansas-plant/>
日期：2011-08-20
