10月25日，山西省市場監督管理局發布2019年第38期食品安全監督抽檢信息，通報了3批次不合格食品，不合格食品涉及食用農產品，不合格項目涉及重金屬污染、獸藥殘留問題。
不合格產品中，有2批次食品檢出鎘超標，分別為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司大同永泰分店銷售的海水蟹（梭子蟹），山西永輝超市有限公司運城分公司銷售的海水蟹（面包蟹）。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
另外，還有1批次山西中苑宜購商貿有限公司銷售的畜肉（宏盛源后腿），磺胺類（總量）超標。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已按照《中華人民共
和國食品安全法》的規定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局2019年第38期食品安全監督抽檢信息公告
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-10-26
不合格產品中，有2批次食品檢出鎘超標，分別為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司大同永泰分店銷售的海水蟹（梭子蟹），山西永輝超市有限公司運城分公司銷售的海水蟹（面包蟹）。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
另外，還有1批次山西中苑宜購商貿有限公司銷售的畜肉（宏盛源后腿），磺胺類（總量）超標。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已按照《中華人民共
和國食品安全法》的規定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗 機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司大同永泰分店 | 大同市工農路永泰航空廣場地下一層 | 海水蟹（梭子蟹） | / | / | 2019-08-06（購進） | 鎘（以Cd計）║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2019年第38期 | 2019.10.25 | 山西/評價性抽檢 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| 2 | / | / | 山西永輝超市有限公司運城分公司 | 運城市鹽湖區禹西路1789號萬達廣場B1F-A | 海水蟹（面包蟹） | / | / | 2019-08-02（購進） | 鎘（以Cd計）║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2019年第38期 | 2019.10.25 | 山西/評價性抽檢 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| 3 | / | / | 山西中苑宜購商貿有限公司 | 運城市鹽湖區禹都大街南側禹香苑對面 | 畜肉（宏盛源后腿） | / | / | 2019-08-15（購進） | 磺胺類(總量)║320μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2019年第38期 | 2019.10.25 | 山西/國抽 | 山西省食品藥品檢驗所 |
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局2019年第38期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2019-10-26
