9月25日，安徽省市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息，曝光了10批次不合格食品，不合格項目涉及食品添加劑、微生物指標、其它指標。
據悉，本次共抽檢了茶葉及相關制品、罐頭、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調味品等6類食品552批次樣品。
六成不合格樣品檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物指標問題，占所有不合格樣品的六成。
其中，檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定的有5批次，分別為：蕪湖縣天潤發超市有限公司銷售的、標稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪（輻照食品）；宿州金三角超市有限責任公司銷售的、標稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪（輻照食品）（醬鹵肉制品）；安徽大海食品有限公司生產的津海蒜蓉烤腸；蕪湖和聯連鎖超市有限公司百線廣場店銷售的、標稱河南奧克調味品有限公司生產的雞精調味料（生產日期：2019-5-2）、雞精調味料（生產日期：2019-4-15）。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有1批次不合格樣品為：樅陽縣立合生活超市銷售的、標稱安徽省碭山縣心運食品有限公司生產的御果情香糖水黃桃罐頭（水果類罐頭），該樣品檢出商業無菌不符合食品安全國家標準規定。
“商業無菌”一般指食品經過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。罐頭殺菌并非要求絕對無菌，只要求不允許有害微生物存在，達到這種狀態的殺菌程度稱為“商業無菌”。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。
3批次不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：標稱亳州市肥貓藥業有限責任公司生產的瘋貓枸杞檢出二氧化硫不符合食品安全國家標準規定；肥西縣官亭鎮天潤發購物廣場桃花鎮柏堰店銷售的黃花菜檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；安徽康飲電子商務有限公司鳳臺縣體育場路店銷售的、標稱淮北頂大調味品有限公司生產的香辣牛肉醬檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應不超過0.2g/kg；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在復合調味料中最大使用量為1.0g/kg。
菜籽油檢出酸價超標
不合格樣品中，還有安慶市世紀華聯超市有限公司望江分公司銷售的、標稱安徽省寶天農貿有限公司生產的胡天寶菜籽油檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。亳州、宿州、馬鞍山、淮北、安慶等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；亳州、合肥、銅陵、蕪湖、宿州、淮北、安慶、淮南等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。
安徽省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）不合格樣品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）
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日期：2019-09-26
據悉，本次共抽檢了茶葉及相關制品、罐頭、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調味品等6類食品552批次樣品。
六成不合格樣品檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物指標問題，占所有不合格樣品的六成。
其中，檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定的有5批次，分別為：蕪湖縣天潤發超市有限公司銷售的、標稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪（輻照食品）；宿州金三角超市有限責任公司銷售的、標稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪（輻照食品）（醬鹵肉制品）；安徽大海食品有限公司生產的津海蒜蓉烤腸；蕪湖和聯連鎖超市有限公司百線廣場店銷售的、標稱河南奧克調味品有限公司生產的雞精調味料（生產日期：2019-5-2）、雞精調味料（生產日期：2019-4-15）。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有1批次不合格樣品為：樅陽縣立合生活超市銷售的、標稱安徽省碭山縣心運食品有限公司生產的御果情香糖水黃桃罐頭（水果類罐頭），該樣品檢出商業無菌不符合食品安全國家標準規定。
“商業無菌”一般指食品經過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。罐頭殺菌并非要求絕對無菌，只要求不允許有害微生物存在，達到這種狀態的殺菌程度稱為“商業無菌”。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。
3批次不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：標稱亳州市肥貓藥業有限責任公司生產的瘋貓枸杞檢出二氧化硫不符合食品安全國家標準規定；肥西縣官亭鎮天潤發購物廣場桃花鎮柏堰店銷售的黃花菜檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；安徽康飲電子商務有限公司鳳臺縣體育場路店銷售的、標稱淮北頂大調味品有限公司生產的香辣牛肉醬檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應不超過0.2g/kg；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在復合調味料中最大使用量為1.0g/kg。
菜籽油檢出酸價超標
不合格樣品中，還有安慶市世紀華聯超市有限公司望江分公司銷售的、標稱安徽省寶天農貿有限公司生產的胡天寶菜籽油檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。亳州、宿州、馬鞍山、淮北、安慶等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；亳州、合肥、銅陵、蕪湖、宿州、淮北、安慶、淮南等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。
安徽省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 亳州市肥貓藥業有限責任公司（分裝） | 亳州市經開區魏武大道九州方圓中藥電商物流城6-B5-111號 | 亳州市肥貓藥業有限責任公司 | 亳州市譙城區天運物流園區4棟3層1號1室 | 瘋貓枸杞 | 200克/瓶 | 瘋貓 | 2019/07/25 | 二氧化硫║0.16g/kg║不得使用 | 茶葉及相關制品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 上海華測品標檢測技術有限公司 | |
| 2 | 安徽省碭山縣心運食品有限公司 | 安徽省碭山縣城關鎮葦子園 | 樅陽縣立合生活超市 | 安徽省銅陵市樅陽縣樅陽商業步行街5號樓一層 | 御果情香糖水黃桃罐頭（水果類罐頭） | 425g/罐 | 御果情香 | 2019/04/28 | 商業無菌║非商業無菌║應符合商業無菌要求 | 罐頭 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 3 | 安徽和縣太陽島食品有限公司 | 安徽和縣經濟開發區 | 蕪湖縣天潤發超市有限公司 | 蕪湖縣灣沚鎮蕪湖中路88號 | 野山椒泡鳳爪（輻照食品） | 138克/袋 | 味滿多 | 2019/05/18 | 菌落總數║1400000/220/160/25/3900000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | 安徽和縣太陽島食品有限公司 | 安徽和縣經濟開發區 | 宿州金三角超市有限責任公司 | 安徽省宿州市墉橋區汴河西路與人民路交叉口 | 野山椒泡鳳爪(輻照食品)（醬鹵肉制品） | 238克/袋 | 味滿多 | 2019/06/18 | 菌落總數║1100000/<10/6900/620000/180000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 5 | 安徽大海食品有限公司 | 安徽省淮北市鳳凰山食品經濟開發區鳳冠路12號 | 安徽大海食品有限公司 | 安徽省淮北市相山區鳳凰山經濟開發區鳳冠路12號 | 津海蒜蓉烤腸 | 340克/袋 | 津海+圖形商標 | 2019/07/22 | 菌落總數║2400000/190000/<10/210000/430000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 6 | 安徽省寶天農貿有限公司 | 安徽省安慶市望江縣高士鎮佩山村紅領組19號（高新公路旁） | 安慶市世紀華聯超市有限公司望江分公司 | 安徽省安慶市望江縣華陽鎮東洲路（與回龍西路交界處） | 胡天寶菜籽油 | 1.8L/瓶 | 胡天寶 | 2019/06/06 | 酸值(KOH)║1.4mg/g║≤1.0mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 肥西縣官亭鎮天潤發購物廣場桃花鎮柏堰店 | 安徽省合肥市肥西縣桃花鎮木蘭建筑安裝有限公司辦公樓 | 黃花菜 | / | / | 2019/06/28 | 二氧化硫殘留量║0.54g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 上海德諾產品檢測有限公司 | |
| 8 | 淮北頂大調味品有限公司 | 濉溪縣濉溪經濟開發區玉蘭路南、合歡路東側 | 安徽康飲電子商務有限公司鳳臺縣體育場路店 | 安徽省淮南市鳳臺縣華城國際2號樓101室 | 香辣牛肉醬 | 400克/瓶 | 頂大+圖形 | 2019/05/19 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.30g/kg║≤1.0g/kg | 調味品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 9 | 河南奧克調味品有限公司 | 新鄉市平原示范區祝樓鄉新城村北1公里處 | 蕪湖和聯連鎖超市有限公司百線廣場店 | 蕪湖經濟技術開發區百線商業廣場一、二、三層 | 雞精調味料 | 100克/袋 | 樂暢 | 2019/05/02 | 菌落總數║54000cfu/g║≤10000cfu/g | 調味品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 10 | 河南奧克調味品有限公司 | 新鄉市平原示范區祝樓鄉新城村北1公里處 | 蕪湖和聯連鎖超市有限公司百線廣場店 | 蕪湖經濟技術開發區百線商業廣場一、二、三層 | 雞精調味料 | 200克/袋 | 樂暢 | 2019/04/15 | 菌落總數║33000cfu/g║≤10000cfu/g | 調味品 | 第三十八期 | 2019.09.25 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
相關報道：安徽省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）
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日期：2019-09-26
