9月18日，上海市市場監(jiān)督管理局通報(bào)第37期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及8大類食品，包括：餅干、茶葉及相關(guān)制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、冷凍飲品、肉制品、嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計(jì)710批次，其中不合格樣品3批次。
不合格樣品中，有1批次茶葉及相關(guān)制品檢出重金屬超標(biāo)，為：標(biāo)稱上海家樂福食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的玫瑰花瓣（代用茶）（規(guī)格型號：100克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/7/3）檢出鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)，檢出值為6.3mg/kg
鉛一種對人體有害的金屬元素，進(jìn)入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積。《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鉛在茶葉中的限量為≤5.0mg/kg。
還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，其中，標(biāo)稱上海聚香樓食品有限公司生產(chǎn)的蕎麥老姜暖暖茶（規(guī)格型號：30克（3克×10包）/盒 生產(chǎn)日期/批號：2019/06/11）檢出二氧化硫超標(biāo)，檢出值為295mg/kg。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱。考慮到本底帶入的因素，行業(yè)制定了《中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 代用茶》 GH/T 1091-2014標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定：代用茶中二氧化硫含量應(yīng)不超過100mg/kg。
還有1批次不合格樣品為：標(biāo)稱上海夢樺食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖雜糧蛋糕（燕麥味）（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/07/04），該樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2019年第37期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場監(jiān)督管理局2019年第37期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
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日期：2019-09-18
不合格樣品中，有1批次茶葉及相關(guān)制品檢出重金屬超標(biāo)，為：標(biāo)稱上海家樂福食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的玫瑰花瓣（代用茶）（規(guī)格型號：100克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/7/3）檢出鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)，檢出值為6.3mg/kg
鉛一種對人體有害的金屬元素，進(jìn)入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積。《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鉛在茶葉中的限量為≤5.0mg/kg。
還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，其中，標(biāo)稱上海聚香樓食品有限公司生產(chǎn)的蕎麥老姜暖暖茶（規(guī)格型號：30克（3克×10包）/盒 生產(chǎn)日期/批號：2019/06/11）檢出二氧化硫超標(biāo)，檢出值為295mg/kg。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱。考慮到本底帶入的因素，行業(yè)制定了《中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 代用茶》 GH/T 1091-2014標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定：代用茶中二氧化硫含量應(yīng)不超過100mg/kg。
還有1批次不合格樣品為：標(biāo)稱上海夢樺食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖雜糧蛋糕（燕麥味）（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/07/04），該樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2019年第37期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 上海家樂福食品工業(yè)有限公司 | 上海市松江工業(yè)區(qū)松東路301號 | 上海家樂福食品工業(yè)有限公司 | 上海市松江工業(yè)區(qū)松東路301號 | 玫瑰花瓣（代用茶） | 100克/袋 | / | 2019/7/3 | 鉛（以Pb計(jì)）║6.3mg/kg║ ≤ 5.0mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | 上海市副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站 |
| 2 | 上海聚香樓食品有限公司 | 上海市閔行區(qū)江川路街道天寧路51號5幢西區(qū)三層A室 | 上海聚香樓食品有限公司 | 上海市閔行區(qū)天寧路51號5幢西區(qū)三層A室 | 蕎麥老姜暖暖茶 | 30克（3克×10包）/盒 | 樂食麥 | 2019/06/11 | 二氧化硫║295 mg/kg║≤100mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 3 | 上海夢樺食品有限公司 | 上海市奉賢區(qū)奉城鎮(zhèn)洪廟社區(qū)洪武路3號 | 上海夢樺食品有限公司 | 上海市奉賢區(qū)奉城鎮(zhèn)洪廟社區(qū)洪武路3號 | 無蔗糖雜糧蛋糕（燕麥味） | 散裝稱重 | 夢樺 | 2019/07/04 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.20║≤1 | 糕點(diǎn) | 譜尼測試集團(tuán)上海有限公司 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場監(jiān)督管理局2019年第37期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
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日期：2019-09-18
