9月16日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第35期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計152批次，涉及蔬菜制品、水果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品等6大類，其中合格150批次，不合格2批次。
其中，有1批次興隆臺區(qū)純正盈糕點加工點銷售的桃酥（糕點），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于糕點制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而最終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其對使用的復配添加劑中鋁含量計算不準確，導致鋁含量超標。
還有1批次新民市北聯(lián)百貨有限公司銷售的沈陽惠成調(diào)料有限公司生產(chǎn)的惠成地瓜淀粉，霉菌和酵母超標。
霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局 關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2019年第35期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2019-09-16
其中，有1批次興隆臺區(qū)純正盈糕點加工點銷售的桃酥（糕點），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于糕點制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而最終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其對使用的復配添加劑中鋁含量計算不準確，導致鋁含量超標。
還有1批次新民市北聯(lián)百貨有限公司銷售的沈陽惠成調(diào)料有限公司生產(chǎn)的惠成地瓜淀粉，霉菌和酵母超標。
霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 興隆臺區(qū)純正盈糕點加工點 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)興隆小區(qū)1-51-111-1-101 | 桃酥（糕點） | / | / | 2019/6/24 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖174mg/kg‖≤100mg/kg | 餐飲食品 | 公告〔2019〕35號 | 2019.09.16 | 遼寧/（總局國抽） | 通標標準技術服務有限公司大連分公司 | |
| 2 | 沈陽惠成調(diào)料有限公司 | 沈陽市渾南新區(qū)新科街6號 | 新民市北聯(lián)百貨有限公司 | 新民市城區(qū)中興路68號 | 惠成地瓜淀粉 | 248g/袋 | / | 2018/12/12 | 霉菌和酵母‖2600CFU/g‖≤1000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 公告〔2019〕35號 | 2019.09.16 | 遼寧/（總局國抽） | 沈陽食品檢驗所 |
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局 關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2019年第35期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2019-09-16
