湖南省市場監督管理局關于2019年1-7月份食品安全監督抽檢情況分析的公示

2019年1-7月份，湖南省市場監督管理局組織完成30個食品大類（包含保健食品、食品添加劑，未含市縣級食用農產品專項抽檢任務）5865批次監督抽檢，檢出不合格樣品136批次，總體不合格率為2.32%，比2018年同期降低1.13個百分點。其中，保健食品等13類食品未檢出不合格樣品，餐飲食品、水果制品等17個食品大類檢出不合格樣品（各類食品監督抽檢結果詳見附件）。


　　在日常消費食品中，糧食加工品抽檢604批次，不合格34批次，不合格率為5.63%；肉制品536批次，不合格10批次，不合格率為1.87%；食用農產品713批次，不合格4批次，不合格率為0.56%；食用油、油脂及其制品189批次，1批次不合格，不合格率為0.53%；乳制品和蛋制品分別抽檢32批次和79批次，均未檢出不合格情況。


　　監督抽檢發現的主要問題：一是微生物指標不合格，占不合格樣品總數的34.72%，主要是菌落總數、大腸菌群、銅綠假單胞菌、霉菌等指標超標。二是重金屬指標不合格，占不合格樣品總數的25.00%，有關重金屬指標超出標準限量值。三是有機污染物超出限量要求，占不合格樣品總數的17.36%，主要是檢出苯并[a]芘和陰離子合成洗滌劑等。四是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品總數的18.46%，主要是防腐劑（山梨酸、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和等）、漂白劑（二氧化硫等）、甜味劑（三氯蔗糖、甜蜜素等）、著色劑（胭脂紅等）、含鋁膨松劑等指標超出標準限量值。五是質量指標不合格，占不合格樣品總數的4.17%，主要是蛋白質、色值和酸價不符合標準要求。六是農獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的2.78%，主要是檢出4-氯苯氧乙酸鈉、吡唑醚菌酯和腐霉利等。


　　針對以上監督抽檢中發現的問題，各級市場監管部門已經采取措施依法開展核查處置，督促有關食品生產經營者立即封存、下架和召回不合格食品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。


　　特此公示。