浙江曝光3批次不合格食品，核桃糕霉菌超標、果味面包防腐劑超標

8月28日，浙江省市場監督管理局發布2019年第33期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、肉制品、糕點、餅干、食用油、油脂及其制品、蛋制品和飲料等7類食品231批次樣品，不合格樣品3批次，不合格食品涉及微生物和食品添加劑指標。


　　不合格產品中，有1批次核桃糕檢出霉菌超標，為紹興柯橋鑫永濤商貿有限公司銷售的標稱嘉興市嘉豪食品有限公司生產的核桃糕（冷加工）。


　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。


　　另外，還有2批次面包檢出食品添加劑問題，分別為寧波市路林市場鵬程副食經營部銷售的標稱寧波順心食品有限公司生產的黃金奶酪面包，納他霉素不符合食品安全國家標準規定；寧波市路林市場杏珠副食品經營部銷售的標稱寧波市鎮海欣福食品有限公司生產的果味面包，防腐劑混合使用各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。


　　納他霉素是一種由鏈霉菌發酵產生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環內酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產生， 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。納他霉素不合格的原因可能是企業為了延長保質期而超范圍使用納他霉素。


　　防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。


　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求寧波、嘉興等市市場監管部門督促食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求寧波、紹興等市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。


不合格產品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備注
1	寧波順心食品有限公司	浙江省寧波市寧海縣躍龍街道檀樹路85號(后幢)	寧波市路林市場鵬程副食經營部	浙江省寧波市江北區路林綜合市場副食交易區12-13-13，12-13-15號攤位	黃金奶酪面包	80g/袋	圖形商標	2019-06-21	納他霉素║21.5mg/kg║不得使用	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
2	寧波市鎮海欣福食品有限公司	鎮海區莊市工業小區工四路3號	寧波市路林市場杏珠副食品經營部	江北區路林綜合市場副食交易區12-11-20、21號攤位	果味面包	120g/袋	鑫福食品	2019-06-22	防腐劑混合使用各自用量占其最大使用量的比例之和║1.38║≤1	浙江省食品藥品檢驗研究院	放棄復檢
3	嘉興市嘉豪食品有限公司	浙江省嘉興市桐鄉市崇福鎮東安村鴿子浜	紹興柯橋鑫永濤商貿有限公司	浙江省紹興市柯橋區柯巖街道獨山村冠成國際商業中心AB區地下室	核桃糕（冷加工）	散裝稱重	嘉好齋	2019-04-11	霉菌,CFU/g║13000CFU/g║≤150CFU/g	浙江省食品藥品檢驗研究院	/

（來源：浙江省市場監督管理局）


      相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2019年第33期）


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日期：2019-08-28