據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第33周（即8月12日-8月16日，以下簡稱本周），16省（市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤30.20元，環(huán)比漲10.9%，同比漲60.1%。
青海省海東市平安區(qū)、廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣和陸川縣、貴州省黔南州平塘縣和三都縣非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱豬肉價(jià)格）環(huán)比大幅上漲，主要是受南方市場拉動(dòng)。分區(qū)域看，長江以南多地生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張支撐生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲；長江以北低價(jià)生豬和豬肉調(diào)入南方高價(jià)區(qū)，外調(diào)需求提升，拉動(dòng)北方產(chǎn)區(qū)生豬和豬肉價(jià)格不斷上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅明顯擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.38元，環(huán)比漲5.6%，同比漲51.5%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。周內(nèi)，局部地區(qū)解除禁止生豬外調(diào)的封鎖，加之南方地區(qū)采購生豬和豬肉需求增加，東北地區(qū)生豬和豬肉大量外調(diào)，價(jià)格明顯上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅明顯擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.74元，環(huán)比漲7.5%，同比漲54.4%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。主要是因?yàn)楸镜氐蛢r(jià)生豬外調(diào)至南方高價(jià)區(qū)，外調(diào)需求增加帶動(dòng)生豬、豬肉價(jià)格明顯上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.00元，環(huán)比漲13.1%，同比漲62.8%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。華南生豬價(jià)格上漲帶動(dòng)華中三省規(guī)模養(yǎng)殖場外調(diào)量增加，加之本地生豬供應(yīng)能力下滑，生豬價(jià)格明顯上漲，多數(shù)屠宰企業(yè)上調(diào)豬肉價(jià)格以保證盈利。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤29.83元，環(huán)比漲11.7%，同比漲57.5%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。分省份看，山東低價(jià)生豬和豬肉外調(diào)量提升，需求增加帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲；蘇皖浙閩等地適重生豬存欄量下降，供應(yīng)減量導(dǎo)致生豬價(jià)格連續(xù)上漲，帶動(dòng)豬肉價(jià)格大幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤29.02元，環(huán)比漲19.2%，同比漲49.6%。川內(nèi)生豬存欄量下滑，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶有壓欄等價(jià)意向，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格連續(xù)大幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤35.88元，環(huán)比漲7.3%，同比漲82.1%。因生豬、豬肉供應(yīng)量同比大幅減少，豬肉價(jià)格同比漲幅處于全國最高水平。周中后期，隨著北方低價(jià)生豬和豬肉流入華南市場，逐步緩解本地供應(yīng)緊張局面，豬肉價(jià)格環(huán)比漲幅有收窄趨勢。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2019-08-20
青海省海東市平安區(qū)、廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣和陸川縣、貴州省黔南州平塘縣和三都縣非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱豬肉價(jià)格）環(huán)比大幅上漲，主要是受南方市場拉動(dòng)。分區(qū)域看，長江以南多地生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張支撐生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲；長江以北低價(jià)生豬和豬肉調(diào)入南方高價(jià)區(qū)，外調(diào)需求提升，拉動(dòng)北方產(chǎn)區(qū)生豬和豬肉價(jià)格不斷上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 16省 | 28.89 | 29.54 | 30.01 | 31.05 | 31.49 | 83.46 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅明顯擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.38元，環(huán)比漲5.6%，同比漲51.5%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。周內(nèi)，局部地區(qū)解除禁止生豬外調(diào)的封鎖，加之南方地區(qū)采購生豬和豬肉需求增加，東北地區(qū)生豬和豬肉大量外調(diào)，價(jià)格明顯上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 26.97 | 27.57 | 27.57 | 27.70 | 27.70 | 85.60 |
| 吉林 | 26.60 | 26.60 | 26.75 | 27.75 | 28.75 | 86.76 |
| 遼寧 | 26.75 | 26.78 | 27.18 | 28.08 | 29.08 | 84.88 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅明顯擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.74元，環(huán)比漲7.5%，同比漲54.4%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。主要是因?yàn)楸镜氐蛢r(jià)生豬外調(diào)至南方高價(jià)區(qū)，外調(diào)需求增加帶動(dòng)生豬、豬肉價(jià)格明顯上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 北京 | 27.57 | 27.60 | 27.60 | 28.40 | 29.40 | 81.60 |
| 天津 | 27.40 | 27.78 | 27.78 | 29.38 | 30.38 | 81.40 |
| 河北 | 27.95 | 27.95 | 29.35 | 30.45 | 30.98 | 82.30 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.00元，環(huán)比漲13.1%，同比漲62.8%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。華南生豬價(jià)格上漲帶動(dòng)華中三省規(guī)模養(yǎng)殖場外調(diào)量增加，加之本地生豬供應(yīng)能力下滑，生豬價(jià)格明顯上漲，多數(shù)屠宰企業(yè)上調(diào)豬肉價(jià)格以保證盈利。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 河南 | 28.87 | 29.77 | 30.58 | 30.93 | 31.03 | 82.80 |
| 湖北 | 31.17 | 30.73 | 30.73 | 31.20 | 31.47 | 79.56 |
| 湖南 | 31.03 | 31.03 | 33.10 | 33.10 | 33.40 | 76.33 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤29.83元，環(huán)比漲11.7%，同比漲57.5%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。分省份看，山東低價(jià)生豬和豬肉外調(diào)量提升，需求增加帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲；蘇皖浙閩等地適重生豬存欄量下降，供應(yīng)減量導(dǎo)致生豬價(jià)格連續(xù)上漲，帶動(dòng)豬肉價(jià)格大幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 山東 | 26.66 | 28.13 | 28.13 | 30.29 | 30.54 | 80.93 |
| 江蘇 | 29.15 | 29.43 | 30.63 | 30.63 | 31.58 | 81.25 |
| 安徽 | 29.48 | 30.40 | 31.55 | 31.55 | 31.55 | 80.98 |
| 浙江 | 30.25 | 30.25 | 30.25 | 32.25 | 33.25 | 82.70 |
| 福建 | 33.10 | 35.13 | 35.40 | 35.40 | 35.40 | 81.68 |
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤29.02元，環(huán)比漲19.2%，同比漲49.6%。川內(nèi)生豬存欄量下滑，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶有壓欄等價(jià)意向，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格連續(xù)大幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤35.88元，環(huán)比漲7.3%，同比漲82.1%。因生豬、豬肉供應(yīng)量同比大幅減少，豬肉價(jià)格同比漲幅處于全國最高水平。周中后期，隨著北方低價(jià)生豬和豬肉流入華南市場，逐步緩解本地供應(yīng)緊張局面，豬肉價(jià)格環(huán)比漲幅有收窄趨勢。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 四川 | 27.88 | 28.10 | 28.75 | 29.88 | 30.50 | 99.78 |
| 廣東 | 35.73 | 35.87 | 35.87 | 35.87 | 36.07 | 89.10 |
日期：2019-08-20
