8月14日，云南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢任務68批次，涉及產品為飲料，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品66批次，不合格樣品2批次，涉及微生物污染問題。
抽檢信息顯示，不合格產品為2批次飲用水，分別為昭通市云峰山泉水業有限責任公司生產的雲峰山泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌超標；永勝縣竹溪飲品有限責任公司生產的竹溪山泉包裝飲用水（飲用純凈水），大腸菌群、銅綠假單胞菌超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中的大腸菌群，一個樣品的5次檢測結果均不超過10CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標，對人體健康有一定潛在的危害。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌，一個樣品的5次檢測結果均不得超過0 CFU/ 250mL。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產車間，灌裝線，設備和加工環境受到污染，操作人員的不規范操作帶來的污染（如灌裝線存在設計缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運輸過程造成的污染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強抵抗力，因此車間生產過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時間短等也導致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。
對昭通市云峰山泉水業有限責任公司、永勝縣竹溪飲品有限責任公司抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
不合格產品信息
（來源：云南省市場監督管理局）
相關報道：云南省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第8期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-08-14
抽檢信息顯示，不合格產品為2批次飲用水，分別為昭通市云峰山泉水業有限責任公司生產的雲峰山泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌超標；永勝縣竹溪飲品有限責任公司生產的竹溪山泉包裝飲用水（飲用純凈水），大腸菌群、銅綠假單胞菌超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中的大腸菌群，一個樣品的5次檢測結果均不超過10CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標，對人體健康有一定潛在的危害。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌，一個樣品的5次檢測結果均不得超過0 CFU/ 250mL。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產車間，灌裝線，設備和加工環境受到污染，操作人員的不規范操作帶來的污染（如灌裝線存在設計缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運輸過程造成的污染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強抵抗力，因此車間生產過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時間短等也導致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。
對昭通市云峰山泉水業有限責任公司、永勝縣竹溪飲品有限責任公司抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 昭通市云峰山泉水業有限責任公司 | 云南省昭通市威信縣雙河鄉偏巖村五顯壩 | 昭通市云峰山泉水業有限責任公司 | 云南省昭通市威信縣雙河鄉偏巖村五顯壩 | 雲峰山泉飲用純凈水 | 330ml/瓶 | 華云 | 2019/7/1 | 銅綠假單胞菌 ║n1=1,n2=10,n3=13,n4=0，n5=8, c=4 ║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | 永勝縣竹溪飲品有限責任公司 | 永勝縣程海鎮馬軍村委會石灣南村（毛氏宗祠旁） | 永勝縣竹溪飲品有限責任公司 | 云南省麗江市永勝縣程海鎮馬軍村委會石灣南村（毛氏宗祠旁） | 竹溪山泉包裝飲用水（飲用純凈水） | 500ml/瓶 | 靈崖 | 2019/7/7 | 大腸菌群 ║n1＜1,n2＜1,n3＜1,n4＜1,n5=1,c=1║n=5,c=0,m=0 銅綠假單胞菌 ║n1=0, n2=7, n3=129, n4=10 ,n5=2, c=4║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 |
（來源：云南省市場監督管理局）
相關報道：云南省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第8期）
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日期：2019-08-14
