5月31日，福建省市場監督管理局公布了18大類食品抽檢結果，涉及204批次樣品，發現不合格樣品3批次，涉及糧食加工品、食用農產品、薯類和膨化食品各1批次。
其中，不合格糧食加工品為：漳州新華都百貨有限責任公司漳州西洋坪店銷售的來自漳州市薌城區易濤面條店的米粉（購進日期為2019年1月23日），該樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
不合格食用農產品為：泉州新華都購物廣場有限公司潤華店銷售的新鮮烏雞（雞肉）（購進日期為2019年1月16日），該樣品檢出氧氟沙星不合格。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
不合格薯類和膨化食品為：莆田市涵江區白沙迎客隆超市銷售的標稱龍海市樂麥食品有限公司2018年10月4日生產的牛角尖（番茄味），該樣品檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第20期）不合格產品信息
（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第20期）
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日期：2019-06-03
其中，不合格糧食加工品為：漳州新華都百貨有限責任公司漳州西洋坪店銷售的來自漳州市薌城區易濤面條店的米粉（購進日期為2019年1月23日），該樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
不合格食用農產品為：泉州新華都購物廣場有限公司潤華店銷售的新鮮烏雞（雞肉）（購進日期為2019年1月16日），該樣品檢出氧氟沙星不合格。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
不合格薯類和膨化食品為：莆田市涵江區白沙迎客隆超市銷售的標稱龍海市樂麥食品有限公司2018年10月4日生產的牛角尖（番茄味），該樣品檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第20期）不合格產品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SC19350000002933313 | 1 | 漳州市薌城區易濤面條店 | / | 漳州新華都百貨有限責任公司漳州西洋坪店 | 福建省漳州市薌城區勝利西路368號紅星美凱龍一樓 | 米粉 | 散裝 | / | 2019/1/23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.293|不得使用 | 糧食加工品 | 第20期 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 復檢機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| SC19350000360250058 | 1 | / | / | 泉州新華都購物廣場有限公司潤華店 | 刺桐西路潤華商廈負一層 | 新鮮烏雞（雞肉） | / | / | 2019/1/16 | 氧氟沙星μg/kg|49.0|不得使用 | 食用農產品 | 第20期 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 復檢機構為福建省產品質量檢驗研究院 | |
| SC19350000361301001 | 1 | 龍海市樂麥食品有限公司 | 福建省龍海市白永鎮崎山分村 | 莆田市涵江區白沙迎客隆超市 | 福建省莆田市涵江區白沙鎮半嶺村街道15號 | 牛角尖（番茄味） | / | 樂麥 | 2018/10/4 | 菌落總數CFU/g|1.6×104;1.0×104;4.3×10³;1.1×104;1.5×104|n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g | 薯類和膨化食品 | 第20期 | 福建/省抽 | 廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第20期）
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日期：2019-06-03
