3月14日，陜西省市場監督管理局通報食用農產品、糧食加工品、豆制品、肉制品、調味品、飲料、食用油、油脂及其制品、酒類、水產制品等9類食品494批次樣品的抽檢情況，12批次食品檢出不合格。
食用農產品檢出農殘超標、重金屬超標等
不合格食品中，5批次食用農產品檢出不合格，其中3批次檢出鉛超標，分別為：西安曲江新區（大明宮） 清真坊牛羊肉銷售部銷售的羊后腿（生產日期：2018-10-11）和羊里脊（生產日期：2018-10-11）、西安信真商貿有限公司銷售的羊前腿（生產日期：2018-10-24）。
鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產加工過程移入食品的可能。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在肉類（畜禽內臟除外）中的限量應不超過0.2mg/kg。
還有，1批次食用農產品檢出農藥殘留超標，為：西安市人人樂超市有限公司景澤園購物廣場銷售的韭菜（生產日期：2018-10-12），該樣品檢出腐霉利超標，檢出值為1.60mg/kg。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜灰霉病防治。根據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，韭菜中腐霉利殘留限量不得超過0.2mg/kg。
另外，西安市漢長城保護區密州香凍貨經銷部銷售的凍兔（生產日期：2018-10-17）檢出氯霉素，檢出值為0.15μg/kg。
氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，曾在養殖業中廣泛使用，用于預防和治療動物疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
純凈水檢出銅綠假單胞菌
不合格食品中，有3批次純凈水檢出銅綠假單胞菌，分別為：綏德縣大漠泉飲品有限公司生產銷售的18.9L/桶大漠泉純凈水（生產日期：2018-08-08）、米脂縣盛康源純凈水有限公司生產銷售的17L/桶純凈水（生產日期：2018-08-06）、吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責任公司生產銷售的18.9L/桶馬跑泉牌馬跑泉飲用純凈水（生產日期：2018-08-16）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對衛生管理認識不足，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
植物油檢出脂肪酸類化合物不達標
不合格食品中，2批次植物油檢出亞麻酸、花生一烯酸、芥酸、油酸等脂肪酸不達標。其中，陜西岠硒農業發展有限公司銷售的標稱安康時代農業發展有限公司生產的320mL×2瓶/盒安康健民牌芝麻小磨香油（生產日期：2018-01-01），亞麻酸檢出值為2.74%，標準規定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.766%，標準規定為≤0.3%；芥酸檢出值為0.225%，標準規定為不得檢出。戶縣草堂鎮大家樂超市銷售的標稱西安市戶縣劉記調味品有限公司生產的500mL/瓶純芝麻油（生產日期：2018-08-12），油酸檢出值為32.9%，標準規定為34.4%-45.5%；亞麻酸檢出值為2.35%，標準規定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.462%，標準規定為≤0.3%。
亞麻酸、花生一烯酸、油酸、芥酸，均屬脂肪酸類化合物，是脂肪酸組成成分之一。不同的植物油，其脂肪酸組成各不相同，因此國家標準將其列為植物油的“特征指標”之一，該指標不在規定范圍內，說明“油種不純”或“品質不純”，有摻雜嫌疑。
永輝超市銷售的進口三文魚檢出微生物污染
本次抽檢中，陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司銷售的（日邦）進口三文魚（生產日期：2018-10-24）檢出微生物污染，不合格項目為大腸菌群超標。
大腸菌群是在一定條件下發酵乳糖產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，是反映食品衛生質量的指標之一。如果大腸菌群值超出相關標準所規定的限量值，則說明食品存在衛生質量缺陷。食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。大腸菌群超標的原因可能是生產企業操作人員衛生意識不強，不按生產要求進行操作；加工環境和用具衛生不達標；沒有按食品相應的要求進行儲存和運輸。
除上述產品外，寶塔區吳喜梅煙酒門市銷售的標稱中國·榆林虹橋酒業有限公司生產的500mL金紅蕎特釀酒（45%vol）（生產日期：2012-10-14）檢出酒精度、己酸乙酯未達標，酒精度檢出值為40.5%vol，標準規定為44%vol-46%vol；己酸乙酯檢出值為0.59g/L，標準規定為1.2g/L-2.8g/L。
對抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監管部門已責令企業：查清產品流向、實施召回、即時整改并查明原因；經營單位所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監管部門已責令相關企業下架不合格產品，控制風險，同時依法對經營企業進行查處。查處情況將于法定時限內向社會公布。
陜西省市場監督管理局關于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）不合格產品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
相關報道：陜西省市場監督管理局關于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）
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日期：2019-03-15
食用農產品檢出農殘超標、重金屬超標等
不合格食品中，5批次食用農產品檢出不合格，其中3批次檢出鉛超標，分別為：西安曲江新區（大明宮） 清真坊牛羊肉銷售部銷售的羊后腿（生產日期：2018-10-11）和羊里脊（生產日期：2018-10-11）、西安信真商貿有限公司銷售的羊前腿（生產日期：2018-10-24）。
鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產加工過程移入食品的可能。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在肉類（畜禽內臟除外）中的限量應不超過0.2mg/kg。
還有，1批次食用農產品檢出農藥殘留超標，為：西安市人人樂超市有限公司景澤園購物廣場銷售的韭菜（生產日期：2018-10-12），該樣品檢出腐霉利超標，檢出值為1.60mg/kg。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜灰霉病防治。根據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，韭菜中腐霉利殘留限量不得超過0.2mg/kg。
另外，西安市漢長城保護區密州香凍貨經銷部銷售的凍兔（生產日期：2018-10-17）檢出氯霉素，檢出值為0.15μg/kg。
氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，曾在養殖業中廣泛使用，用于預防和治療動物疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
純凈水檢出銅綠假單胞菌
不合格食品中，有3批次純凈水檢出銅綠假單胞菌，分別為：綏德縣大漠泉飲品有限公司生產銷售的18.9L/桶大漠泉純凈水（生產日期：2018-08-08）、米脂縣盛康源純凈水有限公司生產銷售的17L/桶純凈水（生產日期：2018-08-06）、吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責任公司生產銷售的18.9L/桶馬跑泉牌馬跑泉飲用純凈水（生產日期：2018-08-16）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對衛生管理認識不足，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
植物油檢出脂肪酸類化合物不達標
不合格食品中，2批次植物油檢出亞麻酸、花生一烯酸、芥酸、油酸等脂肪酸不達標。其中，陜西岠硒農業發展有限公司銷售的標稱安康時代農業發展有限公司生產的320mL×2瓶/盒安康健民牌芝麻小磨香油（生產日期：2018-01-01），亞麻酸檢出值為2.74%，標準規定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.766%，標準規定為≤0.3%；芥酸檢出值為0.225%，標準規定為不得檢出。戶縣草堂鎮大家樂超市銷售的標稱西安市戶縣劉記調味品有限公司生產的500mL/瓶純芝麻油（生產日期：2018-08-12），油酸檢出值為32.9%，標準規定為34.4%-45.5%；亞麻酸檢出值為2.35%，標準規定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.462%，標準規定為≤0.3%。
亞麻酸、花生一烯酸、油酸、芥酸，均屬脂肪酸類化合物，是脂肪酸組成成分之一。不同的植物油，其脂肪酸組成各不相同，因此國家標準將其列為植物油的“特征指標”之一，該指標不在規定范圍內，說明“油種不純”或“品質不純”，有摻雜嫌疑。
永輝超市銷售的進口三文魚檢出微生物污染
本次抽檢中，陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司銷售的（日邦）進口三文魚（生產日期：2018-10-24）檢出微生物污染，不合格項目為大腸菌群超標。
大腸菌群是在一定條件下發酵乳糖產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，是反映食品衛生質量的指標之一。如果大腸菌群值超出相關標準所規定的限量值，則說明食品存在衛生質量缺陷。食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。大腸菌群超標的原因可能是生產企業操作人員衛生意識不強，不按生產要求進行操作；加工環境和用具衛生不達標；沒有按食品相應的要求進行儲存和運輸。
除上述產品外，寶塔區吳喜梅煙酒門市銷售的標稱中國·榆林虹橋酒業有限公司生產的500mL金紅蕎特釀酒（45%vol）（生產日期：2012-10-14）檢出酒精度、己酸乙酯未達標，酒精度檢出值為40.5%vol，標準規定為44%vol-46%vol；己酸乙酯檢出值為0.59g/L，標準規定為1.2g/L-2.8g/L。
對抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監管部門已責令企業：查清產品流向、實施召回、即時整改并查明原因；經營單位所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監管部門已責令相關企業下架不合格產品，控制風險，同時依法對經營企業進行查處。查處情況將于法定時限內向社會公布。
陜西省市場監督管理局關于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 西安市人人樂超市有限公司景澤園購物廣場 | 西安市雁塔區丈八北路575號 | 韭菜 | / | / | 2018-10-12 | 腐霉利║1.60 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農產品 | 農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（楊凌） | |
| 2 | / | / | 西安市漢長城保護區密州香凍貨經銷部 | 西安市未央區新北城市場B區49-50號 | 凍兔 | / | / | 2018-10-17 | 氯霉素‖0.15μg/kg‖不得檢出 | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 3 | / | / | 西安曲江新區（大明宮）清真坊牛羊肉銷售部 | 西安市未央區西北農副產品批發市場蔬菜交易區牛羊肉排20號 | 羊后腿 | / | / | 2018-10-11 | 鉛（以Pb計）‖0.297 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 4 | / | / | 西安曲江新區（大明宮）清真坊牛羊肉銷售部 | 西安市未央區西北農副產品批發市場蔬菜交易區牛羊肉排20號 | 羊里脊 | / | / | 2018-10-11 | 鉛（以Pb計）‖0.351 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 5 | / | / | 西安信真商貿有限公司 | 西安市長安區郭杜教育科技產業開發區順興路6號朱雀農副產品物流中心東區2-04號商鋪 | 羊前腿 | / | / | 2018-10-24 | 鉛（以Pb計）‖0.50 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 6 | / | / | 陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司 | 西安市高新區博士路60號陽光天地購物中心負一層 | （日邦）進口三文魚 | / | / | 2018-10-24 | 大腸菌群‖180 CFU/g,95 CFU/g,68 CFU/g,140 CFU/g,30 CFU/g‖n=5,c=2,m=10 CFU/g | 水產制品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 7 | 綏德縣大漠泉飲品有限公司 | 綏德縣龍灣農機市場2#樓南北5-6號門市 | 綏德縣大漠泉飲品有限公司 | 陜西省榆林市綏德縣龍灣農機市場2#樓南北5-6號門市 | 大漠泉純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2018-08-08 | 銅綠假單胞菌║0 CFU/250mL,0 CFU/250mL,14 CFU/250mL,0 CFU/250mL,2 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 榆林市食品檢驗檢測中心 | |
| 8 | 米脂縣盛康源純凈水有限公司 | 米脂縣龍鎮鎮趙莊村 | 米脂縣盛康源純凈水有限公司 | 陜西省榆林市米脂縣龍鎮鎮趙莊村103號 | 純凈水 | 17L/桶 | / | 2018-08-06 | 銅綠假單胞菌║2 CFU/250mL,3 CFU/250mL,5 CFU/250mL,2 CFU/250mL,10 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 榆林市食品檢驗檢測中心 | |
| 9 | 吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責任公司 | 陜西省榆林市吳堡縣宋家川鎮新建街利民巷1號 | 吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責任公司 | 陜西省榆林市吳堡縣宋家川鎮利民巷1號 | 馬跑泉飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 馬跑泉 | 2018-08-16 | 銅綠假單胞菌║2 CFU/250mL,59 CFU/250mL,0 CFU/250mL,2 CFU/250mL,2 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 榆林市食品檢驗檢測中心 | |
| 10 | 安康時代農業發展有限公司 | 安康市高新區北環路 | 陜西岠硒農業發展有限公司 | 陜西省安康市漢濱區南環路33號 | 芝麻小磨香油 | 320mL×2瓶/盒 | 安康健民 | 2018-01-01 | 亞麻酸║2.74 %║0.2 %-1.0 %;花生一烯酸║0.766 %║ND-0.3 %;芥酸║0.225 %║ND | 食用油、油脂及其制品 | 陜西省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 11 | 西安市戶縣劉記調味品有限公司 | 西安市戶縣甘亭鎮西坡村 | 戶縣草堂鎮大家樂超市 | 西安市戶縣草堂鎮街道 | 純芝麻油 | 500ml/瓶 | / | 2018-08-12 | 油酸║32.9 %║34.4 %-45.5 %;亞麻酸║2.35 %║0.2 %-1.0 %;花生一烯酸║0.462%║ND-0.3% | 食用油、油脂及其制品 | 陜西省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 12 | 中國·榆林虹橋酒業有限公司 | 陜西省靖邊縣紅墩界鎮 | 寶塔區吳喜梅煙酒門市 | 陜西省延安市寶塔區百米大道供電局二區臨街門面房 | 金紅蕎特釀酒（45%vol） | 500mL | / | 2012-10-14 | 酒精度║40.5 %vol║44 %vol-46 %vol;己酸乙酯║0.59 g/L║1.2 g/L-2.8 g/L | 酒類 | 西安市食品藥品檢驗所 |
相關報道：陜西省市場監督管理局關于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）
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日期：2019-03-15
