3月13日，福建省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，涉及25大類食品808批次，合格800批次，不合格8批次。
不合格食品涉及食用農產品、肉制品、調味品、酒類等。不合格項目主要為檢出重金屬、微生物污染超標，酒精度不合格等。
抽檢信息顯示，有5批次食用農產品檢出重金屬超標，分別為：龍巖大潤發商業有限公司銷售的來自龍海市航誠貿易有限公司的石蟹（購進日期為2019年1月9日），三明梅列大潤發商業有限公司銷售的來自福州晟煌貿易有限公司的石蟹（活海水蟹）（購進日期為2019年1月9日），三明梅列大潤發商業有限公司銷售的來自福州晟煌貿易有限公司的梭子蟹（活海水蟹）（購進日期為2019年1月9日），福州市鼓樓區林振發羊肉攤銷售的羊腎（購進日期為2019年1月17日），鎘（以Cd計）不合格；光澤縣雙好超市銷售的生姜（購進日期為2019年1月10日），鉛（以Pb計）不合格。
《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；塊根和塊莖蔬菜的鉛的限量為0.1mg/kg。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。食用農產品中鉛、鎘超標的原因可能是種植的土壤環境或養殖的水體環境受到重金屬污染。
2批次食品檢出菌落總數不合格，包括1批次肉制品和1批次調味品。分別為：標稱沙縣志華板鴨廠2019年1月1日生產的烤鴨翅，捷特姆（廈門）商貿有限公司銷售的標稱廈門集萬利食品有限公司2018年8月16日生產的萬利雞精調味料，菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次酒類檢出酒精度不合格，為：順昌縣新百姓超市有限公司銷售的標稱保定皇谷坊酒業有限公司2017年5月15日生產的小五糧（白酒）。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第10期）中不合格產品信息（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第10期）
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日期：2019-03-13
不合格食品涉及食用農產品、肉制品、調味品、酒類等。不合格項目主要為檢出重金屬、微生物污染超標，酒精度不合格等。
抽檢信息顯示，有5批次食用農產品檢出重金屬超標，分別為：龍巖大潤發商業有限公司銷售的來自龍海市航誠貿易有限公司的石蟹（購進日期為2019年1月9日），三明梅列大潤發商業有限公司銷售的來自福州晟煌貿易有限公司的石蟹（活海水蟹）（購進日期為2019年1月9日），三明梅列大潤發商業有限公司銷售的來自福州晟煌貿易有限公司的梭子蟹（活海水蟹）（購進日期為2019年1月9日），福州市鼓樓區林振發羊肉攤銷售的羊腎（購進日期為2019年1月17日），鎘（以Cd計）不合格；光澤縣雙好超市銷售的生姜（購進日期為2019年1月10日），鉛（以Pb計）不合格。
《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；塊根和塊莖蔬菜的鉛的限量為0.1mg/kg。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。食用農產品中鉛、鎘超標的原因可能是種植的土壤環境或養殖的水體環境受到重金屬污染。
2批次食品檢出菌落總數不合格，包括1批次肉制品和1批次調味品。分別為：標稱沙縣志華板鴨廠2019年1月1日生產的烤鴨翅，捷特姆（廈門）商貿有限公司銷售的標稱廈門集萬利食品有限公司2018年8月16日生產的萬利雞精調味料，菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次酒類檢出酒精度不合格，為：順昌縣新百姓超市有限公司銷售的標稱保定皇谷坊酒業有限公司2017年5月15日生產的小五糧（白酒）。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 龍海市航誠貿易有限公司 | / | 龍巖大潤發商業有限公司 | 龍巖大道與西陂路交界口西南角1-3層 | 石蟹 | 散裝 | / | 2019/1/9 | 鎘(以Cd計)mg/kg|0.79|0.5 | 食用農產品 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 光澤縣雙好超市 | 光澤縣武林路137號一樓（現武林路225號） | 生姜 | / | / | 2019/1/10 | 鉛(以Pb計)mg/kg|0.204|≤0.1 | 食用農產品 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | |
| 3 | 福州晟煌貿易有限公司 | / | 三明梅列大潤發商業有限公司 | 福建省三明市梅列區玫瑰新村86幢負一層至負二層 | 石蟹（活海水蟹） | 散裝 | / | 2019/1/9 | 鎘(以Cd計)mg/kg|0.67|0.5 | 食用農產品 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 4 | 福州晟煌貿易有限公司 | / | 三明梅列大潤發商業有限公司 | 福建省三明市梅列區玫瑰新村86幢負一層至負二層 | 梭子蟹（活海水蟹） | 散裝 | / | 2019/1/9 | 鎘(以Cd計)mg/kg|2.1|0.5 | 食用農產品 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 5 | / | / | 福州市鼓樓區林振發羊肉攤 | 華林路龍峰市場內 | 羊腎 | / | / | 2019/1/17 | 鎘(以Cd計)mg/kg|2.5|≤1.0 | 食用農產品 | 福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 6 | 廈門集萬利食品有限公司 | 廈門市集美區金龍路897號 | 捷特姆（廈門）商貿有限公司 | 福建省廈門市集美區后溪仁德里42號01單元大商場 | 萬利雞精調味料 | 400g/包 | 萬利 | 2018/8/16 | 菌落總數CFU/g|18000|10000 | 調味品 | 廈門泓益檢測有限公司 | |
| 7 | 沙縣志華板鴨廠 | 沙縣金沙園福建捷創機械有限公司3號廠房第6層 | 沙縣志華板鴨廠 | 沙縣金沙園福建捷創機械有限公司3號廠房第6層 | 烤鴨翅 | 120g/袋 | 世和 | 2019/1/1 | 菌落總數CFU/g|250000,200000,180000,240000,250000|n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 三明市檢驗檢測中心 | |
| 8 | 保定皇谷坊酒業有限公司 | 保定市徐水區安肅鎮王馬村 | 順昌縣新百姓超市有限公司 | 城關農貿市場（工行安置樓負一層） | 小五糧（白酒） | 凈含量：248ml 酒精度：52%vol | 京星（圖形） | 2017/5/15 | 酒精度%vol|45.3|53 | 酒類 | 南平市食品藥品檢驗檢測中心 | 2018S3475 |
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第10期）
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日期：2019-03-13
