防腐劑超標、農藥殘留超標，遼寧這3批次不合格蔬菜制品和食用農產品被通報

 遼寧省市場監督管理局發布2019年第4期食品安全抽檢信息，本次公布的產品共計298批次，涉及食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品等6大類，其中合格295批次，不合格3批次。其中食用農產品不合格1批次；蔬菜制品不合格2批次。
 
　　不合格產品中，有2批次蔬菜制品檢出防腐劑超標，為：沈陽康意達醬腌菜廠生產的風味食用菌制品（香辣杏鮑菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；沈陽康意達醬腌菜廠生產的風味食用菌制品（香辣金針菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
 
　　山梨酸、脫氫乙酸是人工合成的食品防腐劑，主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，加工食用菌中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的食用菌中最大使用量為0.3g/kg；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
 
　　另外，還有1批次盤錦市興隆臺區海艷蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利超標。腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑，主要是抑制菌體內甘油三酯的合成，具有保護和治療的雙重作用，在試驗條件下無致癌、致畸、致突變作用。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
　　對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監督管理局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。
 

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備注
1	沈陽康意達醬腌菜廠	遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮土崗子村	沈陽康意達醬腌菜廠	遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮土崗子村	風味食用菌制品(香辣杏鮑菇)	300g/袋	眾旺+圖形	2018-10-07	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.750g/kg║≤0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.929g/kg║≤0.3g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║4.6║≤1	沈陽食品檢驗所	含香辛料；非滅菌非發酵型；規格型號為企業口頭聲稱為300g
2	沈陽康意達醬腌菜廠	遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮土崗子村	沈陽康意達醬腌菜廠	遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮土崗子村	風味食用菌制品(香辣金針菇)	350g/袋	/	2018-10-10	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.862g/kg║≤0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║1.04║≤0.3g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║5.2║≤1	沈陽食品檢驗所	含香辛料；非滅菌非發酵型；規格型號為企業口頭聲稱為350g
3	/	/	盤錦市興隆臺區海艷蔬菜店	盤錦市興隆臺區興和市場院內	韭菜	/	/	2018-10-29	腐霉利║1.01mg/kg║≤0.2mg/kg	盤錦檢驗檢測中心

　　遼寧省市場監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第4期）中不合格產品信息（來源：遼寧省市場監督管理局）



      相關報道：遼寧省市場監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第4期）
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日期：2019-01-27