遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第4期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計298批次，涉及食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品等6大類，其中合格295批次，不合格3批次。其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次；蔬菜制品不合格2批次。
不合格產(chǎn)品中，有2批次蔬菜制品檢出防腐劑超標，為：沈陽康意達醬腌菜廠生產(chǎn)的風味食用菌制品（香辣杏鮑菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；沈陽康意達醬腌菜廠生產(chǎn)的風味食用菌制品（香辣金針菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
山梨酸、脫氫乙酸是人工合成的食品防腐劑，主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，加工食用菌中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的食用菌中最大使用量為0.3g/kg；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另外，還有1批次盤錦市興隆臺區(qū)海艷蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利超標。腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑，主要是抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護和治療的雙重作用，在試驗條件下無致癌、致畸、致突變作用。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規(guī)定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進行了查處。
遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第4期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第4期）
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日期：2019-01-27
不合格產(chǎn)品中，有2批次蔬菜制品檢出防腐劑超標，為：沈陽康意達醬腌菜廠生產(chǎn)的風味食用菌制品（香辣杏鮑菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；沈陽康意達醬腌菜廠生產(chǎn)的風味食用菌制品（香辣金針菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
山梨酸、脫氫乙酸是人工合成的食品防腐劑，主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，加工食用菌中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的食用菌中最大使用量為0.3g/kg；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另外，還有1批次盤錦市興隆臺區(qū)海艷蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利超標。腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑，主要是抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護和治療的雙重作用，在試驗條件下無致癌、致畸、致突變作用。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規(guī)定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進行了查處。
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 沈陽康意達醬腌菜廠 | 遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮(zhèn)土崗子村 | 沈陽康意達醬腌菜廠 | 遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮(zhèn)土崗子村 | 風味食用菌制品(香辣杏鮑菇) | 300g/袋 | 眾旺+圖形 | 2018-10-07 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.750g/kg║≤0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.929g/kg║≤0.3g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║4.6║≤1 | 沈陽食品檢驗所 | 含香辛料；非滅菌非發(fā)酵型；規(guī)格型號為企業(yè)口頭聲稱為300g |
| 2 | 沈陽康意達醬腌菜廠 | 遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮(zhèn)土崗子村 | 沈陽康意達醬腌菜廠 | 遼寧省沈陽市新民市張家屯鎮(zhèn)土崗子村 | 風味食用菌制品(香辣金針菇) | 350g/袋 | / | 2018-10-10 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.862g/kg║≤0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║1.04║≤0.3g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║5.2║≤1 | 沈陽食品檢驗所 | 含香辛料；非滅菌非發(fā)酵型；規(guī)格型號為企業(yè)口頭聲稱為350g |
| 3 | / | / | 盤錦市興隆臺區(qū)海艷蔬菜店 | 盤錦市興隆臺區(qū)興和市場院內(nèi) | 韭菜 | / | / | 2018-10-29 | 腐霉利║1.01mg/kg║≤0.2mg/kg | 盤錦檢驗檢測中心 |
相關(guān)報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第4期）
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日期：2019-01-27
