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歐盟評估來自一種轉基因里氏木霉的α-淀粉酶的安全性

   2019-01-11 食品伙伴網可心872
核心提示:據歐盟食品安全局(EFSA)消息,2019年1月9日,歐盟食品安全局就來自轉基因里氏木霉 (strain DP‐Nzb48) 菌株的-淀粉酶(alph
  據歐盟食品安全局(EFSA)消息,2019年1月9日,歐盟食品安全局就來自轉基因里氏木霉 (strain DP‐Nzb48) 菌株的α-淀粉酶(alpha‐amylase)安全性評價發布意見。
 
  據了解,這種α-淀粉酶旨在用于蒸餾酒生產和釀造過程。根據推薦的最大使用量,估計歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機固體( TOS )的量為每天1.701 mg TOS / kg體重。經過評估,歐盟食品安全局專家組得出結論,在蒸餾酒生產中使用這種酶是安全的,在釀造過程中使用時,根據提供的數據計算的暴露限值僅為(至少)135,未發現安全問題。
 
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日期:2019-01-11
 
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