1月2日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢3類食品240批次樣品，不合格2批次，為2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值超標。
不合格產(chǎn)品分別為：八公山區(qū)錦園超市經(jīng)銷的安徽修果食品有限公司生產(chǎn)的紫薯花生（生產(chǎn)日期/批號：2018/7/16）；宿州市埇橋區(qū)旺佳百貨超市經(jīng)銷的安徽修果食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生（生產(chǎn)日期/批號：2018/9/1），過氧化值超標。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
安徽省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于2批次不合格食品的通告（第1期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2019-01-03
不合格產(chǎn)品分別為：八公山區(qū)錦園超市經(jīng)銷的安徽修果食品有限公司生產(chǎn)的紫薯花生（生產(chǎn)日期/批號：2018/7/16）；宿州市埇橋區(qū)旺佳百貨超市經(jīng)銷的安徽修果食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生（生產(chǎn)日期/批號：2018/9/1），過氧化值超標。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
安徽省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于2批次不合格食品的通告（第1期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2019-01-03
