11月23日，青海省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢了餐飲食品、食用農產品、水果制品、速凍食品共6類食品113批次樣品，其中不合格食品4批次、不合格餐飲具4批次。
值得注意的是，4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑，其中有1批次同時還檢出大腸菌群不合格，分別為：西寧城東東鄉萬華手抓大王飯館的骨碟；西寧市伊爾頓國際飯店有限公司的直升杯；西寧市城北區深海九九零餐飲店的骨碟（同時檢出大腸菌群不合格）；西寧市城北區順天府人家精品川菜館的玻璃杯。
陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。
GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
還有2批次飲用水檢出界限指標不合格，分別為：青海省七里寺天然礦泉水飲品有限公司的七里寺天然礦泉水（360mL/瓶），界限指標-鍶檢出值為0.184mg/L，標簽標注為0.20mg/L-0.57mg/L ；界限指標-偏硅酸檢出值為10.4mg/L，標簽標注為15mg/L-79.9mg/L ；界限指標-溶解性總固體檢出值為76.26mg/L，標簽標注為170mg/L-1377mg/L和青海省七里寺天然礦泉水飲品有限公司的飲用天然礦泉水（550mL/瓶），界限指標-鍶檢出值為0.182mg/L，標簽標注為0.20mg/L-0.57mg/L ；界限指標-偏硅酸檢出值為11.0mg/L，標簽標注為15mg/L-79.9mg/L；界限指標-溶解性總固體檢出值為85.02mg/L，標簽標注為170mg/L-1377mg/L。
界限指標是區別天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。天然礦泉水的界限指標不達標原因可能是水源受環境、季節等因素影響使界限指標含量波動，最終導致終產品中界限指標不達標。
除上述不合格產品外，還有1批次青海垚鑫食品有限公司的純黑芝麻油，苯并[a]芘超標；1批次甘肅頂呱呱食品有限公司的呀咕嘟甘草杏肉（蜜餞類），二氧化硫殘留量超標。
對上述抽檢發現的不合格產品，青海省食品藥品監督管理局已責成相關地區食品藥品監督管理部門依法予以查處，并采取風險控制措施；有關地區食品藥品監管部門必須在3個月內完成核查處置工作并在本地官網進行公開的同時，向省食品藥品監督管理局報送不合格產品風險控制和核查處置情況，對沒有按時完成處置工作的地區，省食品藥品監督管理局將依法依規進行處理。
相關報道：青海省食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2018年 第98號
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-11-24
值得注意的是，4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑，其中有1批次同時還檢出大腸菌群不合格，分別為：西寧城東東鄉萬華手抓大王飯館的骨碟；西寧市伊爾頓國際飯店有限公司的直升杯；西寧市城北區深海九九零餐飲店的骨碟（同時檢出大腸菌群不合格）；西寧市城北區順天府人家精品川菜館的玻璃杯。
陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。
GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
還有2批次飲用水檢出界限指標不合格，分別為：青海省七里寺天然礦泉水飲品有限公司的七里寺天然礦泉水（360mL/瓶），界限指標-鍶檢出值為0.184mg/L，標簽標注為0.20mg/L-0.57mg/L ；界限指標-偏硅酸檢出值為10.4mg/L，標簽標注為15mg/L-79.9mg/L ；界限指標-溶解性總固體檢出值為76.26mg/L，標簽標注為170mg/L-1377mg/L和青海省七里寺天然礦泉水飲品有限公司的飲用天然礦泉水（550mL/瓶），界限指標-鍶檢出值為0.182mg/L，標簽標注為0.20mg/L-0.57mg/L ；界限指標-偏硅酸檢出值為11.0mg/L，標簽標注為15mg/L-79.9mg/L；界限指標-溶解性總固體檢出值為85.02mg/L，標簽標注為170mg/L-1377mg/L。
界限指標是區別天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。天然礦泉水的界限指標不達標原因可能是水源受環境、季節等因素影響使界限指標含量波動，最終導致終產品中界限指標不達標。
除上述不合格產品外，還有1批次青海垚鑫食品有限公司的純黑芝麻油，苯并[a]芘超標；1批次甘肅頂呱呱食品有限公司的呀咕嘟甘草杏肉（蜜餞類），二氧化硫殘留量超標。
對上述抽檢發現的不合格產品，青海省食品藥品監督管理局已責成相關地區食品藥品監督管理部門依法予以查處，并采取風險控制措施；有關地區食品藥品監管部門必須在3個月內完成核查處置工作并在本地官網進行公開的同時，向省食品藥品監督管理局報送不合格產品風險控制和核查處置情況，對沒有按時完成處置工作的地區，省食品藥品監督管理局將依法依規進行處理。
相關報道：青海省食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2018年 第98號
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日期：2018-11-24
