2011年2月11日，臺澎金馬單獨關稅區衛生部食品藥物管理局發布真空包裝食品認證法規草案。該法規適用范圍為真空包裝的食品認證。當真空包裝食品認證時，認證機構應與申請人簽訂合同并加蓋標準的真空包裝食品證書印章。
肉毒中毒是一種由肉毒桿菌（Clostridium botulinum）產生的神經毒素導致的嚴重麻痹性疾病。這些桿狀生物體最適合在如真空包裝食品的低氧環境中生長。今年中國臺灣爆發過8次肉毒中毒事件，一人中毒死亡。多數事件與真空包裝食品有關。為防止肉毒中毒，特采取緊急措施，制定真空包裝食品相關經營者法規。
該法規擬生效日期待定。
日期：2011-03-18
