11月15日，四川省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、糕點、罐頭、酒類、肉制品、食用農產品、速凍食品、調味品、飲料、食用油、油脂及其制品等12個食品大類共計301批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品290批次，不合格樣品11批次。
5批次食品檢出微生物污染超標
不合格產品中，有5批次檢出微生物污染超標，其中有1批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，為：安岳縣佳麗水業銷售的資陽市金源泉飲料有限責任公司生產的金源泉飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強抵抗力，對于抵抗力弱的人群存在健康風險。飲用水銅綠假單胞菌超標可能是水體受到污染，生產過程中衛生控制不嚴格，或者是包裝材料清洗消毒不到位所致。
另外4批次產品被檢出菌落總數或者大腸菌群超標，分別為：成都市何老幺食品有限公司生產的黃糖糍粑，四川省宜賓市天工釀造有限公司生產的府河麩醋，菌落總數超標；丹棱縣誠信百貨經營部銷售的眉山市梁氏食品有限公司生產的干巴牛肉（醬鹵肉）（五香味）、干巴牛肉（醬鹵肉）（麻辣味），大腸菌群超標。
2批次土豆粉、油條檢出鋁的殘留量超標
另外，還有2批次產品檢出鋁的殘留量超標，分別為：蒼溪縣巴蜀名門老火鍋店銷售的土豆粉，爐霍縣味之園飯店銷售的油條。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100mg/kg（干樣品，以Al計）?！秶倚l生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。含鋁食品添加劑﹝比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）﹞是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出過氧化值超標，1批次食用農產品檢出農藥殘留超標，1批次老婆餅檢出防腐劑之和超標，分別為：四川蘇格拉蒂橄欖油有限公司生產的特級初榨橄欖油，巴中市蘇瀘億百家商貿有限公司銷售的廣漢市港益食品有限公司生產的小元煎餅（白芝麻味），過氧化值超標；甘孜縣小萍蔬菜水果店銷售的豇豆，甲胺磷超標；成都邦林生態農業科技有限公司生產的老婆餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
四川省食藥監局表示，對上述監督抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定開展核查處置，責令違法生產經營者下架、召回不合格產品，徹查問題原因并全面整改。
相關報道：四川省市場監督管理局關于11批次不合格食品的公告（2018年第49號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-11-16
5批次食品檢出微生物污染超標
不合格產品中，有5批次檢出微生物污染超標，其中有1批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，為：安岳縣佳麗水業銷售的資陽市金源泉飲料有限責任公司生產的金源泉飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強抵抗力，對于抵抗力弱的人群存在健康風險。飲用水銅綠假單胞菌超標可能是水體受到污染，生產過程中衛生控制不嚴格，或者是包裝材料清洗消毒不到位所致。
另外4批次產品被檢出菌落總數或者大腸菌群超標，分別為：成都市何老幺食品有限公司生產的黃糖糍粑，四川省宜賓市天工釀造有限公司生產的府河麩醋，菌落總數超標；丹棱縣誠信百貨經營部銷售的眉山市梁氏食品有限公司生產的干巴牛肉（醬鹵肉）（五香味）、干巴牛肉（醬鹵肉）（麻辣味），大腸菌群超標。
2批次土豆粉、油條檢出鋁的殘留量超標
另外，還有2批次產品檢出鋁的殘留量超標，分別為：蒼溪縣巴蜀名門老火鍋店銷售的土豆粉，爐霍縣味之園飯店銷售的油條。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100mg/kg（干樣品，以Al計）?！秶倚l生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。含鋁食品添加劑﹝比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）﹞是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出過氧化值超標，1批次食用農產品檢出農藥殘留超標，1批次老婆餅檢出防腐劑之和超標，分別為：四川蘇格拉蒂橄欖油有限公司生產的特級初榨橄欖油，巴中市蘇瀘億百家商貿有限公司銷售的廣漢市港益食品有限公司生產的小元煎餅（白芝麻味），過氧化值超標；甘孜縣小萍蔬菜水果店銷售的豇豆，甲胺磷超標；成都邦林生態農業科技有限公司生產的老婆餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
四川省食藥監局表示，對上述監督抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定開展核查處置，責令違法生產經營者下架、召回不合格產品，徹查問題原因并全面整改。
相關報道：四川省市場監督管理局關于11批次不合格食品的公告（2018年第49號）
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日期：2018-11-16
