研究表明巴西食源性疾病暴發(fā)與食用水果和蔬菜有關(guān)

據(jù)外媒消息，2008年至2014年，巴西因與生產(chǎn)相關(guān)患病的人數(shù)有近3000人，其中有30起疫情的近350人住院治療。
 
　　發(fā)表在“食品質(zhì)量與安全”雜志上的這項研究確定了2008年至2014年巴西食源性疾病暴發(fā)與食用水果和蔬菜有關(guān)，共有2926例，其中347例住院治療，沒有造成死亡。
 
　　沙門氏菌是引起疾病最常見的致病菌（9起），其次是金黃色葡萄球菌（7起），大腸桿菌（3起），蠟狀芽孢桿菌（2起）和耐熱大腸桿菌（1起），剩余8起無法確定致病病原體。
 
　　最常見的食品載體通常為水果和蔬菜（占疫情的46.6％）。在巴西的大多數(shù)食源性疾病暴發(fā)中，大多數(shù)病例無法確定與爆發(fā)疾病相關(guān)的食物，患者年齡在20至49歲居多，研究人員表示，隨著全球?qū)τ谒褪卟说男枨罅吭黾?，采取控制措施非常重要，例如良好的農(nóng)業(yè)和制造業(yè)。
 
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日期：2018-10-30