澳洲華人打造啤酒花帝國。（圖/澳廣網）
澳洲華人William Panlook的父親是一位店主，19世紀，在澳洲爆發第一次反華騷亂后，其被迫離開了金礦區。在父親去世后，William Panlook在家人的幫助下，經營了一個啤酒花花園。隨著啤酒花產業興旺，它不僅構建了成功的商業社區，也為澳洲的啤酒生產留下了持久的遺產。
澳廣網近日報道，19世紀中期，William Panlook的父親Panlook Snr從中國來到澳洲淘金。當時，在維州Buckland Valley擠滿了來自歐洲、美國、英國以及中國的礦工，不同團體之間的緊張關系開始加劇。據悉，Panlook Snr在Buckland開了一家店，但是在澳洲第一次反華騷亂中倒閉。對此，歷史學家斯威夫特（Andrew Swift）說：“歐洲的礦工們來到山谷，開始燒毀帳篷，把中國人趕下山谷。”同時，Panlook Snr的曾孫女Carol Moore說：“媽媽告訴我，曾祖父因為Buckland騷亂心碎而死。”
在父親去世時，William Panlook才11歲，還要照顧5個兄弟姐妹和母親。針對祖父William Panlook少年時期的生活，Carol Moore說：“當他還是個小男孩時，需要背著幾大袋大米走好幾天路，一路上經常需要忍受種族歧視的嘲諷。”
據了解，William Panlook一家搬到了Ovens Valley，并在小農場里種滿了啤酒花，其黃綠色花簇是啤酒的調味劑。19世紀90年代，William Panlook和兄弟Ernest建立了Rostrevor啤酒花花園。隨著啤酒花的產量增加，勞動力需求也增加了。William Panlook每年都會在墨爾本的報紙上刊登啤酒花采摘者的招募廣告。快到夏末的時候，近1000名采摘者會從墨爾本乘坐列車來到Rostrevor啤酒花花園。為此，William Panlook搭建小屋供采摘者們睡覺，同時，William Panlook還建立了社區廚房、學校以及供娛樂和舞蹈的大禮堂。
對此，Carol Moore說，祖父當時的想法很有遠見：即使用當地山谷的啤酒花和山里的清水釀造啤酒。“這就是現在精釀啤酒的全部概念。”目前，Rostrevor啤酒花花園歸Hop Products Australia（HPA）所有，它是南半球最大的啤酒花農場，并還在擴建中。
日期：2018-09-28
