近日，據(jù)國外媒體報道，發(fā)表在《乳業(yè)研究學(xué)報》的一項研究表明，與普通牛奶相比，有機牛奶含有低水平的飽和脂肪，和高水平的有益脂肪酸，因此對人體更有益。
在此次研究中，英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究者于2006年至2008年期間對超市出售的22個品牌的牛奶進(jìn)行了調(diào)查，其中包括10個品牌的有機牛奶。研究者發(fā)現(xiàn)有機牛奶對人類更有益處，通過選擇有機牛奶可以減少30%至50%的飽和脂肪，但仍可以得到同樣的有益脂肪酸的攝入，因為雖然有機牛奶中的omega-3水平較高，但其內(nèi)的omega-6較低，這有助于改善二者之間的比例，且有機牛奶的質(zhì)量不會受到天氣變化的影響。
日期：2011-01-18
