一項最新的研究顯示，40%的加拿大國民體內葉酸含量較高，葉酸缺乏者的比例不到1%。
從1998年開始，加拿大開始使用葉酸對面粉以及谷物進行強化，葉酸是一種維生素，它能減少脊柱裂、先天性心臟病、唇腭裂以及神經管缺陷等出生缺陷的發病率，大腦和脊髓未恰當的發育是造成這些缺陷的原因。
研究人員以5248名6歲至79歲的一般人群為研究對象，研究了其體內葉酸含量狀況。研究顯示，40%的加拿大國民體內葉酸含量較高，葉酸缺乏者的比例不到1%。
對于育齡婦女群體而言，葉酸強化有益于該群體，然而，22%的該類人群其體內的葉酸水平不足以防止神經管缺陷。
育齡婦女體內葉酸的平均水平不受收入和教育狀況的影響。
研究人員表示，有些醫生認為，育齡婦女需要補充大量的葉酸，因此將食物中葉酸強化劑量增大一倍值得考慮。
研究人員總結認為，通過增加葉酸的強化劑量來改善育齡婦女體內葉酸狀況的做法需要謹慎實行。
哈佛醫學院的Karin Michels認為，人們可以攝入大量的葉酸，然而對于老年人來講，大量的葉酸會造成維生素B12缺乏癥很難被檢測出來。
葉酸同樣能預防癌癥和心臟疾病。研究人員呼吁，需要繼續對加拿大國民的葉酸狀況進行監控，同時有關血液中葉酸水平和健康關系的研究也需要被監控。
加拿大衛生部對該研究進行評估后表示，血液測試中的葉酸是否來自食物或者補充劑仍然可疑。衛生部的科學家將繼續關注近期的葉酸對健康影響方面的研究，如果有科學的證據支持更改葉酸的強化值，那么科學家將會毫不猶豫得建議衛生部做出修改。
原文見：http://www.cbc.ca/health/story/2010/12/13/folic-acid-folate-canadians-fortify.html
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2010-12-31
