昨日（1月17日），江蘇省食藥監局曝光了5批次不合格食品，涉及糕點1批次、飲料3批次、罐頭1批次。其中，一款桂花味龍須酥檢出霉菌超標了38.5倍！
通報的信息顯示，南京賢好食品廠生產的龍須酥桂花味檢出霉菌5802CFU/g。霉菌是絲狀真菌的俗稱，霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐變質。人一旦食用霉腐變質的食物后，或直接引起中毒，或產生致癌物質，毒害人體。
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》 的規定，糕點中霉菌應不超過150CFU/g，而該龍須酥超過了標準規定的37.68倍。
另據通報顯示，本次抽檢不合格數量最多的是飲用水，有3批次。為：睢寧三禾飲品有限公司生產的紅樹林桶裝飲用純凈水、邳州市石屋山食品有限公司生產的飲用純凈水、徐州漢鼎泉水廠生產的包裝飲用水，3批次飲用水均檢出了銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定采樣方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。該項目不合格與企業生產環境、水源等關系較密切，土壤中，各種水，空氣，人的皮膚，呼吸道，腸道，潮濕壞境等，都有可能會有銅綠假單胞菌存在，這是污染源。近年來，有關銅綠假單胞菌污染飲用水的報道逐漸增多，引起了消費者的普遍關注。而飲用含有銅綠假單胞菌的飲用水發生食物中毒事件也陸續有報道，成為公共衛生的重大隱患。
除上述產品外，江蘇邳州市吉祥銀杏園食品廠生產的黃桃罐頭檢出甜蜜素2.00g/kg。根據《2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素水果罐頭中的最大使用量為0.65g/kg。
針對抽檢結論為不合格的產品，江蘇省食品藥品監督管理局已通報相關市局依法予以查處，并要求產品生產所在地南京、徐州市食品藥品監管局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品，立即采取下架等等措施控制風險；排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布江蘇省級食品安全監督抽檢信息的公告（2018年第3期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-01-18
通報的信息顯示，南京賢好食品廠生產的龍須酥桂花味檢出霉菌5802CFU/g。霉菌是絲狀真菌的俗稱，霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐變質。人一旦食用霉腐變質的食物后，或直接引起中毒，或產生致癌物質，毒害人體。
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》 的規定，糕點中霉菌應不超過150CFU/g，而該龍須酥超過了標準規定的37.68倍。
另據通報顯示，本次抽檢不合格數量最多的是飲用水，有3批次。為：睢寧三禾飲品有限公司生產的紅樹林桶裝飲用純凈水、邳州市石屋山食品有限公司生產的飲用純凈水、徐州漢鼎泉水廠生產的包裝飲用水，3批次飲用水均檢出了銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定采樣方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。該項目不合格與企業生產環境、水源等關系較密切，土壤中，各種水，空氣，人的皮膚，呼吸道，腸道，潮濕壞境等，都有可能會有銅綠假單胞菌存在，這是污染源。近年來，有關銅綠假單胞菌污染飲用水的報道逐漸增多，引起了消費者的普遍關注。而飲用含有銅綠假單胞菌的飲用水發生食物中毒事件也陸續有報道，成為公共衛生的重大隱患。
除上述產品外，江蘇邳州市吉祥銀杏園食品廠生產的黃桃罐頭檢出甜蜜素2.00g/kg。根據《2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素水果罐頭中的最大使用量為0.65g/kg。
針對抽檢結論為不合格的產品，江蘇省食品藥品監督管理局已通報相關市局依法予以查處，并要求產品生產所在地南京、徐州市食品藥品監管局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品，立即采取下架等等措施控制風險；排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布江蘇省級食品安全監督抽檢信息的公告（2018年第3期）
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日期：2018-01-18
