：近日，美國(guó)FDA對(duì)漢莎天廚公司（LSG Sky Chefs）發(fā)出警告信，原因是，該公司的航空餐飲廚房在海鮮的危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和現(xiàn)行良好操作規(guī)范（CGMP）方面存在嚴(yán)重的違規(guī)。該公司提供的三明治中的蟹餅和金槍魚可能被污染。
去年7月份，F(xiàn)DA在對(duì)奧斯丁漢莎天廚公司進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)：該公司在處理蟹肉和成品蟹產(chǎn)品時(shí)，并沒有列出所有必需的關(guān)鍵控制點(diǎn)。因此病原菌和毒素不能很好的被控制。
去年12月，由于李斯特菌爆發(fā)，丹弗國(guó)際機(jī)場(chǎng)的漢莎天廚廚房喪失了“被認(rèn)可”地位。
FDA的標(biāo)簽審核組發(fā)現(xiàn)，該公司的三明治中存在過敏原，但是未被標(biāo)注。
FDA已責(zé)令漢莎天廚在15個(gè)工作日內(nèi)就違規(guī)項(xiàng)目拿出整改措施，否則FDA將采取勒令停業(yè)的方式進(jìn)行處罰。對(duì)于航空廚房而言，如果被打上“Use Prohibited” 或 “Not Approved”的標(biāo)記，那么它將不能供應(yīng)食品。
漢莎天廚是全球最大的航空膳食供應(yīng)商，是德國(guó)漢莎航空公司的全資子公司，為全球300多個(gè)客戶提供服務(wù)，每年的餐飲供應(yīng)量超過4.05億份。
日期：2010-12-09
