歐盟批準(zhǔn)紫外線處理蘑菇作為新資源食品

 　　  據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，2017年12月16日，歐盟委員會(huì)發(fā)布 （EU） 2017/2355實(shí)施條例，批準(zhǔn)紫外線處理蘑菇作為新資源食品。 
　　據(jù)了解，蘑菇經(jīng)紫外線處理后，其中的維生素D2含量大幅增加。根據(jù)本次條例，經(jīng)紫外線處理的蘑菇類(lèi)型為雙孢蘑菇（Agaricus bisporus），為保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，新資源食品的名稱(chēng)應(yīng)為“紫外線處理蘑菇（雙孢蘑菇）”。
 
　　相應(yīng)說(shuō)明如下：
 
　　定義/描述
 
　　經(jīng)紫外線處理的商業(yè)化種植雙孢蘑菇的維生素D2含量不高于10 μg/100 g鮮重。
 
　　紫外線波長(zhǎng)290-320 nm。
 
　　維生素D2規(guī)格

化學(xué)名稱(chēng)	9,10-開(kāi)環(huán)麥角甾-5,7,10(19),22-四烯-3β-醇
同義詞	鈣化醇
CAS號(hào)	50-14-6
分子量	396.65 g/mol

 
　　內(nèi)容：
 
　　最終產(chǎn)品中維生素D2：貨架期結(jié)束后5-10μg/100g 鮮重。

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日期：2017-12-19