2017年10月24日，據美國農業部食品安全檢驗署（FSIS）網站消息，美國發布《所有年齡段牛特定風險物質驗證指示》指令。
該指令提供更新后的指示，驗證和記錄企業符合9CFR310.22要求、采用食品安全體系情況（即HACCP、衛生SOP驗證、危害分析）、專用特定風險物質（SRM）控制驗證任務。檢驗項目人員（IPP）應繼續驗證所有處理SRMs（特定風險物質）的牛屠宰場、加工企業具有書面程序，從而說明去除、隔離、處置特定風險物質（SRMs）、采用食品安全體系情況以及公共衛生檢驗體系（PHIS）中其它有關SRM（特定風險物質）任務執行情況。
其要點有：扁桃體和遠端小腸是所有年齡牛的SRMs（特定風險物質），包括小牛；年齡大于30個月的牛具有額外的SRMs（特定風險物質，詳見9CFR310.22（a））；當執行SRM控制驗證任務時，IPP（檢驗項目人員）執行針對實際產品、基于記錄的企業SRM控制程序的驗證工作；當執行PHIS（公共衛生檢驗體系）中有關SRM任務時，IPP應引用所有9CFR310.22法規。IPP應說明不符合特定法規情況。
日期：2017-10-26
該指令提供更新后的指示，驗證和記錄企業符合9CFR310.22要求、采用食品安全體系情況（即HACCP、衛生SOP驗證、危害分析）、專用特定風險物質（SRM）控制驗證任務。檢驗項目人員（IPP）應繼續驗證所有處理SRMs（特定風險物質）的牛屠宰場、加工企業具有書面程序，從而說明去除、隔離、處置特定風險物質（SRMs）、采用食品安全體系情況以及公共衛生檢驗體系（PHIS）中其它有關SRM（特定風險物質）任務執行情況。
其要點有：扁桃體和遠端小腸是所有年齡牛的SRMs（特定風險物質），包括小牛；年齡大于30個月的牛具有額外的SRMs（特定風險物質，詳見9CFR310.22（a））；當執行SRM控制驗證任務時，IPP（檢驗項目人員）執行針對實際產品、基于記錄的企業SRM控制程序的驗證工作；當執行PHIS（公共衛生檢驗體系）中有關SRM任務時，IPP應引用所有9CFR310.22法規。IPP應說明不符合特定法規情況。
日期：2017-10-26
