據安徽省食藥監局10月11日通報，在近期組織的5類食品230批次樣品的抽檢中，1批次茶葉及其相關制品、3批次炒貨食品及堅果制品、4批次糕點檢出不合格。
不合格炒貨堅果全部為霉菌超標
據不合格名單顯示，潛山縣胖姐瓜蔞籽專賣店經銷的安徽胖姐食品有限公司生產的胖姐瓜蔞籽（奶油口味）（生產日期/批號：2017/7/7）、潛山縣皖潛山珍旗艦店經銷的安徽皖潛綠色食品有限公司生產的皖潛瓜蔞籽（奶油味）（生產日期/批號：2017/6/12）、慶老奶奶炒貨食品有限公司生產的老奶奶花生米（生產日期/批號：2017/8/20）均因霉菌超標被通報，其霉菌檢出值分別為130CFU/g、40CFU/g、120CFU/g。
《GB 19300-2014 堅果與籽類食品》中規定，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中霉菌應≤25CFU/g。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
糕點問題多集中在酸價上
根據通報顯示，4批次不合格糕點中有3批次因酸價超標。黃山市黃山區天潤發購物廣場有限公司經銷的馬鞍山市啟麗食品有限公司生產的椰絲蛋糕（生產日期/批號：2017/5/20）酸價（以脂肪計）檢出值為11.8mg/g；岳西縣世紀華聯超市有限公司二店經銷的安慶市柏兆記食品有限公司生產的皇家貢糕（生產日期/批號：2017/5/14），酸價（以脂肪計）檢出值為11mg/g；安徽省無為縣隆興商貿有限公司經銷的蕪湖市湯溝虎子食品廠生產的大麻餅（生產日期/批號：2017/7/5）酸價（以脂肪計）檢出值為8.8mg/g。此外，椰絲蛋糕還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6。
另一批次糕點則是檢出過氧化值超標，為無為縣無城家得福超市西大街店經銷的合肥公和堂食品有限公司生產的公和堂特色獅頭（糕點）（生產日期/批號：2016/9/28），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.69g/100g。
根據《GB 7099-2015 糕點、面包》中規定，糕點中酸價應不超過5mg/g，過氧化值應不超過0.25g/100g。
玫瑰花茶檢出二氧化硫殘留
另外，還有一批次六安市金安區惠萬家生活超市明月港灣店經銷的六安市匯豐貿易公司生產的“齊頭山”牌玫瑰花茶（生產日期/批號：2017/5/20）檢出二氧化硫殘留。
二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
安徽省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
相關報道：安徽省食品藥品監督管理局關于公布2017年第40期食品安全監督抽檢信息的通告
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2017-10-12
不合格炒貨堅果全部為霉菌超標
據不合格名單顯示，潛山縣胖姐瓜蔞籽專賣店經銷的安徽胖姐食品有限公司生產的胖姐瓜蔞籽（奶油口味）（生產日期/批號：2017/7/7）、潛山縣皖潛山珍旗艦店經銷的安徽皖潛綠色食品有限公司生產的皖潛瓜蔞籽（奶油味）（生產日期/批號：2017/6/12）、慶老奶奶炒貨食品有限公司生產的老奶奶花生米（生產日期/批號：2017/8/20）均因霉菌超標被通報，其霉菌檢出值分別為130CFU/g、40CFU/g、120CFU/g。
《GB 19300-2014 堅果與籽類食品》中規定，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中霉菌應≤25CFU/g。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
糕點問題多集中在酸價上
根據通報顯示，4批次不合格糕點中有3批次因酸價超標。黃山市黃山區天潤發購物廣場有限公司經銷的馬鞍山市啟麗食品有限公司生產的椰絲蛋糕（生產日期/批號：2017/5/20）酸價（以脂肪計）檢出值為11.8mg/g；岳西縣世紀華聯超市有限公司二店經銷的安慶市柏兆記食品有限公司生產的皇家貢糕（生產日期/批號：2017/5/14），酸價（以脂肪計）檢出值為11mg/g；安徽省無為縣隆興商貿有限公司經銷的蕪湖市湯溝虎子食品廠生產的大麻餅（生產日期/批號：2017/7/5）酸價（以脂肪計）檢出值為8.8mg/g。此外，椰絲蛋糕還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6。
另一批次糕點則是檢出過氧化值超標，為無為縣無城家得福超市西大街店經銷的合肥公和堂食品有限公司生產的公和堂特色獅頭（糕點）（生產日期/批號：2016/9/28），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.69g/100g。
根據《GB 7099-2015 糕點、面包》中規定，糕點中酸價應不超過5mg/g，過氧化值應不超過0.25g/100g。
玫瑰花茶檢出二氧化硫殘留
另外，還有一批次六安市金安區惠萬家生活超市明月港灣店經銷的六安市匯豐貿易公司生產的“齊頭山”牌玫瑰花茶（生產日期/批號：2017/5/20）檢出二氧化硫殘留。
二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
安徽省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
相關報道：安徽省食品藥品監督管理局關于公布2017年第40期食品安全監督抽檢信息的通告
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日期：2017-10-12
