張家界茅巖莓有限公司：
2017年8月15日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資質、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回等六個方面情況進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1、食品申請材料中原理化檢驗室，企業于2015年底已改成產品包裝車間，并未向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”。
二、生產環境條件
2、前處理車間酒精噴淋消毒器消毒酒精已用盡，未及時補充，不能滿足正常使用。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中5.1.5.4“應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業區內適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式”。
三、進貨查驗結果
3、抽查茅巖莓茶（生產批號為1706001）原料干茶茅尖特級219Kg，企業現場無法提供該原料有效合格證明文件或檢驗記錄。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”。
四、產品檢驗結果
4、成品倉庫抽取茅巖莓？青云茶（凈含量40g），生產日期為2017年7月31日，企業無法提供該產品出廠檢驗報告單。不符合《食品安全法》第五十一條“食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定”。
5、抽查成品倉庫莓牌？莓茶（生產日期為2017年8月8日），留樣室該產品未進行留樣和登記記錄。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品”。
五、貯存及交付控制
6、成品庫房不合格品區域混放油布包裝材料。不符合《食品安全法》第二十六條“食品生產企業應當建立并執行原料驗收、生產過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全”。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中5.1.8.3 “原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施”。
7、成品倉庫抽查湘界茅巖莓茶（凈含量70g,，生產日期2017年6月3日），產品標示貯存方法：置陰涼干燥處（企業原輔料保管制度中明確陰涼處貯存溫度應在10-20 ℃）。當日檢查時庫房實時溫度為32.4℃，現場調取企業倉庫溫濕度記錄表，2017年8月倉庫每日溫度記錄均在24℃以上，且庫房無通風控溫設施。不符合《食品安全法》第三十三條“食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；”。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中10.1“根據食品的特點和衛生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸”。
六、從業人員管理
8、企業現場不能提供食品安全管理人員、檢驗人員、負責人考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動”。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成張家界市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。張家界市食品藥品監督管理局將于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年9月15日
日期：2017-09-15
2017年8月15日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資質、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回等六個方面情況進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1、食品申請材料中原理化檢驗室，企業于2015年底已改成產品包裝車間，并未向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”。
二、生產環境條件
2、前處理車間酒精噴淋消毒器消毒酒精已用盡，未及時補充，不能滿足正常使用。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中5.1.5.4“應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業區內適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式”。
三、進貨查驗結果
3、抽查茅巖莓茶（生產批號為1706001）原料干茶茅尖特級219Kg，企業現場無法提供該原料有效合格證明文件或檢驗記錄。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”。
四、產品檢驗結果
4、成品倉庫抽取茅巖莓？青云茶（凈含量40g），生產日期為2017年7月31日，企業無法提供該產品出廠檢驗報告單。不符合《食品安全法》第五十一條“食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定”。
5、抽查成品倉庫莓牌？莓茶（生產日期為2017年8月8日），留樣室該產品未進行留樣和登記記錄。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品”。
五、貯存及交付控制
6、成品庫房不合格品區域混放油布包裝材料。不符合《食品安全法》第二十六條“食品生產企業應當建立并執行原料驗收、生產過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全”。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中5.1.8.3 “原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施”。
7、成品倉庫抽查湘界茅巖莓茶（凈含量70g,，生產日期2017年6月3日），產品標示貯存方法：置陰涼干燥處（企業原輔料保管制度中明確陰涼處貯存溫度應在10-20 ℃）。當日檢查時庫房實時溫度為32.4℃，現場調取企業倉庫溫濕度記錄表，2017年8月倉庫每日溫度記錄均在24℃以上，且庫房無通風控溫設施。不符合《食品安全法》第三十三條“食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；”。不符合GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》中10.1“根據食品的特點和衛生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸”。
六、從業人員管理
8、企業現場不能提供食品安全管理人員、檢驗人員、負責人考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動”。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成張家界市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。張家界市食品藥品監督管理局將于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年9月15日
日期：2017-09-15
