澳大利亞研究人員認為，食品含鹽量標準應該由政府部門控制，而不是由食品生產商自行規范。
鹽的攝入量過多容易導致高血壓，加大中風和心臟病等慢性疾病風險，從而給公共衛生資源帶來巨大負擔。
澳大利亞昆士蘭大學人口衛生學院的Linda Cobiac稱：“依賴企業自愿減少食品含鹽量，是會有一些好處，但是（政府）硬性規定的好處會高出20倍。”
“鹽的攝入量過多時，政府有理由介入并采取行動。長期而言，降低食品含鹽量能幫助政府省錢。”
研究顯示，由食品企業控制含鹽量時，心臟病與中風的機率降低大約1%,但如果政府出臺相關規定，這些疾病的患病機率能下降18%.
而效果最差的就是靠人們自覺控制攝鹽量。這樣做的話，心臟病與中風的機率大約僅下降0.5%.（完）
日期：2010-11-02
