農業部辦公廳昨日發布了《關于開展全國生鮮乳收購站拉網式檢查的通知》，通知稱，農業部將于近期組織開展全國生鮮乳收購站拉網式檢查，所有抽檢的樣品檢測三聚氰胺。
《通知》要求，所有抽檢的樣品檢測三聚氰胺，其中20%的樣品檢測堿類物質，10%的樣品檢測黃曲霉毒素M1。
三聚氰胺的檢測采用快速法進行初步篩選，快速方法的檢出限不高于0.3mg/kg.檢測結果高于0.3mg/kg的樣品采用GB/T 22388-2008《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》第二法或第三法進行確證。確證結果大于2.5mg/kg判定為不合格，上報的檢測結果為具體檢測值。堿類物質依據GB/T 5009.46-2003《乳與乳制品衛生標準的分析方法》進行檢測，檢出即判定為不合格。黃曲霉毒素M1采用快速法進行初步篩選，快速方法的檢出限不高于0.5µg/kg.檢測結果高于0.5µg/kg的樣品采用GB 5413.37-2010《食品安全國家標準乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定》第一法或第二法進行確證。確證檢測值大于0.5µg/kg判定為不合格，上報的檢測結果為具體檢測值。
另外，現場還要檢查：1.檢查生鮮乳收購站許可證、準運證以及生鮮乳交接單持有情況；2.擠(收)奶廳、貯奶間、化驗室、設備間、更衣室、辦公室等基礎建設設施及污糞無害化處理設施是否完備；3.冷卻、冷藏、低溫貯運等設備配套情況，貯奶罐密封狀況、內置攪拌裝置的配備使用情況；4.化驗、計量、檢測儀器設備配置、使用及留樣情況；5.工作人員是否有健康合格證明和體檢記錄，是否經過相關奶業法律法規、生鮮乳生產收購、衛生安全等的培訓；6.擠奶操作等規范是否上墻，奶桶、奶杯消毒和清洗情況，貯奶灌內溫度保持情況；7.衛生管理、質量安全保障、工作規程、培訓教育、化學品管理等制度是否完善；8.生鮮乳收購、銷售、檢測等記錄是否記錄清晰、存檔；9.庫房、檢測室等場所等是否有違禁物質，是否有摻雜使假的工具。
通知要求各省(區、市)畜牧獸醫(奶業)主管部門于2010年11月30日前完成拉網式檢查和抽樣，12月10日前完成樣品的檢測及復議工作，12月20日前將拉網式檢查總結報送農業部奶業管理辦公室。
日期：2010-10-15
