7月5日，韓國一位母親起訴麥當勞，稱自己原本很健康的4歲孩子在韓國京畿道一家麥當勞店食用漢堡之后患上溶血性尿毒癥綜合征，近九成腎臟功能受損。
吃漢堡為什么會患上溶血性尿毒癥綜合征？漢堡能不能放心食用？由于漢堡中的肉餅沒有熟透，1982年美國曾出現過集體食物中毒，漢堡肉餅中的致病性大腸桿菌是其元兇。感染致病性大腸桿菌之一的腸管出血性大腸桿菌，最初出現腹痛、瀉痢、便血等癥狀，通常幼兒和高齡人群進一步發展成溶血性尿毒癥綜合征。
對此，麥當勞回應稱，問題漢堡肉餅是韓國產豬肉為原料獲得HACCP認證的食品企業所制作。而且部分媒體報道肉餅是含有內臟的碎肉所制作，這是與事實不符，麥當勞所有漢堡肉餅都不使用內臟。
麥當勞相關人員還稱，所有漢堡肉餅按照規定烤制規程在專用設備中烤制，該設備的最上端托盤溫度設定為218.5攝氏度，最下端托盤溫度設定為176.8攝氏度，一次能烤制8~9張肉餅。而且為了防止交叉感染，拿取烤制前和烤制后肉餅時所使用手套區分顏色使用，這些手套都是一次性使用產品。
為了讓消費者安心食用漢堡，除了麥當勞之外肯德基、樂天、漢堡王等銷售漢堡的餐飲企業紛紛公布了烤制漢堡肉餅操作規程。
雖然企業做了很多努力，但消費對“漢堡病”的恐懼通過網絡不斷擴散，在韓國消費者當中逐漸形成回避漢堡情緒。麥當勞相關人員稱，司法當局的調查正在進行當中，希望通過司法部門的調查明確事實關系。引起溶血性尿毒癥綜合征的原因是多樣的，不應該歸結于某種特定食物。
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2017-07-12
吃漢堡為什么會患上溶血性尿毒癥綜合征？漢堡能不能放心食用？由于漢堡中的肉餅沒有熟透，1982年美國曾出現過集體食物中毒，漢堡肉餅中的致病性大腸桿菌是其元兇。感染致病性大腸桿菌之一的腸管出血性大腸桿菌，最初出現腹痛、瀉痢、便血等癥狀，通常幼兒和高齡人群進一步發展成溶血性尿毒癥綜合征。
對此，麥當勞回應稱，問題漢堡肉餅是韓國產豬肉為原料獲得HACCP認證的食品企業所制作。而且部分媒體報道肉餅是含有內臟的碎肉所制作，這是與事實不符，麥當勞所有漢堡肉餅都不使用內臟。
麥當勞相關人員還稱，所有漢堡肉餅按照規定烤制規程在專用設備中烤制，該設備的最上端托盤溫度設定為218.5攝氏度，最下端托盤溫度設定為176.8攝氏度，一次能烤制8~9張肉餅。而且為了防止交叉感染，拿取烤制前和烤制后肉餅時所使用手套區分顏色使用，這些手套都是一次性使用產品。
為了讓消費者安心食用漢堡，除了麥當勞之外肯德基、樂天、漢堡王等銷售漢堡的餐飲企業紛紛公布了烤制漢堡肉餅操作規程。
雖然企業做了很多努力，但消費對“漢堡病”的恐懼通過網絡不斷擴散，在韓國消費者當中逐漸形成回避漢堡情緒。麥當勞相關人員稱，司法當局的調查正在進行當中，希望通過司法部門的調查明確事實關系。引起溶血性尿毒癥綜合征的原因是多樣的，不應該歸結于某種特定食物。
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2017-07-12
