，6月26日，山西省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次食品不合格，涉及1批次祺康源桶裝飲用水，2批次肉制品。
公告顯示，太原市小店區祺康源純凈水廠生產的祺康源桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=8,n3=0,n4=15,n5=0（CFU/250mL），標準值規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。
據了解，銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
另外，還有2批次肉制品不合格，分別為：山西田森集團有限公司廣場店銷售的標稱山西裕盛肉業有限公司（標稱生產企業地址為山西省晉中市榆次區張慶鄉永康村）生產的水晶牛肉菌落總數超標，檢出值為1.2×106CFU/g，標準值為≤80000CFU/g；山西澤榆畜牧業開發有限公司（標稱生產企業地址為山西省晉中市榆次區張慶鄉楊村）生產的精肉蛋卷中檢出氯霉素，檢出值為0.4μg/kg，標準規定為不得使用。
菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
氯霉素是一種廣譜抗生素，農業部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。檢出氯霉素的原因可能是養殖過程中防止病疫發生而使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的肉制品會對人體造成一定的健康危害。
山西省食藥監局表示，針對上述抽檢中發現的不合格產品，已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
相關報道：山西省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第21期）
日期：2017-06-26
公告顯示，太原市小店區祺康源純凈水廠生產的祺康源桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=8,n3=0,n4=15,n5=0（CFU/250mL），標準值規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。
據了解，銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
另外，還有2批次肉制品不合格，分別為：山西田森集團有限公司廣場店銷售的標稱山西裕盛肉業有限公司（標稱生產企業地址為山西省晉中市榆次區張慶鄉永康村）生產的水晶牛肉菌落總數超標，檢出值為1.2×106CFU/g，標準值為≤80000CFU/g；山西澤榆畜牧業開發有限公司（標稱生產企業地址為山西省晉中市榆次區張慶鄉楊村）生產的精肉蛋卷中檢出氯霉素，檢出值為0.4μg/kg，標準規定為不得使用。
菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
氯霉素是一種廣譜抗生素，農業部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。檢出氯霉素的原因可能是養殖過程中防止病疫發生而使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的肉制品會對人體造成一定的健康危害。
山西省食藥監局表示，針對上述抽檢中發現的不合格產品，已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
相關報道：山西省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第21期）
日期：2017-06-26
