，6月2日，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了4批次食品不合格，其中天津市寶坻區(qū)十八廚飯店生產(chǎn)銷售的的自制醬豬肘子檢出亞硝酸鹽。
我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。原衛(wèi)生部、原國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第10號）禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
除上述不合格產(chǎn)品外，抽檢還發(fā)現(xiàn)：天津市奧德康食品有限公司生產(chǎn)銷售的清香米糕霉菌超標(biāo)；天津濱海新區(qū)食為鮮生鮮超市銷售的二孟水果批發(fā)中心供貨的檸檬狄氏劑超標(biāo)準(zhǔn)；樂天百貨（天津）有限公司銷售的標(biāo)稱天津市田野食品廠生產(chǎn)的甘草杏（話化類） 二氧化硫殘留量超標(biāo)。
據(jù)了解，霉菌超標(biāo)原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè) 施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。另外，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-014）中規(guī)定蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
公告顯示，本次抽檢餐飲食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品和飲料等共10大類食品，共200批次樣品，其中不合格樣品4批次。其中餐飲食品2批次樣品，其中1批次不合格；豆制品10批次樣品；蜂產(chǎn)品4批次樣品；糕點52批次樣品，其中1批次不合格；酒類10批次樣品；糧食加工品12批次樣品；乳制品3批次樣品；食用農(nóng)產(chǎn)品34批次樣品，其中1批次不合格；水果制品25批次樣品，其中1批次不合格；飲料48批次樣品。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在轄區(qū)寶坻區(qū)、河西區(qū)、北辰區(qū)、濱海新區(qū)市場監(jiān)管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。市市場監(jiān)管委要求上述區(qū)縣局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報道：天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會關(guān)于國抽4批次食品不合格的通告 （2017年第13號）
日期：2017-06-05
我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。原衛(wèi)生部、原國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第10號）禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
除上述不合格產(chǎn)品外，抽檢還發(fā)現(xiàn)：天津市奧德康食品有限公司生產(chǎn)銷售的清香米糕霉菌超標(biāo)；天津濱海新區(qū)食為鮮生鮮超市銷售的二孟水果批發(fā)中心供貨的檸檬狄氏劑超標(biāo)準(zhǔn)；樂天百貨（天津）有限公司銷售的標(biāo)稱天津市田野食品廠生產(chǎn)的甘草杏（話化類） 二氧化硫殘留量超標(biāo)。
據(jù)了解，霉菌超標(biāo)原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè) 施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。另外，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-014）中規(guī)定蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
公告顯示，本次抽檢餐飲食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品和飲料等共10大類食品，共200批次樣品，其中不合格樣品4批次。其中餐飲食品2批次樣品，其中1批次不合格；豆制品10批次樣品；蜂產(chǎn)品4批次樣品；糕點52批次樣品，其中1批次不合格；酒類10批次樣品；糧食加工品12批次樣品；乳制品3批次樣品；食用農(nóng)產(chǎn)品34批次樣品，其中1批次不合格；水果制品25批次樣品，其中1批次不合格；飲料48批次樣品。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在轄區(qū)寶坻區(qū)、河西區(qū)、北辰區(qū)、濱海新區(qū)市場監(jiān)管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。市市場監(jiān)管委要求上述區(qū)縣局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報道：天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會關(guān)于國抽4批次食品不合格的通告 （2017年第13號）
日期：2017-06-05
