近日，新疆維吾爾自治區食藥監局對全區范圍內生產經營的糧食及糧食制品、調味品、蛋制品、水產制品4大類110批次食品進行了監督抽檢，共檢出不合格樣品4批次。
不合格名單顯示，復興醬園枸杞香醋（規格型號：380mL/袋 生產日期/批號2017-02-19）和佳味香醋（規格型號：360克/袋 生產日期/批號2017-01-10）被檢出總酸（以乙酸計）不達標，分別由新疆博樂市復興醬園和吐魯番市團結醋廠生產。
總酸含量是食醋產品的一種特征性指標，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，食醋中的總酸應不小于3.5 g/100mL。《SB/T 10337-2012 配制食醋》中規定，食醋中的總酸應不小于2.5 g/100mL.
還有2批次食醋被檢出菌落總數超標，為：和田市卡米力醋廠生產的喀迷歷食醋（規格型號：380ml/袋 生產日期/批號2016-09-13）、葉城縣康美實業有限公司生產的蘋果醋（SAGLAM GUZAL）（規格型號：830ml/瓶 生產日期/批號2016-09-18）。
菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。《GB 2719-2003 食醋衛生標準》中規定，釀造食醋和配制食醋中菌落總數不能超過10000 CFU/mL。
針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區食品藥品監督管理局已要求相關地（州、市）食品安全監管部門開展核查處置工作，督促生產經營者履行法定義務，落實主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。
相關報道：新疆維吾爾自治區食藥監局關于公布2017年第2期第四批食品安全監督抽檢信息的公告
日期：2017-05-31
不合格名單顯示，復興醬園枸杞香醋（規格型號：380mL/袋 生產日期/批號2017-02-19）和佳味香醋（規格型號：360克/袋 生產日期/批號2017-01-10）被檢出總酸（以乙酸計）不達標，分別由新疆博樂市復興醬園和吐魯番市團結醋廠生產。
總酸含量是食醋產品的一種特征性指標，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，食醋中的總酸應不小于3.5 g/100mL。《SB/T 10337-2012 配制食醋》中規定，食醋中的總酸應不小于2.5 g/100mL.
還有2批次食醋被檢出菌落總數超標，為：和田市卡米力醋廠生產的喀迷歷食醋（規格型號：380ml/袋 生產日期/批號2016-09-13）、葉城縣康美實業有限公司生產的蘋果醋（SAGLAM GUZAL）（規格型號：830ml/瓶 生產日期/批號2016-09-18）。
菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。《GB 2719-2003 食醋衛生標準》中規定，釀造食醋和配制食醋中菌落總數不能超過10000 CFU/mL。
針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區食品藥品監督管理局已要求相關地（州、市）食品安全監管部門開展核查處置工作，督促生產經營者履行法定義務，落實主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。
相關報道：新疆維吾爾自治區食藥監局關于公布2017年第2期第四批食品安全監督抽檢信息的公告
日期：2017-05-31
