，今日，國家食藥監總局發布《總局關于5批次食品不合格情況的通告（2017年第42號）》，其中1批次標稱煙臺珈眾經貿有限公司生產、由金鵬海產官方旗艦店在1號店（網站）銷售的魷魚片，菌落總數檢出值為2300000CFU/g，比標準規定（不超過30000CFU/g）高75.7倍；大腸菌群檢出值為930MPN/100g，比標準規定（不超過30MPN/100g）高30倍。
據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，山東省食品藥品監管部門已責令生產企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地省（市）食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
日期：2017-03-14
據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，山東省食品藥品監管部門已責令生產企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地省（市）食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
日期：2017-03-14
