2月22日，江蘇省食藥監局公布第3期國家級抽檢信息，江蘇樂天瑪特商業有限公司興化豐收南路店銷售的棗肉干檢出二氧化硫殘留量超標12倍。
公告顯示，本次抽檢共涉及4類食品207批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品206批次，不合格樣品1批次。其中：水果制品不合格樣品1批次，糧食加工品63批次、茶葉及相關制品51批次、速凍食品92批次，均未檢出不合格樣品。
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干類中二氧化硫殘留量≤0.1 g/kg。而本次抽檢的棗肉干中二氧化硫殘留量高達1.3g/kg，是國家規定標準的13倍。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地南京、泰州市食品藥品監管部門開展核查處置，督促企業采取下架封存、召回產品等措施防控食品安全風險，查明不合格產品的批次、數量和原因，并對相關企業依法嚴肅處理。
據資料顯示，二氧化硫在水果、蜜餞、涼果中應用廣泛，二氧化硫可以防止氧化褐變或微生物污染，減緩水果干顏色變深，還可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀，看起來“顏值”更高。這也使得不少商販為了追求“賣相”更好，過度使用二氧化硫，從而造成二氧化硫超標。
消費者在挑選水果制品時，要注意辨別，有時候色澤過分鮮亮的水果制品則有可能二氧化硫超標，長期超限量接觸則可能對人體造成傷害。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告（2017年第3期）
日期：2017-02-23
公告顯示，本次抽檢共涉及4類食品207批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品206批次，不合格樣品1批次。其中：水果制品不合格樣品1批次，糧食加工品63批次、茶葉及相關制品51批次、速凍食品92批次，均未檢出不合格樣品。
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干類中二氧化硫殘留量≤0.1 g/kg。而本次抽檢的棗肉干中二氧化硫殘留量高達1.3g/kg，是國家規定標準的13倍。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地南京、泰州市食品藥品監管部門開展核查處置，督促企業采取下架封存、召回產品等措施防控食品安全風險，查明不合格產品的批次、數量和原因，并對相關企業依法嚴肅處理。
據資料顯示，二氧化硫在水果、蜜餞、涼果中應用廣泛，二氧化硫可以防止氧化褐變或微生物污染，減緩水果干顏色變深，還可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀，看起來“顏值”更高。這也使得不少商販為了追求“賣相”更好，過度使用二氧化硫，從而造成二氧化硫超標。
消費者在挑選水果制品時，要注意辨別，有時候色澤過分鮮亮的水果制品則有可能二氧化硫超標，長期超限量接觸則可能對人體造成傷害。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告（2017年第3期）
日期：2017-02-23
