惠比壽YEBISU 作為日本札幌啤酒公司的高端產品，誕生于1890 年。在誕生初期一直采用德國釀酒師進行釀造工作，其產品也一直是下發酵的拉格系列產品。
得益于精釀啤酒全球化的發展，日本各個大廠也在最近3-4 年間頻繁推出自己的上發酵艾爾作品。近期，札幌啤酒宣布將在3 月7 日正式發售惠比壽的上發酵啤酒，迎合市場潮流。同時，這也是該品牌一百多年歷史上第一次使用上發酵酵母進行釀造。
鑒于日本大廠對于質量的一貫嚴格把控，之前推出的一系列上發酵啤酒也都有一些可圈可點之處，這次惠比壽的新品自然值得一試，至少能對普及啤酒分類知識起到一定作用。
日期：2017-02-08
