9月19日，據吉林省食藥監局消息，吉林省食藥監局抽檢4類食品77批次樣品，其中，4批次肉制品不合格，均為牛板筋，不合格原因主要為菌落總數超標，萬寶城、眾合食品等上黑榜。不合格產品如下：
磐石市眾合食品有限公司生產的牛板筋中檢出菌落總數超標；
吉林市龍潭區蒲公英食品有限公司生產的手撕肥牛板筋中檢出菌落總數超標；
梅河口市萬寶城食品有限公司生產的牛板筋中檢出胭脂紅和菌落總數超標；
吉林石五行工貿有限公司生產的牛板筋（醬鹵肉制品）中檢出菌落總數超標。
小知識
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能原因：一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
胭脂紅是一種人工合成著色劑，具有著色力強、色澤鮮明、不易褪色、穩定性好、易溶解、成本低等特點。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定胭脂紅在肉制品中不得檢出，在肉制品可食用動物腸衣類中的最大使用量為0.025 g/kg。胭脂紅不具備營養價值，長期大量食用對人體肝臟有一定損害。可能的原因主要是企業為增加產品品相或彌補原料品質較低而超范圍添加，也不排除個別產品摻假的可能。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地吉林、梅河口市食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監督管理局已要求吉林、梅河口市食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
相關報道：吉林省食品藥品監督管理局2016年國家監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第十八期）公示
日期：2016-09-19
磐石市眾合食品有限公司生產的牛板筋中檢出菌落總數超標；
吉林市龍潭區蒲公英食品有限公司生產的手撕肥牛板筋中檢出菌落總數超標；
梅河口市萬寶城食品有限公司生產的牛板筋中檢出胭脂紅和菌落總數超標；
吉林石五行工貿有限公司生產的牛板筋（醬鹵肉制品）中檢出菌落總數超標。
小知識
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能原因：一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
胭脂紅是一種人工合成著色劑，具有著色力強、色澤鮮明、不易褪色、穩定性好、易溶解、成本低等特點。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定胭脂紅在肉制品中不得檢出，在肉制品可食用動物腸衣類中的最大使用量為0.025 g/kg。胭脂紅不具備營養價值，長期大量食用對人體肝臟有一定損害。可能的原因主要是企業為增加產品品相或彌補原料品質較低而超范圍添加，也不排除個別產品摻假的可能。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地吉林、梅河口市食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監督管理局已要求吉林、梅河口市食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
相關報道：吉林省食品藥品監督管理局2016年國家監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第十八期）公示
日期：2016-09-19
