為排查食品生產環節存在的食品安全風險隱患，進一步加強重點高風險食品生產企業監管，規范企業生產經營行為，武漢市食品藥品監管局引入第三方技術機構對該市重點高風險食品生產企業開展食品安全風險評估工作。
本次評估的對象是武漢市150家重點高風險食品生產企業，企業名單將分批公布，評估工作時間為2016年8月至2017年6月。與傳統的風險管理方式相比，本次風險評估工作具有如下特點：一是監管部門、企業、專業技術機構共同參與，通過專業技術機構公開、透明的風險評估、分析，使監管部門和企業全面了解影響食品安全的各種風險、造成風險的原因、風險的危害及其嚴重程度、正確的應對措施等信息。促進監管者提高決策的透明度和科學性，同時提升被監管者自身的風險管理水平；二是引入專業技術機構，實施以預防為主，從源頭抓起的風險事前管理，為以往單一的事后管理方式提供有效的補充，并通過風險評估、分析、交流，為食品可追溯制度的建立提供依據；三是以發現問題為導向，以風險管理國家標準、生產許可證審查通則及細則等技術規范為依據，按照風險管理的基本原則，實施全面風險評估、分析，確定企業生產過程存在的食品安全風險及其可能造成的危害程度，為食品生產風險管理工作的開展提供專業技術支撐。
日期：2016-09-01
本次評估的對象是武漢市150家重點高風險食品生產企業，企業名單將分批公布，評估工作時間為2016年8月至2017年6月。與傳統的風險管理方式相比，本次風險評估工作具有如下特點：一是監管部門、企業、專業技術機構共同參與，通過專業技術機構公開、透明的風險評估、分析，使監管部門和企業全面了解影響食品安全的各種風險、造成風險的原因、風險的危害及其嚴重程度、正確的應對措施等信息。促進監管者提高決策的透明度和科學性，同時提升被監管者自身的風險管理水平；二是引入專業技術機構，實施以預防為主，從源頭抓起的風險事前管理，為以往單一的事后管理方式提供有效的補充，并通過風險評估、分析、交流，為食品可追溯制度的建立提供依據；三是以發現問題為導向，以風險管理國家標準、生產許可證審查通則及細則等技術規范為依據，按照風險管理的基本原則，實施全面風險評估、分析，確定企業生產過程存在的食品安全風險及其可能造成的危害程度，為食品生產風險管理工作的開展提供專業技術支撐。
日期：2016-09-01
