根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)畜肉、禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、非發(fā)酵豆制品、小麥粉、熟肉制品、淀粉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、糧食加工品、雞蛋、黃豆、掛面、發(fā)酵面制品、醬腌菜、食用油、餐飲具等大類進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。共抽檢167批次樣品，其中合格產(chǎn)品156批次，不合格產(chǎn)品11批次，合格率93.41%。現(xiàn)通告如下：
一、不合格產(chǎn)品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品名稱和不合格指標(biāo)為：
二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)采取措施，進(jìn)行了控制和追蹤，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，并對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了行政處罰，并記錄不良記錄。對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)查處。
三、食品消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示。
市食品藥品監(jiān)管局提示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，確保所銷售的食品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；全市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管；廣大消費(fèi)者要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
（一）全市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)節(jié)令性食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)特點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、違法添加非食用物質(zhì)等食品要嚴(yán)格依法、及時(shí)進(jìn)行召回和處置；要保障12331投訴舉報(bào)電話暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法嚴(yán)肅查處食品安全違法違規(guī)行為。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格依照食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，采取防止微生物超標(biāo)相關(guān)保障措施。加工條件要符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，徹底清洗，高溫殺菌，蒸煮或燒烤的時(shí)間及溫度嚴(yán)格控制，確保殺菌安全。現(xiàn)場(chǎng)制售產(chǎn)品，加工完成后，保存在冷藏條件下，避光保存銷售。異地銷售產(chǎn)品，加工完成后，真空包裝或單獨(dú)包裝，冷鏈運(yùn)輸，到達(dá)銷售點(diǎn)后，按照冷藏條件保存，嚴(yán)格按照保質(zhì)期銷售。銷售人員要嚴(yán)格按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行銷售工作，避免銷售人員帶來(lái)二次污染。
（三）消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)防范意識(shí)，盡量在大中型超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所購(gòu)買食品，避免購(gòu)買腐敗變質(zhì)、顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的食品。購(gòu)買后要按食品的標(biāo)簽標(biāo)注貯存條件進(jìn)行保存。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的單位及購(gòu)買的食品存在食品安全問(wèn)題，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。
特此通告
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表1（糧食加工品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表2（食用油、油脂及其制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表3（食用油、油脂及其制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
表4（調(diào)味品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表5（肉及肉制品制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表6（水產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表7（蔬菜及蔬菜制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表8（水果及水果制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表9（豆類及豆制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表10（焙烤食品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表11（糕點(diǎn)食品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表12（淀粉制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表13（淀粉制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
表14（餐飲具）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表15（鮮蛋）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年8月2日
日期：2016-08-02
一、不合格產(chǎn)品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品名稱和不合格指標(biāo)為：
| 產(chǎn)品名稱 | 標(biāo)稱企業(yè)名稱 | 不合格項(xiàng)目 |
| 粉條 | / | 二氧化硫殘留量，g/kg |
| 醬油 | / | 氨基酸態(tài)氮，g/100mL |
| 醬油 | / | 氨基酸態(tài)氮，g/100mL |
| 醬油 | / | 氨基酸態(tài)氮，g/100mL 銨鹽，g/100mL |
| 土豆粉條 | / | 二氧化硫殘留量，g/kg |
| 醬油 | / | 氨基酸態(tài)氮，g/100mL |
| 咸菜 | / | 苯甲酸，g/kg |
| 粉條 | / | 二氧化硫殘留量，g/kg |
| 醬油 | / | 氨基酸態(tài)氮，g/100mL |
| 醬油 | / | 氨基酸態(tài)氮，g/100mL |
| 大豆油 | / | 過(guò)氧化值，mmol/kg |
二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)采取措施，進(jìn)行了控制和追蹤，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，并對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了行政處罰，并記錄不良記錄。對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)查處。
三、食品消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示。
市食品藥品監(jiān)管局提示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，確保所銷售的食品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；全市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管；廣大消費(fèi)者要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
（一）全市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)節(jié)令性食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)特點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、違法添加非食用物質(zhì)等食品要嚴(yán)格依法、及時(shí)進(jìn)行召回和處置；要保障12331投訴舉報(bào)電話暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法嚴(yán)肅查處食品安全違法違規(guī)行為。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格依照食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，采取防止微生物超標(biāo)相關(guān)保障措施。加工條件要符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，徹底清洗，高溫殺菌，蒸煮或燒烤的時(shí)間及溫度嚴(yán)格控制，確保殺菌安全。現(xiàn)場(chǎng)制售產(chǎn)品，加工完成后，保存在冷藏條件下，避光保存銷售。異地銷售產(chǎn)品，加工完成后，真空包裝或單獨(dú)包裝，冷鏈運(yùn)輸，到達(dá)銷售點(diǎn)后，按照冷藏條件保存，嚴(yán)格按照保質(zhì)期銷售。銷售人員要嚴(yán)格按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行銷售工作，避免銷售人員帶來(lái)二次污染。
（三）消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)防范意識(shí)，盡量在大中型超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所購(gòu)買食品，避免購(gòu)買腐敗變質(zhì)、顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的食品。購(gòu)買后要按食品的標(biāo)簽標(biāo)注貯存條件進(jìn)行保存。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的單位及購(gòu)買的食品存在食品安全問(wèn)題，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。
特此通告
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表1（糧食加工品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表2（食用油、油脂及其制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表3（食用油、油脂及其制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
表4（調(diào)味品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表5（肉及肉制品制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表6（水產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表7（蔬菜及蔬菜制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表8（水果及水果制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表9（豆類及豆制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表10（焙烤食品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表11（糕點(diǎn)食品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表12（淀粉制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表13（淀粉制品）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
表14（餐飲具）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
表15（鮮蛋）監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年8月2日
日期：2016-08-02
