根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定，萊蕪市食品藥品監督管理局對食品餐飲服務環節畜肉、禽肉、水產品、蔬菜、水果、非發酵豆制品、小麥粉、熟肉制品、淀粉制品、糕點、調味品、糧食加工品、雞蛋、黃豆、掛面、發酵面制品、醬腌菜、食用油、餐飲具等大類進行了監督抽檢。共抽檢167批次樣品，其中合格產品156批次，不合格產品11批次，合格率93.41%。現通告如下：
一、不合格產品所涉及的標稱企業、產品名稱和不合格指標為：
二、對上述抽檢中發現的不合格產品，市食品藥品監管局已經采取措施，進行了控制和追蹤，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，并對相關企業進行了行政處罰，并記錄不良記錄。對涉嫌犯罪的，及時移交公安機關查處。
三、食品消費風險提示。
市食品藥品監管局提示食品生產經營者要落實食品安全主體責任，加強管理，確保所銷售的食品符合相關食品安全標準；全市各級食品藥品監管部門要加強食品安全監管；廣大消費者要提高風險防范意識。
（一）全市各級食品藥品監管部門要根據節令性食品生產經營和消費特點，加大監督檢查力度，對發現的不符合食品安全標準、違法添加非食用物質等食品要嚴格依法、及時進行召回和處置；要保障12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法嚴肅查處食品安全違法違規行為。
?。ǘ┦称飞a經營者要嚴格依照食品安全法律、法規和標準從事食品生產經營活動，采取防止微生物超標相關保障措施。加工條件要符合生產衛生規范，徹底清洗，高溫殺菌，蒸煮或燒烤的時間及溫度嚴格控制，確保殺菌安全?，F場制售產品，加工完成后，保存在冷藏條件下，避光保存銷售。異地銷售產品，加工完成后，真空包裝或單獨包裝，冷鏈運輸，到達銷售點后，按照冷藏條件保存，嚴格按照保質期銷售。銷售人員要嚴格按照相關衛生標準要求進行銷售工作，避免銷售人員帶來二次污染。
（三）消費者應增強防范意識，盡量在大中型超市、食品商店等正規銷售場所購買食品，避免購買腐敗變質、顏色或味道異常、超過保質期、無保質期或來源不明的食品。購買后要按食品的標簽標注貯存條件進行保存。消費者如果發現生產經營食品的單位及購買的食品存在食品安全問題，請撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
特此通告
附件1-15下載
表1（糧食加工品）監督抽檢產品合格信息
表2（食用油、油脂及其制品）監督抽檢產品合格信息
表3（食用油、油脂及其制品）監督抽檢產品不合格信息
表4（調味品）監督抽檢產品合格信息
表5（肉及肉制品制品）監督抽檢產品合格信息
表6（水產品）監督抽檢產品合格信息
表7（蔬菜及蔬菜制品）監督抽檢產品合格信息
表8（水果及水果制品）監督抽檢產品合格信息
表9（豆類及豆制品）監督抽檢產品合格信息
表10（焙烤食品）監督抽檢產品合格信息
表11（糕點食品）監督抽檢產品合格信息
表12（淀粉制品）監督抽檢產品合格信息
表13（淀粉制品）監督抽檢產品不合格信息
表14（餐飲具）監督抽檢產品合格信息
表15（鮮蛋）監督抽檢產品合格信息
萊蕪市食品藥品監督管理局
2016年8月2日
日期：2016-08-02
一、不合格產品所涉及的標稱企業、產品名稱和不合格指標為：
| 產品名稱 | 標稱企業名稱 | 不合格項目 |
| 粉條 | / | 二氧化硫殘留量，g/kg |
| 醬油 | / | 氨基酸態氮，g/100mL |
| 醬油 | / | 氨基酸態氮，g/100mL |
| 醬油 | / | 氨基酸態氮，g/100mL 銨鹽，g/100mL |
| 土豆粉條 | / | 二氧化硫殘留量，g/kg |
| 醬油 | / | 氨基酸態氮，g/100mL |
| 咸菜 | / | 苯甲酸，g/kg |
| 粉條 | / | 二氧化硫殘留量，g/kg |
| 醬油 | / | 氨基酸態氮，g/100mL |
| 醬油 | / | 氨基酸態氮，g/100mL |
| 大豆油 | / | 過氧化值，mmol/kg |
二、對上述抽檢中發現的不合格產品，市食品藥品監管局已經采取措施，進行了控制和追蹤，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，并對相關企業進行了行政處罰，并記錄不良記錄。對涉嫌犯罪的，及時移交公安機關查處。
三、食品消費風險提示。
市食品藥品監管局提示食品生產經營者要落實食品安全主體責任，加強管理，確保所銷售的食品符合相關食品安全標準；全市各級食品藥品監管部門要加強食品安全監管；廣大消費者要提高風險防范意識。
（一）全市各級食品藥品監管部門要根據節令性食品生產經營和消費特點，加大監督檢查力度，對發現的不符合食品安全標準、違法添加非食用物質等食品要嚴格依法、及時進行召回和處置；要保障12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法嚴肅查處食品安全違法違規行為。
?。ǘ┦称飞a經營者要嚴格依照食品安全法律、法規和標準從事食品生產經營活動，采取防止微生物超標相關保障措施。加工條件要符合生產衛生規范，徹底清洗，高溫殺菌，蒸煮或燒烤的時間及溫度嚴格控制，確保殺菌安全?，F場制售產品，加工完成后，保存在冷藏條件下，避光保存銷售。異地銷售產品，加工完成后，真空包裝或單獨包裝，冷鏈運輸，到達銷售點后，按照冷藏條件保存，嚴格按照保質期銷售。銷售人員要嚴格按照相關衛生標準要求進行銷售工作，避免銷售人員帶來二次污染。
（三）消費者應增強防范意識，盡量在大中型超市、食品商店等正規銷售場所購買食品，避免購買腐敗變質、顏色或味道異常、超過保質期、無保質期或來源不明的食品。購買后要按食品的標簽標注貯存條件進行保存。消費者如果發現生產經營食品的單位及購買的食品存在食品安全問題，請撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
特此通告
附件1-15下載
表1（糧食加工品）監督抽檢產品合格信息
表2（食用油、油脂及其制品）監督抽檢產品合格信息
表3（食用油、油脂及其制品）監督抽檢產品不合格信息
表4（調味品）監督抽檢產品合格信息
表5（肉及肉制品制品）監督抽檢產品合格信息
表6（水產品）監督抽檢產品合格信息
表7（蔬菜及蔬菜制品）監督抽檢產品合格信息
表8（水果及水果制品）監督抽檢產品合格信息
表9（豆類及豆制品）監督抽檢產品合格信息
表10（焙烤食品）監督抽檢產品合格信息
表11（糕點食品）監督抽檢產品合格信息
表12（淀粉制品）監督抽檢產品合格信息
表13（淀粉制品）監督抽檢產品不合格信息
表14（餐飲具）監督抽檢產品合格信息
表15（鮮蛋）監督抽檢產品合格信息
萊蕪市食品藥品監督管理局
2016年8月2日
日期：2016-08-02
